农业院校与中医院校“中药资源与开发”专业培养模式的比较研究

邓亚利，刘金金，林芳花

（1.华南农业大学 制药工程系；2.华南农业大学 材料与能源学院，广东 广州 510642；3.惠州学院 生命科学学院，广东 惠州 516007）

自2002年，教育部批准增设了“中药资源与开发”（100806W）本科专业以来，开设此专业的院校包括中医药大学、农林类高等院校、综合医药院校等．目前中医药大学有21所，包括广州中医药大学、成都中医药大学、上海中医药大学等；农业院校有10所，包括华南农业大学、福建农林大学以及云南农业大学等；此外，医科、药科性大学有4所，包括中国药科大学、广西医科大学等．

通过对四所有地域代表性的农业院校（吉林农业大学、福建农林大学、云南农业大学、华南农业大学）和四所中医院校（广州中医药大学、成都中医药大学、北京中医药大学、上海中医药大学），在培养目标、课程体系、招生规模以及就业方向等方面进行了分析比较，可知：不同办学背景的院校，这种相同专业的差异化培养，更能发挥不同办学背景院校的师资、科研优势，满足中药资源产业发展对人才的多样化需求．

1 “中药资源与开发”专业在农业院校与中医院校开设情况的比较分析

1.1 培养目标方面

中药资源专业一般要求毕业生具备中医药学的基本理论知识、掌握中药资源调查、引种驯化与栽培饲养以及产品开发和经营管理的知识与技能等．但是由于院校的专业背景不同，学科强项与特色不同，其培养目标的侧重点亦有所偏重．

中医类院校一般注重培养学生中医药学的基本理论知识，要求学生掌握中药材加工、炮制、鉴定以及产品开发等方面的知识与技能．例如广州中医药大学，该专业的培养目标就要求学生掌握中药材炮制加工、鉴定及其质量控制的方法和要求，具备新资源、新产品开发和研究的能力．

农业院校则偏重于培养学生中药资源调查、中药材栽培、中草药育种以及引种驯化等方面的能力．例如，云南农业大学要求学生具备作物遗传育种、种子科学与工程以及作物生产等方面的基本理论知识，并掌握现代农业及高新技术知识和种子育种、种子生产等方面的能力；华南农业大学本专业的培养目标要求学生掌握中药资源与开发相关的中药学、农学、生物学等基础理论知识和技能，并具备中药资源调查、引种驯化、规范化生产、保护和质量评价的基本能力．

此外，上述四所农业院校的培养目标与当地特色药材种植及研究相结合，体现了地域特性的学科特色．例如，华南农业大学因其地理位置而侧重于岭南南药的研究，其培养目标中就要求学生具有岭南中药材种植、良种选育、药用动植物资源调查与评价等方面的能力；福建农林大学本专业是在蜂学院下开设的，具备国内最强的蜂产品医药保健开发应用的教学科研人才队伍与平台，其培养目标中具有蜂学的特色．

1.2 课程体系、招生规模以及就业方面

笔者通过网上调研发现，上述农业院校与中医院校除培养目标不同外，在课程体系、招生规模以及就业方向等方面也存在很大差别，见表1．

表1 农业院校与中医院校“中药资源”专业课程体系、招生规模以及就业方向调查

从表1可知，不同院校在《药用植物学》、《药用动物学》、《药用植物遗传育种学》、《药用植物栽培学》、《药用植物组织培养学》等生物类专业课程设置上存在较大差异，这些课程农业院校具有较强的研究基础，依托植物保护学院或者农学院的师资队伍及科研优势；学生毕业后主要从事中药资源调查、中药材栽培、驯化繁育和中药材规范化生产等方面的工作．

四所中医院校均设有《中药炮制学》，而部分农业院校却并无此课程，该课程是中药材在临床应用前，根据临床需要而进行的加工过程．中医院校培养的学生毕业后主要从事中药材的炮制加工、鉴定、质量控制以及中药资源开发研究等方面的工作．

2 农业院校与中医院校相比在“中药资源”专业的优势

中药材规范化栽培技术体系涉及了从资源、生产、栽培、产品开发整个一条产业链，然而中医院校主要侧重的是中药材炮制、鉴定、中药资源开发等中下游的培养，而在中药资源调查、中药材栽培、中草药育种等上游这块则略显不足，因此农业院校在上游知识结构的培养方面相比于中医院校具有一定的优势．

2.1 具有种质资源教学内容方面的优势

在中药产业领域，中药材的生产属于农业范畴，在国家产业政策中也称为中药农业，因此，“中药资源与开发”专业离不开农学相关知识［1-2］．而农业院校由于其历史背景和农业基础，师资力量雄厚且实验条件完善，与中医院校相比具有较大优势．

以华南农业大学的本专业人才培养方案为例，依据国家本科专业教学质量标准，在上游资源培育、遗传育种等领域方面与同地区的广州中医药大学相比，具有明显的优势．例如，华南农业大学生命科学学院以广东省一级重点学科生物学和国家林业局重点学科植物学为依托，研究内容涉及药用植物资源开发利用以及生物技术等，研究的药用植物主要包括广陈皮、霍山石斛等．以霍山石斛为例，其药用价值高，但资源短缺，因而通过生物技术研究组织培养快繁技术等可以用来解决其资源短缺的问题．

此外，华南农业大学在2003年成立的植物航天育种研究中心，在植物航天诱变育种等方面研究成果突出．我校通过航天诱变育种获得了很多优良品种，并在实际的生产过程中得到了应用．而中草药作为农产品的一种，有望通过植物航天育种的方式获得品质优良的中药资源．因此，农业院校在中药材种质资源方面与中医院校相比，具有强大的专业背景和科研优势．

2.2 具有中药材GAP种植知识与技术优势

中药材作为生产中药产品的原料，其质量的好坏直接关系到中药产品的质量与疗效．国家药品监督管理局为保证中药材的质量，颁布了《中药材生产质量管理规范（GAP）》．但就目前的情况看，中药材存在的问题还有很多：例如，对野生中药材资源的滥采乱挖与破坏，导致很多珍贵的中药材资源逐渐枯竭；土壤生态环境较差；中药材生产存在缺少良种选育、生产管理不规范、病虫害防治和农药残留污染等［3-4］．因此，中药材的GAP种植检查的重点，应转化在中药材的生产全过程管理，而不是某一个阶段的抽查检验．

现有中医院校主要注重培养学生中药药理与临床方面的基本理论知识，而对中药资源调查、中药材GAP种植、引种驯化以及良种繁育等方面的知识则十分欠缺，因此长久以来，药用植物育种和规范化种植技术的研究远不能满足中药产业发展的需求．而农业院校在植物类栽培生产与良种选育等领域具有丰富的办学经验，取得了很多农业方面的科研成果，形成了有专业特色的教育资源．例如，华南农业大学资源环境学院设立的土壤科学系，开设有《土壤肥料学》、《土壤学》等课程及相应的教学实验，并建有华南农业大学植物营养学和肥料学学科、栽培与生理功能研究室等，通过多年来的研究发展，其在土壤改良与生物肥料研制、有机生产中病虫害系统控制等众多领域取得了较大成果．而中药材GAP研究的重点就包括有中药材产地环境生态以及对土壤环境生态因子等的要求，因此，我校在中药材GAP种植方面具有强大的学科背景和雄厚的师资力量．

由此得出，农业院校开设的“中药资源与开发”专业不仅具有特色教育优势，而且还将农学与中药学的学科优势进行整合，从根本上解决了中医院校在中药材栽培管理方面不足的问题，从而实现跨学科协调发展．

2.3 具有中药材病虫害防治知识与技术优势

目前，中药材病虫害防治主要是从其生长环境的角度出发的，合理应用农药是实施中药材GAP的重点和难点．农业院校的“中药资源”专业，依托植物保护学院，在病虫害防治的研究及应用方面有深厚的基础．例如，华南农业大学植物保护学院早在1910年就开始病虫害防治试验，构建了完备的学科建设和人才培养体系，设有天然农药与化学生物学教育部重点实验室．因此，在中药资源产业链前端，即病虫害防治方面，农业院校的培养方案具备师资及科研优势．

2.4 具有产学研农业领域科研项目较多优势

农业院校的中药资源科研项目包括：新品种培育研究、规范化种植研究、生物农药研究、土壤与中药材道地化研究等方面，集中在农业部、农业厅等农业领域；而中医药院校的项目集中在中医药管理局、科技厅等医药领域．在本科生培养与教师科研相结合方面，“中药资源”专业因不同的学校背景，结合点呈现出差异性．相同专业重点差异化的培养，是中药资源产业链、管理部门分类的社会现状，也是对本科生培养提出的要求．

3 农业院校与中医院校相比在“中药资源”专业方面的劣势

“中药资源与开发”专业是理、农结合的复合型专业，学科领域属于中医药范畴．中医院校的“中药资源与开发”专业依托中药学等相关专业．例如，广州中医药大学的“中药资源与开发”专业在2018年起按中药学专业进行招生，二年级分流为“中药学”“中药资源与开发”两个专业．所以，与中医院校相比，农业院校在药材的深加工、药材的质量标准以及药材的临床应用与开发等方面还存在一定的不足．

3.1 中药材的深加工方面有待深入

从各院校的培养方案来看，大多数中医院校都注重学生对药材加工炮制的培养．例如北京中医药大学该专业要求学生具备中药材加工与炮制的基本能力，为此开设了《中药炮制学》等相关课程及实验．此外还有广州中医药大学、山东中医药大学等都有偏重于对学生这方面能力的培养．

与中医院校相比，大多数农业院校关于这方面的培养就略显不足．虽然也要求掌握中药材加工炮制的基本知识，并开设有相关课程，但是其要求却并没有中医院校严格和完善．例如吉林农业大学，虽然要求学生掌握中药材加工炮制的理论知识，但是其《中药材炮制》课程仅为选修课，且没有安排相应的实验，课时的分配上也并没有北京中医药大学等中医院校多．所以，在中药资源产业链的中端，即中药材的深加工及炮制方面，中医院校更具优势．

3.2 中药材的质量标准研究方面有待提高

根据《中国药典》2020年版中药材质量标准增修订工作思路，药材质量标准中重金属、农药残留量及有关的毒性成分等检查，是提高中药材质量标准的重点研究领域［5］．中医药背景的院校，与医药制药企业，特别是饮片加工企业，已经建立了长久的合作关系，能从企业面临的生产实际问题出发，调整优化培养方案，更注重理论与实践的结合．例如北京中医药大学等中医院校要求学生掌握中药分析和中药化学的基本理论和方法，同时还要具备中药材鉴定和真伪优劣鉴定以及质量分析和研究的基本能力．南京中医药大学更注重中药质量检测与评价相关的实验技能、实践能力的培养，开展了中药资源生产、品质评价、药效评价以及中药质量控制等自主性设计性综合实验．

大多数农业院校在中药材质量标准的培养上，还存在行业壁垒问题．以华南农业大学该专业为例，由于开设时间较晚，实验设备、实验条件有限，以及与医药企业未建立长久的实践教学基地，学生的实践机会相对较少.因此，获得医药行业的认可，及与医药企业建立教学、科研基地，对农业院校的专业培养来说至关重要．

3.3 中药材的临床应用及新产品开发方面有待加强

中医院校的“中药资源与开发”专业都比较注重培养学生中药药理与临床方面的知识，且拥有强大的师资力量．全国首批开设“中药资源与开发”专业的中医院校广州中医药大学，在课程安排上，不仅有《中药学基础》、《中医药学概论》、《中药药理学》等理论课，还设有中药学综合性实验．而大多数的农业院校虽有开设相关课程，但相比于中医院校来说，存在课时少且具备深厚的中医药教育背景及实践的老师不足的问题．

4 “中药资源”产业发展对其专业培养的启示

近年来，国家药品监督管理局在对中药材企业进行飞行检查时发现，一些企业存在原药材农药残留或重金属超标、中药饮片来源不明以及中药材原料质量不过关等问题．例如，2018年6月20日对安徽朱氏康豪中药饮片有限公司的飞行检查中发现，该企业检验室没有按照质量标准对所涉及的品种进行农药残留的检验［6］；同年的5月23日对兰州旭康药业有限公司跟踪检查时同样发现，该企业对药材黄芪和枸杞未进行含量测定、重金属及有害元素、有机农药残留检验即投入使用［7］；2015年2月9日对四川荷花池中药材专业市场进行飞行检查是发现，该中药材市场存在麦冬、川芎药材种植中违规使用膨大剂等问题［8］．追根溯源，这些问题反映出的是中药材在种植过程中农药或肥料使用不合理、种植土壤重金属或有害元素含量较高等问题．为此，2020年版的《中国药典》相较于2015年版，进一步完善了中药材安全性检测方法，根据“中药有害残留物限量指导原则”组织开展中药材中农药残留、重金属等的限量标准研究［9］．

农业院校由于农业科技发展规律和历来变革，在植物类栽培生产与遗传育种领域积累了丰富的办学经验，师资力量和科研基础强大，更偏向于中药种质源、中药材的标准化栽培、中草药育种、良种选育以及引种驯化等方面的培养．因此，农业院校“中药资源与开发”专业的独特之处，弥补了中医院校在中药材规范化种植及中草药育种等方面的不足，符合了国家和企业对这方面专业技术人才的需求．

较早开设“中药资源与开发”专业的中医院校，从其课程体系、培养目标分析，一般侧重于中药材的炮制加工、鉴定、质量控制以及中药资源开发研究等，即中药资源产业链的中、后端，同时也是该类院校的强项．

综上，农业院校与中医院校开设的中药资源与开发专业培养方案侧重点各有不同，农业院校主要侧重于中药材种质资源、GAP种植、病虫害防治等，中医院校则注重中药材的深加工、质量标准、临床应用和新产品开发等，但是总的来说，各有千秋，培养方案受很多条件限制，其中师资和实验室建设最重要．正是由于农业院校与中医院校在相同专业的差异化培养，才更能发挥不同办学背景院校的师资、科研优势，满足中药资源产业发展对人才的多样化的需求．