乳香馥郁平吉堡

陈绘宇

平吉堡，银川人再熟悉不过的地名，20世纪90年代，这里出产的牛奶“一军突起”，占据了银川及周边地区乳制品市场的大头份额，许多银川人喝到的第一瓶酸奶同样出自这里…

它是银川人美食记忆的重要部分。

近些年，宁夏奶产业蓬勃发展，各路资金涌入，产业规模极速扩大。截至2020年，全区奶牛规模化养殖水平达到98%以上，居全国第2位;全区生鲜乳日产7700吨，跃居全国第3位。实现了规模化、标准化、精细化、智能化的宁夏奶产业迎来了发展黄金期。在这样的产业浪潮下，老字号“平吉堡”也完成了扩容增量、提档升级，步入发展“快车道”。

初夏时节，驱车驶入贺兰山脚下的平吉堡，林带成网、沟渠交错，宽阔整洁的公路四通八达，道路旁翻新的土地已完成了播种，现代化的奶牛场颇具规模。

平吉堡地处银川平原引黄灌区中部，平均海拔1170米，适宜种植水稻、小麦、玉米、瓜果、蔬菜、牧草等农作物。这里夏少酷暑，冬少严寒，气候干爽，养殖资源相对充裕，正处于“黄金奶源带”。

平吉堡古称平羌堡，是明代宁夏右屯卫所领18屯堡之一，以平定羌族人寇之义得名。平吉堡农场始建于1959年，为国营农场。当时，大批复转军人、支边青年、知识青年和各地移民相继来到平吉堡参加建设，经历军垦、农垦时期，开垦土地16.8万亩，耕地5.5万亩，形成20个农、牧、工生产经营单位，居民近万人。

为了解决银川市民饮奶难的问题，1962年，农场从内蒙古大河种牛场引进45头“三河牛”奶牛，组建了宁夏第一个奶牛场，自此，宁夏奶牛业发展拉开序幕。

尽管当时缺乏奶牛养殖技术，饲养条件十分简陋，农场仍然克服种种困难，通过自育、自繁、自建，不断发展壮大，不但迅速发展了本场的奶牛业，也为宁夏及周边省区提供了奶牛繁育、饲喂技术和管理技术人员。

如今，被称为“宁夏奶牛发展的摇篮”的平吉堡，形成了以农业为基础、以畜牧业为主导，种、养、加、产、供、销一体化经营的产业化格局，是国家现代化奶牛养殖示范场、农业部现代化奶牛示范场、宁夏社会主义新农村建设示范场。

平吉堡隶属农垦局，现为社区化管理。平吉堡社区主任方圆接待了记者的采访。“平吉堡有两大产业：畜牧业和奶业”，方圆介绍，奶业方面平吉堡有6个大型现代化奶牛场、10个规范化奶牛养殖园区，年产优质鲜奶6万多吨，全场奶牛“出户入园”比例达到8g%。6个大型现代化奶牛场已经成为宁夏重要的奶牛良种繁育、高产高效实用技术示范推广基地。平吉堡奶牛场下属的宁夏农垦奶牛原种场，2007年被农业部确定为全国首批“现代化奶牛示范场”。“60年来，平吉堡奶牛场的养殖、繁育、管理以及品种改良、科技攻关等一直走在全國奶牛养殖的前列。”方圆介绍说。

在平吉堡奶牛场六分场，当记者举起相机时，奶牛们蜂拥而至“抢镜头”，据场部负责人介绍，目前六场有奶牛存栏7000多头，日产生鲜乳90吨。记者看到每头奶牛身上有编号、耳后有耳标，这是为了达到国际规模化养殖标准，实施的统一编号、统一佩戴耳标、统一建档立卡、统一采购冻精、统一选育、统一智能化的“六统一”管理措施中的两项。而“统一冻精、统一选育”，是引进国外优秀种公牛冻精，个体精准化选配。为推动规模化养殖，场里通过物联网使用多种传感器采集牛舍内温湿度、光强、有害气体浓度等环境信息，再通过计算机和多平台终端实现对牛舍环境的远程监测。通过监测数据、设置警戒数值，为奶牛场管理人员提供更为科学有效的管理。在夏季，会根据温湿指数的高低，开展自动喷淋、风扇调控等功能，降低奶牛场的热应激造成的危害，提高环境监测系统操作实用性及便捷性。

2020年，宁夏奶牛研究所有限公司在平吉堡成立。公司以打造奶产业技术支撑平台为目标，与中国农科院、吉林农业大学、西北农林科技大学、宁夏大学等开展校企合作，开展奶牛育种、疫病防治、饲料营养、粪污处置等科研工作。

“平吉堡社区属于农场型社区，现在，农场生活早已城市化，辖区的职工全部是城市户口。”方圆介绍，平吉堡相继建成有乳香花园小区、休闲广场、农贸市场、职工活动中心等功能齐全的配套设施，已初步成为区域化的中心城镇。

贺兰山下，牛壮乳香，在奶产业发展的道路上，平吉堡以科技提升效力，以实力打造品质，“老”而不衰，“青春”常在，每一步都迈得坚稳踏实、铿锵有力，在风起云涌的宁夏奶业始终占有一席之地，拥有稳定的竞争力、美誉度。

这座正在崛起的小镇也将以馥郁奶香擘画更加美好的明天。