西北地区异育银鲫“中科5 号”苗种培育试验

白海锋，高丽萍，李红娟，李引娣，陆 斌

(1.陕西省水产研究与工作总站，陕西 西安710086；2.宝鸡市渭滨区畜牧兽医技术推广站，陕西宝鸡 721000)

鲫鱼是我国重要的大宗淡水养殖鱼类之一，其适应性强、成活率高、肉质细嫩，深受养殖户和消费者的青睐。近年来，随着养殖品种优化及市场消费需求的不断升级，中国科学研究院水生生物研究所因势培育出鲫鱼新品种——异育银鲫“中科5号”，其具有养殖成本低、抗病力强、易于垂钓等优点，现已成为大宗淡水鱼产业技术体系推广的新品种之一。2019－2020年，陕西省连续两年引进异育银鲫“中科5号”进行试验示范，推广效果显著。2020年通过引进育银鲫“中科5号”乌仔，在眉县渭河苗木花卉园鱼场进行培育试验，取得了较好的效果，现将试验总结如下。

一、材料与方法

1.池塘条件

试验池塘位于渭河眉县段南岸，池塘南北长、东西短，日照时间长，面积2亩，池塘为水泥护坡，水深1.5～1.8米，池塘底部平坦，底泥厚度15～20厘米。池塘进排水及增氧系统完善，水质符合渔业用水标准，配备自动投饵机和智能水质监测仪。

2.池塘消毒

放苗前5～10天试验池塘进行彻底消毒杀菌，生石灰用量为85～105千克/亩，生石灰溶浆后全池泼洒。池塘消毒7天后注水，注水水位45～55厘米，同时施肥培育池塘生物饵料，基肥采用发酵过的牲畜粪肥，用量为650千克/亩，8天后待池塘水色逐渐变成淡绿色，浮游动物中的轮虫达到高峰期，此时选择鱼苗下塘。

3.鱼苗采购

4月25日，从四川德阳采购异育银鲫“中科5号”乌仔30万尾，鱼苗平均体长为1.05厘米，平均个体重为9.80毫克，通过加水充氧保温箱低温运输到试验鱼场，运输时间10小时以内，成活率在96%以上。

4.苗种放养

鲫鱼乌仔头运到鱼塘后，按照每亩15万尾的密度进行投放。鱼苗放入池塘时，首先要缓苗10～15分钟，具体做法为：将装有鱼苗的塑料包装袋放入培育池塘中，待塑料袋中的水体温度与池塘水温保持一致时，选择池塘背风处进行多点投放。此外，鱼苗放养全过程要做到轻拿轻放，避免鱼苗受到机械损伤，产生生理应激反应。

5.投喂饵料及水质调节

培育前期(鱼苗放养2～3天)投喂豆浆，黄豆要现磨现用，磨制前要充分浸泡，每亩用量控制在1.5～2.5千克，每天投喂两次(上午8－9点和下午3－4点)。培育中后期，根据鱼苗生长情况及时进行饵料驯化，逐渐添加鲫鱼专用配合饲料的细粉料。此外，根据池塘水质情况进行追肥，追肥方式为池塘四角堆肥，具体追肥量视池塘水色及水体透明度合理调整，以维持水中浮游生物正常生长，保持水体呈褐绿色。每5天加水10～20厘米，保持水质清新，避免气泡病发生。为确保池水“肥、活、嫩、爽”，全池泼洒微生态制剂(EM菌)进行调水，每10～15天泼洒1次，使用量控制在5～10千克/亩。

6.日常管理

培育期间池塘管理工作务必做到位，每天坚持早晚巡塘，除了观察水色变化、鱼苗活动、摄食情况外，应及时捞取水面漂浮物及蛙卵。定期抽样测量鲫鱼生长情况(体长、体重等)，检查池塘进排水口的过滤网及防护网有无破损，防止敌害生物进入池塘影响鱼苗生长。定期使用智能水质检测仪检测培育池水温、pH、溶氧、透明度、氨氮及亚硝酸盐含量等常规水质指标。

7.病害防控

鱼苗培育期病害以防为主，预防采用内外兼施：外用生石灰消毒和微生态制剂调水相结合，每10～12天生石灰溶浆泼洒1次，用量控制在20～30千克/亩，生石灰使用6～7天后泼洒微生态制剂进行藻相调控。内服防病采用投喂药饵，在饲料中添加大蒜素，添加量控制在0.2～0.5克/千克。

二、试验结果

1.水质监测情况

从4月25日鱼苗下塘到5月14日拉网分塘销售，共进行3次水质检测，结果见表1。

表1 异育银鲫“中科5号”培育池塘水质指标

2.苗种培育效果

经过20天的集中培育，异育银鲫“中科5号”乌仔发育到了夏花，鱼苗体重、体长变化见表2。特定生长率大于16.4%/天，培育成活率高于78.2%。

表2 异育银鲫“中科5号”苗种培育结果

培育期间生产投入与产出、效益见表3，亩投入成本2 770元，亩出产效益3 760元，每亩纯收入990元，投入与产出比1∶1.36。

表3 异育银鲫“中科5号”苗种培育投入与产出情况

三、讨论与小结

1.密度控制

研究显示，鲫鱼的生长与其放养密度存在一定的关系，随着培育密度的增大，其生长率、存活率等生长指标均出现下降趋势。本试验中，因选择了合理的投放密度(15万尾/亩)，从而避免了密度过大加剧鱼苗对饵料和空间的竞争、增加鱼体运动耗能及影响鱼的生长。

2.饵料投喂

饵料的精准投喂是苗种培育中重要的技术环节之一，投喂不合理，不仅影响鱼的生长，而且还会造成饲料浪费，使培育成本增加，池塘水体遭到污染。本试验的中后期，通过转化投饵方式，改变饵料品种，用鲫鱼粉料代替豆浆，一方面有利于鲫鱼的食性快速转变，降低饵料系数，另一方面能够促进苗种获取较全面的营养需求，提高了苗种的生长率。此外，用粉料代替豆浆进行投喂，减少了磨豆浆的水电费和人工费支出，综合生产成本降低10.5%，提高了培育效益。

3.水质调控

培育期间通过定期使用EM菌，稳定了培育池水质，增加了水体透明度，提高了溶氧，降低了水体中氨氮和亚硝酸盐浓度，提高了苗种培育成活率。此外，向池塘泼洒EM菌，鱼苗通过呼吸和摄食将其带入体内，调节了鱼肠道菌群，平衡了微生物群落，促进了鱼体消化吸收，降低了饵料系数。

4.苗种投放

目前，本地区还没有繁育异育银鲫“中科5号”鱼苗的鱼场，主要通过从外省引进水花进行培育养殖，一直以来，由于大部分养殖户专业水平不高，水花的培育池塘准备得不够精细，鱼苗下塘时机把握得不到位，导致水花的培育成活率低，甚至出现全部死亡，对一年的养殖生产造成严重影响。因此，通过引进乌仔进行培育，培育时间短、成活率高，可有效提高苗种培育效果，而且见效比较快。此次试验，乌仔成活率达到了78%以上，20天实现利润近2 000元，取得了较好的培育效果。