“张院士”的“乐”和“为”

文>>>赵元 图>>>董忠全

从“张所长”变成“张院士”，张奎昌退休后更忙了。

“退休10 年，不养花不种草，不打牌不钓鱼，成天捣鼓他的专利。别人获得院士称号是国家授予的，他这个‘院士’是企业老板封的，没津贴不说，每年还花好几万元购买资料。”张奎昌老伴李翠梅诉“苦”。张奎昌却说：“虽然退休了，但我是党员，要用自己的专长为地方经济发展出点力。”

“‘张院士’发明的‘黑大蒜制备方法’，使公司实现了产销两旺的可喜局面。”徐州市绿之野生物食品有限公司总经理张志年赞叹。

用邳州市独特土壤成分培育出的“邳州白蒜”具有蒜头大、皮色白、肉质脆、辣味适中的特点，获中国国家地理标志产品认证。当时，担任邳县兽药研究所所长的张奎昌，看到大蒜种植逐渐成为邳州市支柱产业后，思考如何提高大蒜产业附加值。2011 年退休后，他利用药剂师的专业特长，研发黑大蒜。2013 年1 月16 日，“黑大蒜制备方法”获得国家知识产权局专利局专利授权。

“一头普通白大蒜，经过发酵变黑后，营养价值翻了近30 倍，价格从几角钱一头，变成出口到国外的100 多元。”张志年介绍，徐州市绿之野生物食品有限公司靠此产品，抢占了国内、国际市场，2017 年入选全国科技创新1000 强企业。

“‘张院士’您是发明专家，看看有什么办法解决大蒜秸秆的问题。”大蒜种植户魏贤贵向前来调研的张奎昌讨教。原来，每年大蒜收获后，其秸秆作为废弃物堆积在田边地头，腐烂后散发出难闻的气味，丢弃到河沟中沤烂则污染水体，带来很多环保问题。

张奎昌说：“秸秆中可能含有大蒜素，你帮我装一些，我带回去研究。”通过反复实验，他摸索出一套提取大蒜素方法，后定名为“大蒜秸秆浸膏粉及提取方法”，该发明获得江苏省第四届民间发明创新奖一等奖。

近些年大蒜收获后，前往徐州三农生物科技有限公司出售大蒜秸秆的农户排起长队。“原本都没地方扔的大蒜秸秆，变成了宝贝，我们不仅通过出售大蒜头获得可观收入，现在还通过大蒜秸秆实现增收。”邳州市议堂镇大蒜种植户刘光银高兴地说。

“老汤，是不是遇到烦心事了？”看着邳州市东方养殖公司经理汤继友一脸愁容，张奎昌问。汤继友告诉他，兔子每天排泄出大量粪便，公司每天不但安排专人清扫，而且还花钱雇人将兔粪运走，兔粪成了公司发展“头疼事”。

张奎昌凭借1975 年研究食用菌的经验和丰富的药学理论，开始潜心研究兔粪。他研究出的兔粪开发成有机肥和利用兔粪加工成高蛋白饲料两项发明，分别获得国家知识产权局专利局专利授权。“兔粪原本是阻碍公司发展的难题，现在却变废为宝，成了为公司增加收入的‘香疙瘩’。”汤继友说。

目前，该公司已由起初单靠养殖肉兔在国内销售，转变为规模较大的兔业公司。“统一供种、统一进料、统一防疫+农户”的新模式，带动周边1.2 万名低收入村民共同致富。

张奎昌发明的各项专利，使当地企业获得“国家级高新技术企业”称号6 家，徐州市专利领航企业2 家，专利小巨人企业2 家，国家星火计划项目3 项，江苏省苏北科技计划资助项目4 项，江苏省苏北富民强县资助项目2 项。他也先后获得“邳州市政府科技进步一等奖”“徐州市专利优秀奖”，为实现邳州市农产品深加工跨越式发展，促进经济发展作出了贡献。

看着书柜中各种荣誉证书，老伴李翠梅笑呵呵地说：“老有所为，老有所乐，他喜欢发明创造，这就是他的‘乐’和‘为’。”