藜麦青干草颗粒饲料对藏羊育肥及表观消化率的影响

2021-07-15庞鹤鸣崔晓琴杨志娟谭海平

中国饲料 2021年13期

王伟，庞鹤鸣，崔晓琴，杨志娟，王晶，邵燕，谭海平，马睿

（临夏州农业科学院，甘肃临夏731100）

藜麦（Chenopodium quinoa Wild）又称南藜麦、藜谷、奎奴亚藜等，发源于南美洲的安第斯山脉，是一年生的藜科草本作物。藜麦含较丰富的全面蛋白，部分含量高达16%～22%，蛋白品质可媲美肉蛋奶；且富含多种矿物质，其中钙、镁、磷、钾、锌、铁、硒和锰等含量均较高；藜麦含远高于其他谷物的维生素，如维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E和叶酸等。此外，藜麦还含有较多的多酚类、黄酮类、皂苷等活性成分，能够预防治疗疾病（De Santis等，2016）。我国藜麦种植起步较晚，西藏农牧学院和西藏农牧科学院于1988年联合引进，并于1992—1993年在西藏境内大范围小面积推广种植成功（黄杰等，2016）。近年来，甘肃省农业科学院畜草与绿色农业研究所针对甘肃多种生态类型，于2013年在宁县旱作区、永靖县半干旱区、康乐县高寒阴湿区以及兰州灌溉区等地进行了藜麦品种LYLM-1适应性生产试验。试验结果表明，LYLM-1在甘肃部分区域内种植效果良好，以永靖半干旱区和康乐县高寒阴湿区最佳（黄杰等，2015）。藜麦在甘肃大部分地区都具有适应性，且近年来在逐步推广，种植面积逐步扩大。随着藜麦产量的增加，其加工方式的多元化研究也非常必要，藜麦的茎杆营养也很丰富，可以用作动物饲料饲喂牛羊等草食畜（Hirose等，2010）。本试验通过研究全株藜麦制作的全价颗粒饲料对藏羊育肥及表观消化率的影响，以期为饲用藜麦及藜麦秸秆的饲料化利用方式及效果提供一定的指导和理论依据。

1 材料与方法

1.1 试验材料凯氏定氮仪（阿尔瓦）、NaOH、K2SO4（AR）、CuSO4·5H2O、石油醚、乙二胺四乙酸二钠盐、十六烷基溴化铵、十二烷基硫酸钠、四硼酸钠、乙二醇乙醚、硒粉。全自动凯氏定氮仪（Eppendorf）、全自动纤维分析仪、纤维素分析仪、脂肪分析仪均由美国ANKOM生产。藜麦收购自临夏州积石山县小关乡。

1.2 藜麦青干草及全价颗粒饲料的制备选取生长良好、处于末期或乳熟期藜麦植株，在晴朗天气时收割，在通风良好的饲料仓库，阴干。最大限度保持干物质含量，制成青干草备用。以藜麦青干草和玉米秸秆为基础粗饲料，以饲料营养水平相同为原则，在甘肃润牧生物工程有限责任公司制成全价颗粒饲料，饲料组成及营养水平见表1。

表1 全价颗粒饲料组成与营养水平%

1.3 试验动物及设计在55只预备试验羊中选取体型、体重相对相近，体况良好的48只试验羊，随机分为4个处理组，每组4个重复，每个重复3只，羊分栏饲养。对照组粗饲料为100%玉米秸秆；试验1组粗饲料由33%藜麦青干草+67%玉米秸秆组成；试验2组粗饲料由67%藜麦青干草+33%玉米秸秆组成；试验3组粗饲料为100%藜麦青干草。各组精料由玉米、棉籽粕、豆粕、玉米胚芽粕、食盐、预混料等组成。4个处理组精粗饲料比为7：3，各组日粮营养水平相同。每日早上9：00，下午4：00饲喂，每次0.9 kg/只，保证饮水充足，自由饮水，预饲期为15 d，试验期为60 d。

1.4 指标测定

1.4.1 生长性能测定每天记录每个圈舍的饲料供应量与饲料剩余量,平均日采食量=（每日饲料供应量-每日饲料剩余量）/每组羊存栏数量。每隔20 d对试验藏羊进行测定，早上8：00空腹称重，对采食情况、增重效果等进行综合分析。平均日增重=（正试期结束体重-正试期开始体重）/正试期。

1.4.2 消化率测定在育肥试验中后期，4个处理组每个重复中随机选1只羊单独圈养。把尼龙稠黑布制成的收粪袋固定在试验羊的尾部周围，连续5 d采用全收粪法收集粪便，每日分别于下午16∶00及次日晨饲前（8∶00）收集粪袋的粪样，编号分别为A1、A2、A3、A4；B1、B2、B3、B4；C1、C2、C3、C4；D1、D2、D3、D4，与试验藏羊对应。二者充分混合后称重（此即为前一天的排粪量）。在混合粪样随机分取200 g装于自封袋，冷藏保存备用，再从以上粪样中取100 g放于棕色瓶并加10%的硫酸（100 g粪样约加5 mL），编号为CP-A1、CPA2、CP-A3、CP-A4；CP-B1、CP-B2、CP-B3、CPB4；CP-C1、CP-C2、CP-C3、CP-C4；CP-D1、CPD2、CP-D3、CP-D4，于冰箱冷冻保存备用。然后将5 d的粪样全部混合并充分混匀，磨碎过40目网筛，按四分法取粪样约200 g，测定粪样的干物质、粗脂肪、粗蛋白质、中性洗涤纤维及酸性洗涤纤维含量，同时，取饲料样品200 g测定干物质、粗脂肪、粗蛋白质、中性洗涤纤维及酸性洗涤纤维含量。

DM消化率/%=（饲料DM摄入量-粪DM排出量）/饲料DM摄入量×100；

CP消化率/%=（饲料CP摄入量-粪CP排出量）/饲料CP摄入量×100；

EE消化率/%=（饲料EE摄入量-粪EE排出量）/饲料EE摄入量×100；

NDF消化率/%=（饲料NDF摄入量-粪NDF排出量）/饲料NDF摄入量×100；

ADF消化率/%=（饲料ADF摄入量-粪ADF排出量）/饲料ADF摄入量×100。

1.5 数据分析数据采用Microsoft Excel 2010记录整理，整理后的数据采用IBM SPSS Statistics2.0进行单因素分析。

2 结果与分析

2.1 不同比例藜麦青干草的全价颗粒料对藏羊排粪量的影响通过预试验得知，藏羊对于颗粒饲料的采食量较之传统精粗混合料较高，采食效果较好。由表2可知，不同比例藜麦青干草制成的全价颗粒饲料相比玉米秸秆制成的全价颗粒饲料，采食量有所低，分别降低5.57%、4.73%和1.98%，但并无明显差异（P＞0.05）。同时，试验3组排粪量较对照组减少19.76%，差异显著（P＜0.05）。

表2 不同比例藜麦青干草的全价颗粒料对藏羊排粪量的检测结果g

2.2 不同比例藜麦青干草的全价颗粒料对藏羊育肥的影响由表3可知，经过60 d的饲喂试验，各组藏羊的平均日增重均高于常规饲喂水平的日增重（0.20 kg/d），但各组之间日增重差异不显著（P＞0.05）。其中试验3组的总增重和平均日增重水平较高，每只增重较对照组提高3.18%。

表3 不同比例藜麦青干草的全价颗粒料对藏羊增重效果的影响

2.3 不同比例藜麦青干草的全价颗粒料对藏羊表观消化率的影响由表4可知，试验3组藏羊对颗粒饲料中NDF的表观消化率较低，与对照组相比降低了19.84%，差异显著（P＜0.05）。其他组别藏羊对于全价饲料DM、CP、EE、NDF、ADF的表观消化率未达到统计显著水平（P＞0.05），其中干物质和粗蛋白质消化率试2组最高，较对照组分别提高了2.69%和1.54%。

表4 不同比例藜麦青干草的全价颗粒料对藏羊表观消化率的检测结果%

3 讨论

藜麦具有很强的环境适应能力，耐寒、耐旱、耐盐碱和耐瘠薄,因此西北高寒阴湿和干旱地区可以做为新型的农业作物和牧草进行推广种植。因灌浆期藜麦木质化程度已经较高，本次试验将藜麦青干草加全价颗粒饲料，提高了其适口性和消化利用率。有研究表明，藏羊作为反刍动物，其可以根据自身的需要和偏好等因素来选择食物（Askar等，2006）。其中包含瘤胃容积和肉羊的反馈机制，饲料物理形态、适口性及体积大小（Provenza等，1995），还包括饲料能量与营养需要量，动物本身的机体健康状态等（Illius等，2002）。颗粒饲料能有效减小在瘤胃中的占用体积，降低饱腹感，进而增加采食量。试验表明，颗粒饲料与传统的精粗饲料相比能有效减少动物挑食，极大地增加了藜麦秸秆等新型作物的饲料利用率。这与Jahan等（2006）研究结果一致。颗粒饲料较之于传统育肥饲料虽成本高出10%左右，但其有效减少了存储成本和劳动力成本，能较大程度地促进藏羊精细化饲养管理模式。

Coufal-Majewski等（2017）研究表明，全价颗粒饲料饲喂肉羊较于传统的干草+精粉料的饲喂方式，平均日增重增加了60 g/d，与本次试验结果基本相符。在藜麦影响方面，添加30%的藜麦茎秆的日粮对反刍动物的其他生长性能基本无明显影响（郝怀志等，2017）。对肉羊体质量变化的主要影响因素是日粮中的蛋白质水平，但也受到其他因素的限制，藜麦茎秆和籽实中含有皂苷，适量的皂苷对动物生长具有显著改善作用，当皂苷含量过高时，会抑制动物的生长（申瑞玲等，2015；李秋菊等，2005），这与本试验中试验3组较其他组增重效果较好的结果相符，说明适当比例的藜麦饲草添加有助于藏羊的生产性能的提高。

以藜麦青干草为粗饲料制成的全价颗粒饲料与玉米秸秆为粗饲料制成全价颗粒饲料消化率基本相似，消化性能较好。Karimizadeh等（2017）研究表明，不同的日粮物理形式可以影响饲料在反刍动物瘤胃中的发酵及消化率，从而影响其生产性能。同时研究发现，饲料加工过程中的时间、水分含量和温度等不同加工方式与瘤胃内淀粉、蛋白质和纤维的降解率和消化率有关（Solanas等，2008；Castillo等，2006）。本次试验中，试验组与对照组的有机物、干物质、粗蛋白质、粗脂肪、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维的消化率均无明显差异，说明不同比例添加的藜麦青干草颗粒料对藏羊消化率无明显影响，这种结果可能与制粒时其他精饲料的添加有关，因此，可根据玉米秸秆与藜麦秸秆的性价比适当调整TMR配方。同时，通过剩料结构观察发现，羊采食颗粒料是会优先选择使用较长的颗粒料，可能因较长的颗粒料会在瘤胃内的滞留时间随之增加（Bonfante等，2017），从而提高饲料在瘤胃中的停留时间，提高微生物消化率。