旅游开发背景下的古民居改造客栈策略和方法研究——以建水琴鹤堂为例

南月慧

(昆明文理学院，云南 昆明 650500)

1 引言

古民居旅游，是以传统民居建筑文化为依托[1]，经过对传统民居的修缮和改造，使之具有现代客栈、旅馆的价值。游客们不仅可以在传统民居中观赏古建筑，还可以亲身居住，体会传统民居所传达的建筑文化价值[2]。传统民居不同于现代住宅，其居住方式和居住内容都有质的变化。建筑结构多是传统木构架，建筑材料多用传统砖、石和木。对古民居的改造和开发，扩展了游客的旅游范畴[3]，使游客从传统的逛古城和购买传统工艺品等活动，转变成了更深层次的对古城的建筑文化的体验。

建水古民居是建水古城传统文化灿烂的一部分[4]。把建水的传统民居改造成酒店具有重大的意义，促进了建水的旅游开发和发展，构建了更健康更全面的旅游体系，创造了更深刻的文化旅游体验[5]。

2 背景分析

琴鹤堂是建水十大院落之一。位于建水古城中心临安路，东邻府衙西靠文庙，建筑座北朝南。始建于民国年间，在外经商的赵氏花费一生积蓄在这里建盖了这座民居，并以“琴鹤堂”命名。

建筑风格具有当地传统民居特色，三组四合院附后花园组合而成，环境雅致清幽[2]。地处建水古城中心，与全国第二大文庙一墙之隔，是建水古城最具代表性的古民居，琴鹤堂营造了家的氛围，安静、舒心、温暖，因为是古民居，所以房间的床配套的是中国传统的棕垫，二楼阅览区的壁柜里配备了供客人阅览的书籍。细微之处体现着对传统文化的再现[6]。

3 空间布局和景观特色

琴鹤堂的空间布局，是建水合院民居的代表形式。有多进院落组成，改造成客栈后，多进院落分别赋予了不同的功能，第一院落用作主要的客房区和接待大堂，大堂设计较为简陋，也能体现低调的特色。而正房的三间堂屋改成了两间标间，中间的一间被分割成两小间，成为标间的厕所。客房总数较少，环境幽静清新。后花园区则完全开放成公共空间，是人们交流、谈心、开会的主要场所。在后区，有两处天井，改造成了后花园区和热水供应装置区(图1)。

图1 琴鹤堂景观节点分析

总体来说，客栈对总平面布局的改造较少，而传统院落式的住宅，本身具有低密度、庭院多、公共空间多的特点，改造中不仅发挥了这些优点，也有意识地创造出更多的公共空间，以适应民居式旅游客栈的开放、社交的优势。

琴鹤堂共有四处庭院，每处庭院的景观和设计手法不同，体现了期不同的气质，也和传统园林的步移景异的设计手法相互吻合。四处庭院中，最主要的是入口大堂处的主要庭院，原来是主人会客的主要家庭庭院，面积较大，硬质铺装较多，排水采用四水归田的方式，在庭院的四边设计凹槽，让水自然的流入排水口，排水口用铜钱样式的地漏，人们可以看出，传统民居对富裕生活的追求。

琴鹤堂有三处天井，天井中的小房间是传统的杂物间，空间狭小，而天井中的狭小空间和中庭的大空间形成对比，让人有种身在传统文化中的感觉，感受到古人在此生活的温馨和与大自然无比亲近的节奏。从天井中抬头望去，可以看见正在成群成对飞过的鸟群，人和自然的那种亲近感油然而生。

4 琴鹤堂改造客栈要点分析

在传统民居改造客栈的过程中，常常遇到以下几方面的问题：第一是水电的改造，因为传统民居没有和现代生活设施相适应的水电设备，所以，水电设备的改造，成为一个必不可少的改造重点；第二是现代客房的改造，传统民居中往往将起居和厨卫设施分开来设计，一个大宅院中有一到两处茅房，房间内部并无厕所，但是根据现代人的生活方式和要求，客房内部配备厕所、家具等设施，已经成为一个标准的客房的必要标准，所以如何将传统民居改造成适应现代生活的客房，将现代生活设施巧妙的融入传统民居，是民居改造客栈的一个重要课题；第三是内部装修改造，内部装修和陈设，是否能够体现传统民居的传统韵味，也是传统民居改造客栈的买点之一，如果内部装修过于现代化，则和普通的酒店、旅馆没有太大区别，这对游客也较少具有吸引力。所以在既保证现代酒店设施的前提下，还要注重内部空间的原汁原味，以体现传统民居的文化内涵、材料内涵、传统韵味。

4.1 将部分房间改造成公共交流空间

琴鹤堂把传统民居改造成公共交流空间主要有两处，第一处是位于后花园的开放性厅堂。厅堂是悬山屋顶，一侧柱廊的形式，正面无门窗，主要用几个竹制挂帘来分割空间。房屋一面临水，通畅开放。侧墙是穿斗结构和实心砖墙。后侧有两个较小的窗户，木质墙面板。房屋梁架结构清晰，古风古味，可见传统民居在建造工艺和技艺方面的杰出创造。厅堂内部设一长桌和部分中式沙发等家具，人们围绕长桌而坐，桌上摆置茶水点心水果，各抒己见、款款而谈。所有的心事，在这古典的氛围中，诉说与知己。

该厅堂较为特别的一部分还在于它运用了厅堂前面的水景，水景中有古树一颗，三两矮木，人们在此间，不仅可以畅谈人生，还可以欣赏风景。体会这个惊讶神秘的氛围。因为厅堂设置在整个客栈的最里面，所以较为安宁，不易受到前台的干扰。

在前厅的核心处，两进院落的中间，横跨着一个开放空间，这个空间是链接两处院落的中心，开敞通透，凝聚氛围。是传统民居中小姐和少爷阅读的空间，在此空间中，墙壁上有两个书橱，书橱嵌入墙壁中，和墙壁融为一体，由四榀屋架组成，每品有四根木柱。该书厅内放置大小不等的几组桌椅，供人使用，桌椅的陈设充满了古风古味。桌面上放置发财树等盆栽植物，让整个空间氛围充满了生气。

这个书厅不仅本身展现了传统建筑之美，也给大家很好的欣赏整个庭院，提供了一个良好的视角。在书厅内，人们可以左右观赏两侧庭院的全貌，感受到传统民居建筑强调天人合一的特质。能够让人感受到两侧庭院尺度事宜，和传统民居的静谧的氛围。

4.2 原始景观的保留和改造

在民居改造成客栈的设计中，有改造的部分，也有保留的部分，其中，百年民居的部分景观被保留下来，不仅是百年的建筑，更有百年的景观和百年的园林。就连园林内部的铺装，也是百年前的纹理。在这种氛围中，可以让前来入住的客人，感受到传统民居景观设计中的特点和优势。景观设计虚实结合，水景、硬装和草地都体现了传统民居景观设计的净化部分。没有水的景观设计缺乏灵性，水景也是中国的传统园林文化不可缺少的因素。而只有水景，没有树木、石头的映衬，水景会显得枯燥乏力。琴鹤堂的园林改造中，乔木灌木草地相互结合，植物体现了多样性的特点。而砖砌路导向性明显，文理细腻，体现了古人生活中重视细节，在细节中见真谛的特点，砖砌路上青苔泛泛，让人感觉到一种自然而然的、浑然天成的氛围。

入口通道的部分景观被改造设计成具有现代植物种类和设计手法的景观。如在入口处设计砖砌花台，花台中种植常绿的黄杨。在另一侧设置石景，石头群中插入集中植物，而竹子也在该设计中被运用。

主要生活庭院硬质化高，在传统社会，庭院是主要的公共活动场所，人们在此晒太阳，举办节庆活动等，需要的硬质化率高。庭院成方形，中间铺装规整整齐。四边用青石围边，青石耐磨，在岁月的流逝中，应人的脚踏而形成岁月的光滑的纹理，但仍旧坚固。庭院地基稳定，没有下陷或不平整的问题。在四处有沟壑，可供雨水自然向低处流入排水口。

而在大面积的硬质铺装的庭院中，绿化成了一个突出且起到点睛效果的项目，在天然石基座上，有形态各异的盆栽，盆栽大小适宜，树种为景观松树等长青树种，形态优美自然，体现了古人的高雅趣味。在现代的客栈庭院中，仍旧显得适宜而淡雅。为庭院增加了生机和幽静的氛围。

4.3 民居改造客房和展示厅

在功能方面，原本三间堂屋(两侧房一正房)，被改造成了两间标间。原来的正房空间被分为3个部分，分别是2个标间相对应的卫生间，和一间展示厅(图2)，展示厅陈设简单，中轴对称，经过改造，和原结构搭接自然，并不显得突兀。只是这样的改造下，人们很难体会到传统民居中的重要的厅堂空间氛围，无法感受到传统民居中空间的等级制度和中堂空间的庄重气氛。

图2 建筑平面功能改造前后对比

洗手间的改造，给人感觉太过于现代化。除了面盆下的橱柜和镜框，很难体会到传统氛围，现代的地砖和墙砖，射灯等设施，让人很难体会到原汁原味的传统民居氛围。而且卫生间处有一个很小的窗洞，有的卫生间没有窗洞，总体来说通风较差，卫生间内湿气重，部分游客反映房间有霉味，这可能和把卫生间引入住房内部设计有关。

而在其他民居改造中，如昆明子旧居改造，其卫生间的洗脸盆、吊帘等设施更具古风古香的特点，可以多加借鉴。

4.4 富有传统文化韵味的装修改造

在内部设计中，部分房间的装修较为凸显古风古韵，保留了原有的坡屋顶结构，可以清晰地看出屋顶的梁架次序和韵律[7]。地板采用现代符合木板材料加以改造，使得地板更耐磨，但是在颜色的选取上，似乎缺少了和传统木质地板的结合。较为不足之处在于传统民居总体来说采光不如现代旅馆和酒店。空间因受限制，较为狭小。

琴鹤堂的民居改造并不是同一个标准，有些房间的室内装修较为现代。尤其是一楼的标间，吊顶采用现代的平面式顶部，设环形灯带和凹槽，灯光明亮，但是传统韵味却不足，仅从内部空间来看，很难看出这是一个传统民居改造成的客栈，不得不说，这是琴鹤堂改造的失误部分。

5 客户评价分析

在调查中，大多数住客对客栈较为满意，满意点多见于酒店的位置。从位置上来看，传统民居在建水古城中，都占有着重要的地位，和朱家花园、文庙、学政考棚等距离较近。且客栈沿用了传统民居的空间布局，“庭院深深深几许”布局理念体现的十分明显，人们在住宿的过程中感受到了传统民居的安静氛围。并且，民居的改造中，保留了很多公共空间，在这些公共空间里，人们可以交流、畅谈、读书。这也体现了建水传统的文化氛围。是现代的旅馆酒店中较为缺少的功能，此类公共空间更具有艺术氛围和文化气息，为客栈的古民居文化卖点提供了有效支撑。安静、优雅、有情调，成为大家对琴鹤堂满意的主要评价。

而一些对客栈提出中等评价的客户，则从客栈房间的布局和设施中提出问题。认为客栈房间蚊虫较多，放东西的台面较少，房间的装修不太像客栈，没有保持原汁原味等。对这些问题应当采取相应的措施加以改进。

也有部分住客对客栈不太满意，主要体现在卫生、设施和传统木楼梯走动过程中发出的声音等方面。另外，传统民居改造的客栈，在采光方面也不具有优势，因传统木结构和保持传统建筑原貌等要求，导致房间的采光和通风不如现代酒店，而部分住客也提出琴鹤堂有霉味等问题。但总体来说，住客对琴鹤堂客栈的满意度较高(表1)。

表1 琴鹤堂调查评价

6 结语

琴鹤堂作为建水十大民居之一，改成客栈的时间较长，客源稳定，其位置较为靠近建水主要景区，内部环境安静，部分空间改造成功，能体现传统民居的文化内涵，但是部分房间改造也存在一些差强人意的地方，和现代框架结构建造出的酒店有所差距。对传统民居的改造，要秉承科学的态度和期望，探索更多的、更恰如其分的改造方法和思路。