加拿大舌尖上的节俭

刘少才

加拿大人不缺钱，但在吃上却不浪费，非但如此，还特讲究吃便宜的食品。我在大连海事大学教授级的同学，退休后到温哥华女儿家探亲，我多次与他沟通，证实我在加拿大所见所闻是真实的（我年轻时当海员，加上自费旅游，多次去过加拿大），同学说加国人不但讲究吃便宜的食品，还很有窍门。

加国人吃便宜的食品不是吃劣质和过期的食品，而是有一套实际的经验。其实，加国人对食品的新鲜度十分关注，属于“宁吃鲜桃一口，不吃烂瓜一筐”的民族，也就是绝对不吃过保鲜期的食品。加国的食品店有一个铁定的规律，就是食品过期前打折销售，食品过期后，商场会全部下架销毁。“顾客是上帝”，加国的商家更是知道这个理，一不小心出售过期食品，等着你的就不是你向顾客赔礼道歉的事了。顾客如果买到过期食品或变质食品，可以投诉或退换。商家如果出售过期食品或变质食品，一旦有人举报，被监察部门查获，将依法重罚上万加元（1加元=5.5人民币元），所以加国商店对临近到期的食品采取大减价或大甩卖的方式加快推销。

有些朋友不禁要问，没事你不会自己动手做着吃吗，干嘛一定要买熟食品呢？这就问到根源上了，国情不同啊。加拿大虽然是北美国家，但却是英联邦国家之一，加拿大原来是印第安人与因纽特人的居住地。1535年，当时的法国航海家杰克斯·卡蒂埃尔（Jacques Kartier）去探寻“新世界”，以求找到一条通往印度的航道，发现了加拿大，加拿大因此成了法国殖民地。1756-1763年期间，英、法在加拿大爆发 “七年战争”，法国战败，1763年的巴黎和约使加拿大正式成为英属殖民地。也就是说，现在加拿大人多是英法后裔，生活习惯也是欧洲式的，如早点是以面包为主的，而这些面包多是面包房加工的，自己很少做，上班族也没时间动手做面包。

加拿大尽管是个多元文化的国家，但入乡随俗，不论是哪国移民，入加时间一长，潜移默化慢慢也就习惯了当地的习惯。我同学没事时，逛超市采购，他发现上午买的面包，与晚上超市快下班前出售的面包价格大不一样，下班前的面包价大降。后来在加国就业的女儿告诉他，别的食品饮品都是这个规律，下班前总是有打折的，而且相同品牌的食品，打三到五折是常事，打折的这些食品都是将要过保质期，而还没过呢。同学恍然大悟，难怪那些家庭主妇们多是中午睡完觉，赶到超市下班前去采购。

同学说，加拿大人不缺钱，但也不会乱花一分钱，在过日子上都会精打细算。买便宜的食品，是有规律可寻的，不是你赶上了。食品（也包括其他商品）打折各超市大小商店都有广告，社区有专人把这类广告送到各家门口的报箱里（而不是到处张贴广告），在家里就可以知道打折信息。许多超市一进门的地方，就摆放着商品打折信息的广告，供顾客参考。一些顾客一边推着购物小车，一边看广告，照单购物，直奔摆放打折的商品处，既省钱又省时。我同学掌握了这规律后，也赶在下班前那个时段去购物了。有时是夫妻二人带小外孙，将小外孙放进购物车内，边逛边购物，别有一番情趣。

加拿大大型超市、商场里很早就设有餐厅，多是快餐，到这里购物的顾客可以顺便吃顿汉堡、三明治或热狗或喝杯咖啡，这里的价格一般要比快餐店要便宜30%左右。如宜家店，便宜早餐一直卖到上午十一点；考斯口店是美国设在加拿大的会员制连锁店，俗称大仓库店，店内不仅物品货真价实，而且设有优惠快餐厅，不论什么时候 去这个店都可满足口福。吃快餐倒是既方便又節省了，但找个停车位可就比其他大商场要困难了，因为去的人实在是太多了。其实，我们国家近几年大超市、大商场内也都设有快餐店，但中国人的习惯，总是喜欢自己动手做着吃，总是感觉自己做的食品放心，又不浪费。在我国还没有超市时，欧美等国家就有超市了，而且里面早就设有快餐店了。从这一点也可以看出，加国人有钱反而节俭，同时也可以看出，人家的食品类商品卫生标准等各方面都是达标的，否则再好的食品也没人买。