杨梅甜·杨梅酸
2021-06-29小河丁丁肥嘟嘟
文 小河丁丁 图 肥嘟嘟
有一只全身乌黑的野猫，每次丁老头吃鱼的时候，它就来讨鱼骨头，丁老头管它叫老黑。
春天来了，丁老头买来两株杨梅树苗，栽在屋前篱笆院里，一株栽在东边，一株栽在西边。
丁老头很喜欢这两株树苗，隔一阵就给树苗施肥。他在树根周围掏一圈浅沟，把肥料撒在浅沟里，再盖上泥土。
老黑呢，每天从篱笆缝溜进来，轮流到两株树苗底下刨坑拉便便，然后用土把便便盖上。
丁老头忍不住就说：“老黑，为什么不固定到一株树下拉便便？”
老黑说：“喵，其实我是给树施肥。”
丁老头施肥，老黑也施肥，两株树苗比赛一样生长。
一年过去了，东边那株长得比西边那株高一些。东边那株非常得意，风来的时候就把枝条摇得沙沙响。
丁老头施肥的时候，说：“啊呀，西边这株要加油，给你多施一点肥。”
老黑施肥的时候，说：“喵，东边这株少施一点肥。”
这一年，西边那株渐渐长得跟东边那株一样高，后来还超过了东边那株。
东边那株暗暗着急，还好，第三年春天的时候，丁老头和老黑说：“东边这株要多施一点肥。”“喵，西边这株少施一点肥。”
第三年，东边那株又长得比西边那株要高了，可它不再把枝条摇得沙沙响。
……
到了第五年，两株杨梅个头一般高，枝叶一般密。初春的时候，丁老头给它们俩施了肥，笑着说：“今年该结杨梅了，你们俩比赛吧，看谁结的杨梅多，看谁结的杨梅甜。”老黑给它们俩施肥的时候，却什么也不说了。
四月里两株杨梅比赛一样开花，那不显眼的小花开得都很多，不分输赢。
五月里两株杨梅比赛一样挂果，那淡绿色的果实也都很多，仍然不分输赢。
六月来到，两树果实都红了，就像缀着红玛瑙。
丁老头从东边那株树上摘下一颗杨梅，放到嘴里一咬，顿时直吸冷气。“嘶……这么酸的杨梅，酸倒牙……嘶……”
东边那株树难过极了，它最担心的事情发生了。
“不知道你怎么样……”丁老头提心吊胆，又从西边那株树上摘下一颗杨梅，轻轻一咬。“啊呀……好甜！比蜜还甜！幸亏这株是甜的！”
丁老头高兴极了。
西边那株树也特别高兴。这些年来，它做梦都梦到自己长出甜蜜的果实，如今总算梦想成真。
丁老头把西边那树杨梅采了不少，分成一小袋一小袋，送给邻居们品尝。邻居们都说杨梅好吃，还到篱笆院里来参观。
“要尝就尝西边这株，东边那株杨梅是酸的。”丁老头说。
此外，我们还发现，制曲进程中，细菌与真核微生物种类的变化趋势有差异（图9）。细菌微生物种类远比真菌丰富，细菌种类从入库（T0）到第1次翻曲（T1，≈65℃）和第2次翻曲（T2，≈59℃）阶段，增加近30%，在第3次翻曲（T3，≈43℃）阶段，与温度锐降趋势一致，其种类相比T2减少了近52%，在之后储存阶段（T4、T5，≈37℃），细菌种类略微增加。相反，在整个制曲进程中，真核微生物的变化趋势为种类持续减少。在第1次翻曲和第3次翻曲阶段种类分别锐减28%和59%，之后，微生物种类较为稳定。
“明明长得一模一样……”邻居们将信将疑，可是他们尝过之后，就不能不相信了。
一个邻居就说：“把这株酸的砍了吧。”
丁老头想了想，说：“有一只野猫经常来施肥，砍树之前要跟它说一下。”
一连三天，丁老头没有见到老黑，西边那株杨梅树上，甘甜的果实被采光了，东边那株杨梅树上，酸酸的果实仍然挂满枝，有不少还掉在地上。
东边那株杨梅好想抖落身上的果实，那么多的果实，沉甸甸的，压得枝条都弯了——那些耀眼的果实让它多难为情啊！人们从篱笆院外经过，看见这两株杨梅就说：“东边那株杨梅是酸的，好看不中吃。”就连陌生人也猜到了：“那株杨梅果实掉在地上也没有人捡，肯定是酸的。”
第四天上午，一个小伙子骑着自行车叮当叮当来了。他站在篱笆院门口，高声问：“主人在家吗？”
丁老头走到篱笆院里回道：“什么事情？”
小伙子擦着脸上的汗说：“您好……我媳妇怀孕了，想吃酸杨梅，可超市卖的都是甜的……”
“恭喜恭喜！”丁老头赶紧把篱笆门打开，说，“东边这株杨梅是酸的，你尽管摘，吃了再来。”
“这些天你去哪儿了？”
“喵，我家阿白肚皮大起来了，这些天我分不开身。听说孕妇喜欢吃酸杨梅，我想试试做酸杨梅汤……”
“恭喜恭喜！”丁老头连忙拿来小塑料袋，亲手摘酸杨梅，并且说，“多了你叼不动，吃完了再来。碰上我不在家，尽管自己摘。”
接下来的日子里，来摘酸杨梅的络绎不绝，有步行的，有骑自行车、摩托车的，有开小汽车的。还有从篱笆缝里钻进来的，有从篱笆门上爬进来的，有从天空中降落的……
丁老头索性把篱笆门日夜打开，还挂了一块牌子，上边写着：随时欢迎采摘，无须告知主人。
那些吃了酸杨梅的，有的等到宝宝出生就把鸡蛋染红给丁老头送过来。
丁老头说：“啊哟，那么酸的杨梅……居然换来鸡蛋。”
人家说：“这是喜蛋哦，报个喜。”
那些吃了甜杨梅的，有的把果核种下，也育出甜杨梅树苗来了。几年之后，有人就用小袋子装上蜜甜的果实，也来送给丁老头。
丁老头说：“哎呀，我最不缺的，就是杨梅。”
人家说：“请你尝尝嘛，这么个意思。”
丁老头还收到过许多奇怪的礼物，也不知是谁送的：
有时是一枝桂花，放在卧室窗台上，半夜里把他香醒了。
有时是一片羽毛，插在窗缝里。
有时是一颗玻璃球，放在屋檐下的小马扎上。
有时是一块好大的骨头，放在家门口。
有时是一枚山楂果，上面留下尖利的牙印。
有时是一只蝉蜕，金色半透明。
有时是一个贝壳，花纹非常美丽。
……
丁老头如今很老了，可是他很快乐。他经常站在篱笆院里，看着两株杨梅，真不知道更喜欢哪一株。
老黑呢？像往年一样，除了来叼鱼骨头，还要来给两株杨梅施肥，每次都给东边那株施得多一些。
