经管大卖场体验实录

莫熙雯

广州市旅游商务职业学校经管系一年一度的大卖场活动开始了，放眼望去，校园内摘星之手广场上已被经管系“全面包围”，大卖场的活动也在如火如荼地拉开了序幕。卖场上，各种小商品琳琅满目：香飘四溢的菠萝，精美绝伦的小饰品、滑口Q弹的布丁等。

学生记者随机采访了零食摊位和小吃摊位的“摊主”，他们分别是1534雷诗琪、1534刘心妮、1436吴芷姗——

创业的初体验

记者伯闩：“你们好！我想问一下你们是第一次参加这个经管大卖场的吗？”

刘心妮说道：“是的，因为我跟雷诗琪都是职一的学生，所以我们都是第一次参加这个经管大卖场。”

吴芷姗微笑道：“我是第二次参加大卖场活动。”

记者伯闩：“那关于这一次大卖场活动你们有什么感触呢？觉得这一次的活动意义在哪里？”

刘心妮转了转眼珠子：“我觉得这一次活动真的很有意义，因为这一次活动不单请到家长，还让我们自己尝试到了一手包办进货，从生产到销售，给我们经管系的同学一个很好的锻炼机会，这不是在教科书可以学到的。”

吴芷姗细思后说：“我们在实践中学到很多更实际的东西，还能锻炼如何去跟客人交流，同时可以把这当作一个提前创业的机会，我觉得和上课学到的知识相比，大卖场更让人印象深刻，收获良多。”

有些同学认为参加大卖场，能借机“偷懒”，不用上课。殊不知，只有真正参加了大卖场的同学才知道，这其实是一堂更具难度和挑战的课。

客人心思难触

记者伯闩：“你们是通过卖什么商品来吸引顾客呢？”

刘心妮：“我们卖的是一些零食凤爪，还有一些盒装的休闲小零食。”

吴芷姗：“我们卖的是一些水果酸奶，一些比较健康的东西。”

雷诗琪：“我们卖的是布丁和膨胀食品。”

记者伯闩：“由于我们学校女生比较多，你们有没有考虑做一些小巧的东西，我看到有的摊位卖一些饰品和一些小玩具的，好像也挺多人买的。那么，你们会以此作为参考来卖一些倾向女生类的商品吗？

刘心妮：“因为经费有限，我们没办法大量进货，所以我们不会照葫芦画瓢，而是选择一些女生喜欢的饰品当小礼物赠送，这样我们的摊位才有和别人不一样的特色去吸引顾客。”

记者伯闩：“你们是如何对所卖商品进行定价的？”

吴芷姗：“我们是按成本加上预期利润进行定价的。”

记者伯闩：“此次大卖场，有什么需要总结的经验？”

刘心妮：“我们把准备在大卖场卖的商品在班里试卖一个月，可结果在班里热卖的东西在大卖场里却清冷许多。这次进的食品中膨化食品比较多，卖得不是那么好，下一年如果还能参加大卖场，我们会不选择进那么多的膨化食品，反而会选择多进一些健康的食品。”

雷诗琪：“我们进的食品也是膨胀食品居多，不太受老师和同学们的欢迎，所以如果有第二次机会的话我也会选择进一些健康食品。”

吴芷姗：“我们摊位的不足就是成品太过单一了，所以没能给顾客更多的选择。还有我们这次的宣传做得也不太充分。”

在销售中，掌握顾客需求是关键。在销售前，尽可能充分了解顾客的需求，才能在营销中获得更高的利润。而这，是一项挑战，更是一门技术。

摸索營销之道

记者伯闩：“你们是通过什么渠道进行宣传？”

雷诗琪：“我们尝试在微信朋友圈里进行宣传，但后来尝试结果发现，这种方式的宣传力度不够。”

记者伯闩：“有没有考虑过别的宣传渠道，比如派传单？”

吴芷姗：“上一年我们就有做这个纸张宣传单，顾客凭这宣传单来我们摊位消费，可获得小礼品一份，但最后到店里的顾客却不是很多。我们总结经验之后认为，做传单的宣传成本挺高的。所以如果把宣传的成本价加到零食里，顾客们会觉得这价钱太高而不来消费。”

记者伯闩：“明年的大卖场，打算通过什么渠道进行宣传？”

刘心妮：“经过我们的调查分析，原来一个学校不但是只有学生一个群体，还有一个师资团，老师们的需求也是一个潜在的市场，而这次我们就没有在老师方面下足功夫。而且老师们是在一个办公室里的，所以宣传力度应该也是足够的，同时，老师们的消费能力相对学生们的来说也较高。”

多调查，多分析，多思考，多创新，学会在一次次尝试里总结经验。是大卖场活动给经管系同学最大的收获。

展望未来道路

记者伯闩：“你们觉得这次了解顾客的需要对你们今后的职业发展有什么帮助吗？比如吴师姐你明年就实习了，觉得这对你有哪些帮助呢？”

吴芷姗：“有啊，学校给我们两天时间去摆摊创业，让我们体验了一次创业的过程，同时也让我们体验了创业的艰辛，创业真的挺不容易的。”

刘心妮：“我们有一个课程是叫市场营销，而大卖场对我们来说更像是对课程知识的实际巩固，它可以让我们真正了解到顾客到底需要些什么，要根据顾客的需求来调整商品品种。”

记者伯闩：“确实这些对实践很重要，那么你们对下一届的经管卖场有什么看法？”

吴芷姗：“在进货之前，要先去做个调查，调查一下学生老师们的需求是什么，这样才可以卖得更好。”

刘心妮：“觉得就是宣传这方面要充分准备，在销售过程中要比较热情，不要太呆板。”

雷诗琪：“在产品的包装上面可以做到更吸引顾客，销售那部分可以更热情一点，不要光等着客人来。”

记者伯闩：“你们觉得同样在开店铺中，有哪些人卖的东西是比较有创意、比较吸引人的？”

刘心妮：“有啊，就是卖场中的那个血袋，其实它里面的饮品味道并不怎样，但就胜在它在外观上的吸引。能让到很多人去帮衬，非常能博人眼球。”

吴芷姗：“赞同，创意确实很重要，那让人觉得很新鲜，能够吸引更多眼球。”

记者伯闩：“下一次活动，你们想好卖什么了吗？”

刘心妮：“可能会选择卖一些现场制作的点心，因为夏天快到了，可能大家会想吃一些比较清爽的东西。”

青春年少的他们，正是适合编织梦想的年纪，只要肯努力，善思考，勤分析，梦想终能在未来路上大展异彩。

时间飞快流逝，经过两天大卖场的磨炼，同学们学到的东西真的是不可言传只可意会了。成功也好，失败也罢，我想这样的实践经历不管过多久都会历历在目，久久回味。