分不清卡、千卡、大卡、千焦？一次全看懂！编辑部整理

我们常常看到各种热量单位：卡、大卡、千卡，英文则常看到cal，kcal等等，不要说大众分不清楚，有很多专业人士也同样表达的不严谨，不科学。那么，今天就让我们来彻底了解一下热量表达方式。

什么是卡路里？

卡路里简称卡，缩写为cal，由英文calorie音译而来，是热量的表示单位，也是热量的国际度量单位。1卡的定义是：将1克水升高1摄氏度所需要的热量。

这个定义虽然比较抽象，但你可以看出来这个热量值其实是很低的，所以卡路里是一个极小的单位。因此，一般人说某食物含有几十卡热量，或者运动能消耗几十卡热量的，这都是错误的。他们想表达的其实是食物含有多少千卡热量，运动可以消耗多少千卡热量。

大卡、千卡是什么意思？

正是由于卡路里是一个非常小的热量单位，直接使用并不方便，所以我们将其放大一千倍，用千卡（英文记作kcal）或者大卡来表示。

有的人说一块蛋糕热量是100卡路里，这肯定是错误的，一块蛋糕不可能只有那么少热量，应该是100大卡，也就是10万卡路里热量。一般来说，食物热量从几十大卡到几百大卡，而人每天基础代谢大约是1200-1600大卡，也是120万至160万卡路里。

学会单位换算，控制热量摄入

我们逛超市买零食的时候，会发现很多食品的营养成分表上能量这一栏，通常都用的是焦耳（J）或者千焦（KJ）这两个单位，却没有标注有多少大卡。

其实，焦耳与千焦也是热量单位，我们可以通过以下的式子进行转换：

1千卡=1大卡=1000卡=1000卡路里=4186焦耳=4.186千焦。

簡单地说便是，看到标注是焦耳/千焦，只要直接除以4.186，得到的数字便是多少卡/大卡了。

每100克脂肪的热量约为900大卡，而每100克糖类和蛋白质的热量只约为400大卡，但在现实生活中，我们不光要考虑食物本身的热量，还要考虑到进食所产生的能量消耗，也就是所谓的“食物热效应”。

吃不同食物消耗的能量有所不同。碳水化合物食物（米面）的热效应为本身产生能量的5%～6%，脂肪（油脂）为4%～5%，蛋白质（肉、鱼、蛋、奶）为30%～40%。

通俗地说便是，当你选择摄入蛋白质的时候，在消化吸收的过程中就已经消耗掉它三分之一的热量了。这也是为什么减肥时我们提倡低脂少糖多蛋白质的膳食搭配的原因。

我国成年人（18-49岁）每日能量需要量男性约为2250大卡，女性约为1800大卡。如果你想要减肥的话，可以适当在这个基础上降低一定的卡路里摄入量。 建议每天能量摄入可减少300-500大卡。

如果你已经开始控制卡路里摄入，但还希望能瘦得再快点，那就可以通过额外的运动量在帮助消耗掉更多吃下去的热量。