我们的毕业自助餐

张晓勤

对于即将毕业的幼儿，每一样美食都承载着他们对幼儿园的美好留念和记忆，离别之际，再品尝一次幼儿园的美味自助餐，也成了幼儿的一大心愿。

以往的毕业美食自助餐食谱都是保健老师和厨房师傅商量制定出来的。这一次，我们决定把权力交给幼儿，让他们选择自己喜欢的美食，并制定毕业自助餐食谱。幼儿最喜爱的幼儿园美食会是什么呢？他们能制定好毕业自助餐食谱吗？带着疑问，教师和幼儿开启了自主毕业自助餐制定之旅。

自己的自助大餐，肯定要选自己最爱吃的美食。幼儿园的三年生活中，离幼儿最近、幼儿感受最深的就是每天的餐食和点心了。每一个幼儿心中都有自己的幼儿园美食排行榜。

师：亲爱的小朋友们，你们快要毕业了，保健老师和厨房的叔叔阿姨决定让你们自己制定一个毕业自助餐食谱，你们觉得食谱上可以有哪些好吃的？

小杜：当然是我们最喜欢吃的。

师：哪些是你们最喜欢吃的呢？

熙豪：我喜欢糖醋排骨，酸酸甜甜的。

瀟洒：我喜欢西红柿炒鸡蛋，拌饭超级好吃，我能吃好多碗饭。

可心：我喜欢鸡翅，但是不要放香菇，我不喜欢香菇的味道，炸的好吃。

游游：我觉得香菇的味道还可以。我妈说“多吃香菇不容易生病”，我喜欢吃下午点心里的卤香菇。

糖糖：我喜欢吃菠萝炒饭，里面有好多好吃的，我最喜欢吃里面的菠萝和腰果。

荣育：对，里面的香肠、玉米、青豆也好吃。

团团：我喜欢吃饺子和奶黄包。

甜甜：我喜欢吃水果，什么水果都喜欢，苹果、西瓜、水果黄瓜、西红柿……

子文：对对对，我也喜欢吃西瓜，听得我现在就想吃了。

南南：我觉得罗宋汤也好喝，和我们平时喝的汤不一样，酸酸的味道，很好吃。

每个幼儿都有自己喜欢的美食，但是这么多的美食，根本没有办法让厨房的师傅全部都做了。教师问幼儿：“厨房师傅能满足每一个人的愿望吗？”幼儿讨论一下，很快就说师傅没办法满足每个人的愿望。教师继续询问：“那要怎么办呢？”这时候有幼儿提出用举手表决的方法来选出大家最爱的美食。

越馨：我们可以把喜欢的食物都记下来，然后大家选，喜欢吃就举手，不喜欢吃就不举。

萱萱：我们把它记在黑板上，然后大家数，举手多的就是喜欢的。

承承：对，我觉得不能一直举手，要规定，一个人只能举几次，比如 3 次、5 次。

豆豆：嗯，举手要想好，举过手不能后悔。

师：这个方法不错，我们来试试，谁可以记录、统计？

可心：老师，我数数快，我可以记录。

伟豪：老师，我都会100以内的加减法了，我也可以数。

若溪：老师，我也可以，我上次数学课一五一十地数，速度很快的。

举手表决后（见图1），幼儿自己统计票数（见图2），并分别按照主食、配菜、汤水、小食、水果等几大类制作了幼儿园的美食排行榜（见图3）。

在确定了幼儿园美食排行榜之后，幼儿积极发表对于食谱的想法和见解。教师和幼儿分别对主食、配菜、汤水、小食、水果应该选什么食物开展了讨论。

师：我们可以定什么主食呢？

张悦馨：我要定菠萝炒饭，因为我很喜欢吃。

可心：对，对，对，我选排行榜第一名的菠萝炒饭，因为它有营养，里面有菠萝还有肉松，想到都要流口水了。

豆豆：我想定饺子，可以吗？因为里面有我喜欢的肉馅。

承承：好像不行吧？它又不是排行榜第一名，连第二名都不是。

豆豆：可是我想吃，还有15个小朋友也投票的，自助餐不是可以多一点食物吗？

潇洒：我觉得可以，妈妈说“吃饭要保持好心情”，小朋友喜欢吃就开心，豆豆喜欢吃也会开心。

师：自助餐里的菜需要哪些？

南南：我要定西红柿鸡蛋和鸡翅，因为蔬菜要和肉搭配比较好。

潇洒：小朋友吃鸡蛋好，有营养，所以要吃西红柿炒鸡蛋，而且酸酸甜甜的，小朋友们又爱吃。

萱萱：还有薯条！因为薯条是土豆做的，薯类有营养。

越馨：但是薯条是油炸食品，妈妈说“垃圾食品只能偶尔吃一点，不能多吃”。

团团：我妈也说过，我们就吃这一次吧，我们都喜欢吃，这次自助餐不是可以吃我们最喜欢的食物吗？

师：我们喝个什么汤呢？

游游：罗宋汤！因为比萨店有，我很想念。

萱萱：我也觉得罗宋汤好，里面内容很丰富。

糖糖：我觉得菊花脑汤好，喝起来很清凉。

越馨：我觉得罗宋汤好，很开胃。

师：两种汤都是19票，到底选哪种呢？

南南：我觉得选罗宋汤，因为罗宋汤家里喝不到，我的妈妈不会做，菊花脑汤我妈妈会做。

游游：我还是觉得罗宋汤好，因为厨房阿姨切好西红柿，一半炒鸡蛋，一半放在水里做罗宋汤，这样厨房阿姨切菜就不累了。

糖糖：好吧，那就罗宋汤吧，菊花脑汤我让妈妈给我做。

师：餐后吃些什么呢？

大头豪：水果有维生素，水果可以补充水分。

天天：要吃水果，因为水果可以增强抵抗力。

若曦：夏天要吃西瓜，西瓜可以解渴。

萱萱：我想定苹果，苹果水分很多，可以补水。

湘湘：我想定西瓜，水分多，甜甜的，吃起来很香、很方便。

天天：我觉得西瓜好，因为选的小朋友最多。苹果也可以，吃自助餐都是有很多水果可以拿的。

尽管幼儿已经确定了幼儿园的美食排行榜，但是在选择每一个类别时，还是会有不同的意见。最终，幼儿经过协商，认定每个类别可以有不止一种食物，并确定了最终的毕业自助餐食谱（见图4）。

幼儿制定的食谱营养搭配合理吗？我把这个问题抛给了幼儿，他们也无法确定，决定向保健老师求助。幼儿邀请保健老师来看他们的食谱，是否符合营养搭配的原则。保健老师看后认可了幼儿的食谱，表示可以把食谱送到厨房了，幼儿开心极了。

在厨房师傅的精心制作下，由幼儿自主制定食谱的毕业自助餐终于美味出炉了。看着自己制定食谱的毕业自助餐，幼儿开心极了。这是他们第一次在幼儿园内吃到自己“点”的菜，这不仅是味觉的盛宴，也是他们对幼儿园深深的眷恋。幼儿一边吃着他们在幼儿园期间最喜欢的美味食物，一边抒发着对三年幼儿园生活的回忆和怀念。

潇洒：我最爱吃幼儿园的五香干了。老师说我小班的时候，地震演习我都要拿着一块五香干往外跑，笑死我了。我真想一直上幼儿园。

天天：幼儿园的西瓜太好吃了，就是我今天吃得有点多，快吃不下了。

若曦：西红柿炒鸡蛋我一直爱吃，妈妈也经常给我做，但是我最喜欢幼儿园做的。

萱萱：幼儿园的鸡翅比我奶奶做的好吃，我要让奶奶学一学怎么做，以后想幼儿园了就让奶奶做给我吃。

湘湘：厨师做了这么多的菜，一定很辛苦，我们要吃干净，不能浪费。

游游：以后上小学了，吃到一样的菜，我会想念幼儿园的小朋友和老师的。

越馨：不知道中班和小班的弟弟妹妹喜欢吃的菜和我们是不是一样，老师，等他们毕业的时候，你帮我们看看啊。

熙豪：我喜欢吃幼儿园的各种肉，肉圆、糖醋排骨，还有肉末蒸蛋，这样踢球的力气就很大。等我拿到奖牌，我回来看老师，给老师戴一下。

幼儿的毕业自助餐美食之旅，是一次自我认可、自我管理和自我成就之旅。他们在此过程中，充分发挥主动性，与他人积极协商、讨论，创造了属于自己的独特毕业自助餐。