蔬菜腊肥施用技术

鲁运江

腊肥是指在农历十二月即腊月施入田间的肥料。需要施用腊肥的蔬菜品种主要有大（小）白菜、甘蓝、花椰菜、莴苣、茼蒿、菠菜、红菜薹、白萝卜、胡萝卜、芹菜、藜蒿、甜菜、榨菜、葱蒜等，这些蔬菜虽然对冬季低温有一定的适应性，但是一旦遇到腊月大寒、大冻天气也会遭受冻害，轻者叶片受到损伤，重者茎秆受到伤害，导致减产减收。因此，抓好蔬菜腊肥施用，有利于增强植株抗寒能力，提高防寒防冻指数。

一、多施有机肥

民间有“春肥保一季，冬肥保全年”“三追不如一底，年外不如年里”的说法。施好腊肥是翌年蔬菜（含农作物）增产的前提，不但可以防止冬季蔬菜受寒害后易脱肥黄化发生僵苗，而且还能促进蔬菜生长发育，使植株青绿，达到冬季“胎里富”的防寒抗冻效果。冬季气温低，植株根系吸肥能力弱，以多施有机肥为主，如人畜粪、土杂肥、沟塘河泥、沤肥、草木灰、各类饼肥等，此类肥料不但释放缓慢、肥效期长，而且具有保暖抗寒效果。结合田间管理，利用有机肥进行冬培壅土护苗有很好的防冻作用，特别是白萝卜和茎秆类蔬菜利用培土或土杂肥盖茎，可起到保暖和减轻受冻面的作用。增施有机肥和草木灰不仅防霜冻效果好，还有扶棵稳苗的作用。生物肥不宜作腊肥，原因是寒冬腊月气温往往达到最低值，没有适宜的温度，生物肥中的有效菌无法繁殖，甚至菌种还会被冻死，见效不明显；如果一定要用，最好将生物肥混配于有机肥中施用。

二、增施磷钾肥，减少氮肥用量

冬季田间蔬菜作物多数处于苗期或休眠期，但根系活动未停止，仍然需要从土壤中吸收营养，所以在冬菜田间管理上注重增施磷钾肥，有利于促进根系发达，同时还能促进作物对氮肥的吸收，增强植株的抗寒性及防冻能力。一般每亩茎叶类蔬菜以施用过磷酸钙25千克、钾肥10千克为宜，木本蔬菜（香椿等）以施用过磷酸钙50千克、钾肥15千克为宜。氮肥不能过量施用，否则叶色嫩绿，极不抗冻，一旦遇上大寒冻，叶片受冻害更重，商品价值低。

三、宜在地面干爽時施肥

蔬菜安全越冬管理，首先是要搞好清沟排渍，疏通三沟（厢沟、围沟、腰沟），抬高畦（厢）面，这样不仅能增强土壤透气性、提高地温，还有利于立春后排渍防涝。

长江流域冬季一般阴雨天较多，田间土壤持水量大、湿度大，肥料施入后不易被吸收，不仅会造成肥料养分流失，还会产生渍害。通常选择晴天土壤干爽时施用腊肥，肥料养分吸收多，同时保肥效果也好。

四、掌握适宜的施肥时间和位置

一般以选择晴天中午前后施用为好，此时无论是气温、地温还是肥温都较高，施肥不会影响作物的正常生长，但注意不要将肥料施在蔬菜的茎叶上，人畜肥要稀释后再施用。另外，冬季蔬菜生长点生长缓慢，施肥过程中要注意不施压心肥，肥料以施在植株行间5厘米处为宜。

五、叶面喷肥及植物生长调节剂的使用

冬季蔬菜基部、中部叶片较易受冻发黄，为了促进植株健壮生长，提高抗寒冻能力和蔬菜商品率，选晴天雨露干后的中午、下午，每亩叶面喷施1%过磷酸钙溶液（或0.2%磷酸二氢钾溶液，或0.3%硼砂溶液）30千克，或每亩用0.136%赤？吲乙？芸苔可湿性粉剂5～7克（或“绿风95”50毫升）对水30千克喷施，每隔5～7天喷1次，共喷2～3次，不仅对抗逆抗寒有一定的辅助效果，还能防病、增产、增效。目前市场上此类产品较多，菜农要结合实际情况选用，并严格按产品说明书操作。

六、应用保温栽培，提高肥料利用率

采用大、中、小棚保温栽培莴苣、茼蒿、菠菜、芹菜、藜蒿、荠菜、葱蒜等，可以防止冬季雪霜的危害，在阳光照射下，棚内气温比棚外自然温度高10～15℃，有利于肥料的加速转化吸收，提高了肥料利用率，从而达到增产、提质、提早上市的效果。没有保温栽培条件的，可在大雪天气到来前给蔬菜苗盖上1层塑料薄膜，以减轻冻害。

（作者联系地址：湖北省嘉鱼县农业农村局 邮编：437200）