翻转课堂在高铁乘务服务礼仪中的应用

申 静

襄阳职业技术学院旅游与艺术学院 湖北 襄阳 441050

一、高乘服务礼仪教学现状

现行的高铁乘务专业课程中,由于各方面要素的影响制约,服务礼仪教学的学时设置并不多,服务礼仪课程总数一般在48课时左右,教师难以兼顾平衡课堂理论教学与实训的学时分配。而口头上的课前预习,并且仅凭书本上理论知识的讲解说明,对于高铁乘务专业服务礼仪这门实训实操课来说,在学生面前也显得苍白而无力。在课堂教学中,服务礼仪实训教学动作规范要求多而细,教师一个人面对五十人左右的大班教学,礼仪动作规范展示不仅要注意手上动作,脚上动作,还要注意面部表情等,教师展示教学时间短,有的学生接受理解能力较强,掌握礼仪动作快,有的学生接受较差,加上平时没有服务礼仪的相关积累,礼仪要领掌握不够,教师无法兼顾所有的学生,难以对每个学生都进行细节的一一指导和纠正,并且也难以掌握平衡课堂教学进度,导致学生的实训效果并不理想,整体效果不尽人意。

二、翻转课堂在高乘专业服务礼仪中的实践运用

(一)课前准备。在翻转课堂的理念下,教师将教学的基本知识录制成小视频的形式上传到云平台,智教网,或者择优选取网络上优秀的课程资源发送给学生,学生结合自己的实际情况,自主的有需要的选择快进倒退或重复再来学习。如在讲授铁路乘务员岗位服务仪表仪容标准要求时,学生首先通过互联网+的形式在智教网等平台上学习穿衣搭配、站姿、走姿、坐姿等符合岗位要求的理论知识,并且结合学生今后从事的岗位情况,提供岗位服务礼仪相关微视频,使课程的学习更加贴合学生的岗位要求。在学生完成相关的理论知识学习后,可以有针对性的分层次的设计一些练习思考题,检查验收学生自主完成情况,自我检测,在学习思考的过程中发现自己的不足,提出自己的疑问,并做好相应笔记,以便上课再次学习更具有针对性,也有利于教师把握学生情况,从而突出重点突破难点,为之后课堂的进一步讨论学习和实操练习做好充分的准备。

(二)课中组织。在翻转课堂的教学中,由于学生已经提前学习了相关的基本理论知识,并结合自己的认知情况做好了提问讨论的准备,那么在实际的课堂教学中,教师就可以真正起到引导者帮助者的作用,可以组织学生小组合作讨论的形式来解决疑惑,也可以通过向老师寻求帮助。在组织学生小组讨论的过程中,每组可以选派一名代表作为组长起到交流协作的作用,小组成员针对课前视频学习情况,解决疑惑,而教师则要起到关注学生讨论解决情况,并要及时的指导学生出现的问题。

在学生小组合作解决问题后,教师要及时的做好问题汇总总结,并且根据学生讨论情况布置实训练习任务。以小组的形式进行实操竞赛训练,其他小组的学生可以进行相应的点评,发现他人的不足,以完善自己的细节,以达到大部分学生服务礼仪动作规范的效果。

(三)课后反思。翻转课堂最初的目的就是为了不让学生掉队而开发的,课前自主学习,给课堂中充分的时间来进行实操训练,而课后的评价反思,则依据课前学生职教网上自主学习完成情况,课堂中学生的讨论以及实训练习效果来进行相应的评价和反思。

三、存在问题

(一)教师要提高自身素质。在翻转课堂的教学中,教师由传统课堂的独角戏转变为了不同的角色,对教师自身的素质要求较高。在课前教师是学生自主学习的编辑者和策划者,在课堂教学的主阵地中是学生学习的组织者和引导者,在课后是教学的反思者和研究者。在编制视频或者择优选取相关视频的过程中,教师需要充分的分析高乘服务礼仪的教学大纲和标准,并且根据学生实际情况等来编辑制作,同时还要根据岗位教学重难点情况,设计相应的练习让学生思考完成以达到自测的目的。到了实际的课堂教学中,教师要组织好把控好学生讨论交流情况,并针对岗位需求完成实操实训练习。课后教师要根据课前课中教学实情,进行自我分析,学生分析以及教材分析,以期提高课堂掌握和练习效果。翻转课堂的混合式模式,教师角色的多样化,给教师以压力以不断学习和进步,提高自身综合素质。

(二)教学内容和方式要活泼。翻转课堂利用互联网+的形式,制作选取相关的视频,在视频的制作编辑中,要充分了解学生认知情况,由于高职院校的学生基础相对较弱,学习的内在主动性积极性不高,学习习惯也较差,因此课前视频内容的编制上,不能一味的讲解课本上理论知识,可以联系学生身边常见的实际案例和一些媒体报道,将枯燥的知识变成生动的画面,更要注意调动学生的兴趣,教学形式要活泼,要注意有形无形中和学生的互动,要有趣味,让学生主动的自愿的参与到服务礼仪的学习过程中。

(三)要加强教学做合一。高铁乘务专业每年都要向铁路部门输送优秀的专业人才,所以高乘服务礼仪的教学不仅要注重理论知识,更要加强学生的实训实践能力。在翻转课堂的教学中,课前不仅可以通过有效视频的形式学习理论知识,学生也可以提前进行岗位礼仪的实训练习,在课堂教学中,也要重视实训环节,把学与做融合起来,在课堂在家里,在公共场所,时刻注意自己的礼仪形象,提高自己的礼仪意识。在课外还可以组织活动竞赛的方式,小组合作拍摄高乘服务礼仪小视频,以角色的形式展示风采。翻转课堂这种混合式的教学,加强了高乘专业实践能力的训练,培养良好的服务礼仪技能,为学生今后走上工作岗位赢得更多的竞争力。