不同处理方式对花生水分测定结果的影响

张桂堂 李春华

水分指标是种子质量必检项目之一。花生作为油料作物，其水分高低不仅影响田间出苗率，还影响种子的安全储藏。实践中，有的检验员为了图省事，直接用整粒烘干来代替切片烘干，二者之间有无区别，能否代替？笔者结合工作实际，安排6个花生品种进行对比试验，用于研究不同处理方式对花生水分测定结果的影响。

一、材料和方法

（一）试验材料和设备

1.试验材料。试验材料共6个品种，均来自安阳市种子质量监督检验站市场监督抽查样品。其中，花育52、中花26、易花0910、豫花65来自内黄县，豫花37、鲁花19来自汤阴县。试验于2020年5月8日在安阳市种子质量监督检验站水分测定室进行。试验前所有样品均处于密闭状态。

2.仪器和设备。试验设备有电热恒温干燥箱、电子天平（感量0.001 g）、样品盒、干燥器、磨口瓶、量匙、刀片等。

（二）试验环境

本试验所用检验室是通过国家CASL认证的标准检验室，所用仪器设备都处于受控状态。试验进行时的环境温度为26.8 ℃，相对湿度为54%，符合试验对环境的要求。

（三）试验方法

参加试验的6个花生品种均分成两组，一组整粒烘干，另一组切片后烘干。每一组按照实验室标准法水分测定要求设置2次重复。

1.铝盒恒重。先将待用铝盒（含盒盖）用清水洗净，在干燥箱内130 ℃的条件下烘干1 h，取出后冷却称质量，再继续烘干30 min，取出后冷却称质量。当2次烘干结果误差≤0.002 g时取2次质量的平均值，否则继续烘干至恒重。

2.预调烘箱温度。按照规定要求调好所需温度，使其稳定在（103±2 ）℃。如果环境温度较低时，也可适当预置稍高的温度。

3.制備样品。取样时，先将密闭容器内的样品充分混合。从中分别取出2个独立的试验样品15～25 g放入磨口瓶中。需要切片的那一组样品，切片处理后，立即装入磨口瓶中备用。

4.称样烘干。将处理好的样品在磨口瓶内充分混合，用感量0.001 g的天平称取4.500～5.000 g试样2份，分别放入经过恒重的铝盒，盒盖套于盒底下，记下盒号、盒重和样品的实际质量。摊平样品，立即放入预先调好温度和时间的烘干箱内，关闭箱门。当箱内温度回升至规定温度时，开始计时。烘干8 h后取出冷却称质量。

5.水分结果的计算。种子水分=（M2-M3）/

（M2-M1）×100%

式中：M1—样品盒和盖的质量（g）;

M2—样品盒和盖及样品的烘前质量（g）;

M3—样品盒和盖及样品的烘后质量（g）。

二、结果与分析

（一）不同处理的试验结果

见表1、下页表2。

（二）不同处理方式对花生水分测定结果的影响

由表3两组不同处理方式的水分测定结果对比，可以看出，整粒烘干的那一组整体水分值偏小，切片后烘干的那一组整体水分值相对来说偏大，两组数据差异表现基本一致，均在0～0.2。

三、讨论和结论

（一）花生作为油料作物，按照GB/T3543.6-1995规定，花生水分测定时采用磨碎或切成薄片的方式进行烘干。本试验的目的就是探讨在样品数量非常多的情况下，同样的温度和烘干时间，能否用整粒烘干来代替切片后烘干。

（二）由表3可以看出，不切片的那一组比切片的那一组整体水分值偏小，两组数据差异最小值是0，最大值是0.2。但通过成对数据差异显著性测验分析，二者之间达到了显著差异。所以，对于对外出具检验报告的种子检验机构来说，应该按照规程采用切片烘干的方法。但对于花生种子经营企业来说，检测结果仅在内部使用且样品数量又较多时，可以考虑采用整粒烘干法来测定水分。这样既可节省大量的人力、物力，又能相对准确、快速地得到检测结果。