桓仁县优质稻米产业持续发展对策

宋长波

摘要：从优质品种保护及稻田保护、实施粮藏于地以及藏于技的方针出发，立足桓仁山区稻作特点提出规模化种植、标准化生产、产业化经营等品质提升工程，通过文化品牌建设，提升桓仁县稻米的对外影响力，通过市场监管，保障产业健康发展。

关键词：桓仁县;优质米;持续发展对策

桓仁县地处辽宁东部山区，属北温带大陆性湿润季风气候区。四季分明，雨热同季，降雨充沛，年平均降雨量760毫米，年平均气温7.4℃，平均活动积温3184℃，平均无霜期153天左右，多年平均日照时数2538小时。桓仁县水稻早在清朝同治光绪年间，由朝鲜半岛的咸境北道等地区移居过来的朝鲜族农民拦河开渠，筑埂叠池，形成了独特的水稻农耕文化。据桓仁县志记载，1874年，清朝政府御赐桓仁水稻产地为“官地”，曾是光绪年间专供皇帝膳用的米品。京租稻栽培系统于2016年荣获农业部“中国重要农业文化遗产”殊荣。桓仁稻作耕种面积10万亩，目前市场上经营的水稻品种累计39个，平均亩产450公斤，全县稻谷产量4.5万吨。拥有“官地”“京稻”“五女山”等多个稻米知名品牌。

1 保护优质品种持续应用

筛选引进五优稻4号、农林315、中科发5、与地方传统品种京租、京租2等5个水稻优质品种进入省农科院水稻研究所种子储存库储存，每个品种储存5公斤，保存期限5～10年。根据生产需要，适时取出部分种子进行繁殖，以备生产所需，保持种性，提纯复壮，达到优良种质资源在生产上的长久使用，保障桓仁水稻优质品种的持续需求，实现桓仁优质稻米产业健康发展。从2020年开始，对以上筛选品种进行省级储存，制定储存制度，做好储存档案，设置专人负责。

2 实施水稻稻田保护工程

稻田保护主要实施地力保护及水资源保护。近些年，农家肥进入稻田相对较少，化肥持续应用严重影响了桓仁县稻田的有机质含量，严重降低了地力和稻米品质。县域河水灌溉区包括六河流域和富沙河流域，用水紧张导致正常年份插秧延后。增施优质有机肥提升地力，保护好土地资源要素，适当建立堤坝或小型水库，保证插秧期用水紧张的局面。通过增施有机肥降低化肥用量保护稻田土壤优良性状。对稻田主产区（达到万亩以上的乡镇），持续3年实施增施商品有机肥200公斤/亩，化肥正常用量降低50%，逐渐恢复稻田物理性质，达到养好地产好米的指标要求。依托高标准农田建设项目的实施，做好田间“支、干”渠的科学设计，达到节水灌溉要求，同时根据地形、地利实施堤坝或小型水库等储水设施，满足稻田对水资源的需求。

3 实施桓仁水稻品质工程

3.1 鼓励支持规模化种植

桓仁县百亩规模以上的水稻种植面积累计不足万亩，占全县水稻面积12%。出台政策鼓励支持水稻适度规模化种植，提升桓仁大米的区域公用品牌的影响力，实现桓仁水稻的品质提升。

3.2 合理确定栽培品种数量

目前，桓仁水稻栽培的品种累计有39个，导致桓仁大米品种过多，品质差异较大，应该适当减少栽培品种数量。根据桓仁地域特点规划成4个物候区，按照生物多样性原理，结合桓仁当前实际，将桓仁水稻确定为15个优质栽培品种，每年由新品種比较试验确定15个优质栽培品种的接替品种，每个品种栽培比重由市场进行调控，为桓仁水稻品种栽培相对集中，品质综合提升奠定良好基础。

3.3 实施标准化生产

支持鼓励工厂化集中规模育秧，培育健壮秧苗实现丰产，控制氮肥用量进一步提升稻米品质，在全域稻作区加强绿色防控设施应用，降低农药使用，提升稻米品质及安全。在稻作条件优势区支持有机栽培生产，通过稻田综合种养等方式生产出桓仁的高端品牌大米，提升桓仁大米的对外知名度。

3.4 实现产业化经营

鼓励支持水稻产业主体建立规模仓储设备，桓仁稻米销售高峰在当年的春节前，春节前销售剩余的稻谷或稻米过了夏季失水过多造成米质下降，通过建立气调库保持鲜度，做到即时销售，即时加工，从而提升桓仁大米品质。桓仁县稻作区的每个主产区均应建立配套的气调保鲜库，从而满足优质米的销售供应。

4 全面加强桓仁水稻文化品牌建设

大力扶持集种植、加工、销售为一体的稻米龙头企业，以龙头企业为载体，推动桓仁大米提质升级。以京租稻栽培系统“中国重要农业文化遗产”为依托，深入挖掘京租稻的历史底蕴，拓展京租稻栽培的文化内涵。建立京租稻文化展览馆，使京租稻成为展示桓仁稻作历史文化的窗口。积极争取“互联网+农产品出村进城”项目支持，选好企业，建好基地，出好产品，讲好故事，打造出桓仁大米品牌的公信力。规范使用好“桓仁大米”国家地理标志证明商标和“桓仁京租大米”国家地理标识登记产品的区域公用品牌，依法保护稻米加工企业的自有品牌，大力扶持“两品一标”认证，全面提升桓仁大米对外影响力和社会公信力。

5 加强桓仁水稻产业市场管理

据统计，桓仁目前市场上经营长粒型的（与稻花香粒型相近）品种达11个，其抗病强，产量高，但适口性综合评定低于稻花香品种，类似品种长期充当稻花香品种种植销售，极大降低了桓仁优质稻米的对外影响力。桓仁稻米生产和加工企业20多家，各自形成了自有的品牌，造成品牌过多杂乱，降低了桓仁大米的对外信誉度和知名度。针对品种多、杂乱问题，可通过扩大宣传，培训引导种植户种植纯正的稻花香品种，通过优质高效种植模式实现优质优价。建议政府牵头统一规范管理，防止套牌米以次充好扰乱市场。作为农业部门，制定优质米栽培技术规程，并组织推广应用，建议市场监管部门加强桓仁大米加工、销售流通环节的监管力度，保障桓仁优质大米的健康发展。