有机蔬菜种植技术要点

有机蔬菜又称作生态蔬菜，通过中国有机农业生产体系种植。有机蔬菜具有营养高、口感佳、健康无污染等特点，本文主要分析了有机蔬菜栽培技术及后期栽培管理技术，包括施肥情况、病虫害防治等相关技术，以期全面提高有机蔬菜质量及产量。

1有机蔬菜概念

有机蔬菜主要指在种植过程中，不使用肥料和化学合成农药、除草剂、生长调节剂等，同时利用基因工程生物技术等生产的蔬菜，根据生态学原理和自然规律，采用科学的农业技术手段，保证有机蔬菜种植环境平衡，维护农业生态体系安全。有机蔬菜必须要经过专业机构的认定，并为其颁发证书。

2有机蔬菜栽培技术

2.1选种

应根据种植地区的土壤和气候条件，选择与其相符合的有机蔬菜，确保有机蔬菜品质良好，具备较强的抗病虫害能力。

2.2清洁土地

只有彻底的清理田地，并且做好深翻及晒白工作，全面摘除卵块，除掉病叶及病株，这样才能保证有机蔬菜健康生长。在有机蔬菜收获后，需彻底清洁种植区域，将染病蔬菜及时销毁，保证田间卫生，减少田间有害生物数量。

2.3采用配套的栽培技术

为了促进有机蔬菜增产增收，可以通过培育壮苗的方式，采取栽培秸秆、翻覆、植株修剪、肥料调控等相关技术，并且充分利用外界条件，为有机蔬菜打造一个有利于生长的环境。在测试土地肥力时，应采用一对一的测试方式，对于有机肥、堆肥技术做好示范工作，充分提高土地肥力。

2.4施肥

在种植有机蔬菜时，不需要添加任何化学肥料，并且倡导使用有机肥，按照有机农业操作标准进行生产。有机蔬菜种植通常会使用矿物质肥料，包括氯化钙、硫酸钾、钙镁磷肥等。在种植过程中，通过种植豆科作物，能够有效提高土壤代谢速度。除此之外，还需要将堆肥、菜籽饼生物肥料等作为常用肥料。在施肥过程中，应重视施加基础肥，确保基础肥的用量超过80%，保证有机蔬菜健康生长，有效抵御病虫害侵袭。除此之外，也需要做好追肥工作，为其施加叶面肥。

2.4.1施肥量

有机肥与其他肥料相比，氮、磷、钾含量较低，导致有机蔬菜在生长过程中出现缺肥问题。为了满足有机蔬菜生长需求，可以将微生物菌加入其中，对其进行肥力补充，确保有机肥养分全面释放。通常情况下，有机肥施用量为200～266 kg/hm2，商品有机肥施用量为6 kg/hm2。

2.4.2施足基础肥

在施肥过程中，基础肥施用量需要为施肥总量的80%，从耕地实际情况出发，将肥料全面混入到耕作层当中，采用均匀搅拌的方式，这样才能保证有机蔬菜充分吸收基础肥。

2.4.3追肥

当有机蔬菜叶片长到3～4叶时，可采用追肥方式，通常采用的是开穴穴施或开沟条施等方法。除此之外，也可以将肥料均匀地洒在菜地中，并及时浇水。

3病虫害防治

在病虫害防治过程中，需以“防御为主、综合防治”为主要原则，分析有机蔬菜、环境与病虫害的关系，合理运用农业调控基础设施，避免为病虫害繁殖创造有利条件，降低病原数量，保证有机蔬菜较高抗病性，减少虫害基数。通过对病虫害的调查与预测，形成病虫害有效预防体系，对于生态环境、调控技术与生物防治技术等做好全方位的示范，将治疗技术和防预防技术结合起来，建立病虫害防治综合体系，减少化学农药施用量。避开病虫害发生高峰期；采用性诱剂或杀虫灯等方式来杀灭害虫；采用防虫网避免害虫侵蚀有机蔬菜；采用人工摘除方式，清除病叶、病枝、幼虫卵叶等；把握病虫防治合适时机；合理施用农药，包括波尔多液、苦森碱等。

3.1病害防治方法

可选择波尔多液、石灰石、硫酸醋、高锰酸钾等多防治有机蔬菜病害，还可使用新型防治方式，例如将植物油和小苏打进行混合或使用浓度为10%的鲜牛奶悬浊液，能够有效防治白粉病。

3.2虫害防治方法

提倡使用植物性杀虫剂、苦参碱或捕食性天敌等来防治害虫，也可以使用防虫网、性诱剂等避免虫害进一步蔓延。若虫害问题十分严重，也可在专业人士指导下使用BT药剂等。

3.3控制杂草

利用人工种植方式，可有效地控制杂草生长。同时也需喷洒酸度为10%的实用酿造醋，有效消除杂草。除此之外，在使用酿造醋时，也能起到土壤杀菌消毒的作用，避免使用基因工程产品或化学除草劑来除草。

4有机蔬菜质量控制要点

为了全面管理有机蔬菜生产过程，需严格记录作物生长情况，确保形成完善的田间生产记录档案。在田间管理记录中，记录好种子来源、品种名称、播种日期、播种数量、工作方式与时间、施肥数量、施肥时间、肥料名称、植保措施、药剂用量、灌溉时间、灌溉水量、灌溉方法等重要事项。除此之外，必须设置质量监督员岗位，全面监督有机蔬菜生长过程。建立完善的田间档案系统，确保有机蔬菜质量控制体系落实到位，全面提高有机蔬菜质量。

加强技术培训工作，根据有机蔬菜种植要求，对基地人员做好技术培训工作，讲解操作规程、技术，介绍新化肥、新农药使用方法，同时加强新技术的推广与应用，及时获取有机蔬菜生产全新动态，保证生产人员及时掌握与了解最新生产技术。

综上所述，为了提高有机蔬菜质量及产量，加大中国有机蔬菜市场竞争力，需不断推广有机蔬菜栽培技术，生产出营养价值高、品种优良、安全健康的蔬菜，赢得国际市场。

（浙江省温州市文成县农业农村局徐云杰）