百香果新品种‘福建百香果3 号’的选育*

张文斌

（福建省龙岩市新罗区良种繁育场，364000）

百香果学名西番莲，又称鸡蛋果，系西番莲科（Passifloraceae）西番莲属（Passiflora）藤本植物，原产于巴西[1]。我国百香果主要有紫果种、黄果种、杂交种3 大类，分布在台湾、广西、福建、海南、云南、贵州、江西等省区[2]，种质资源相对缺乏。2014—2015 年，福建省开始大面积种植百香果，品种比较混杂。‘福建百香果3 号’是从台湾引进的‘台湾黄金百香果’实生苗中筛选培育出的新品种，具番石榴香气，甜度高，品质优，抗逆性强，耐高温、耐贮运，极具发展潜力。2019 年福建种植‘福建百香果3 号’4 200 hm2，目前已成为福建省主栽品种，广西、广东、海南、云南等省区已广泛引进种植。

1 选育经过

2012 年，福建百香果产销联盟从台湾引进‘台湾黄金百香果’果实，采种育苗，开展适应性观察。2013 年10 月，从实生苗中筛选出长势健壮、抗逆性强的5 个实生单株，并扦插育苗，2014 年3 月定植。通过进一步观察，从中筛选出番石榴香气浓、甜度高、品质优、产量高的优系，命名为福建百香果3 号。2015—2017 年在福建省龙岩市、漳州市、泉州市开展区域试验及生产试验，结果表明，福建百香果3 号在株叶形态、果实性状、抗逆性与对照‘台湾黄金百香果’存在差异，产量、果实品质等综合指标均比对照高。2017 年12 月，‘福建百香果3 号’通过福建省农作物品种审定委员会认定，编号：闽认果2017001。

2017 年，对‘福建百香果3 号’和‘台湾黄金百香果’进行SSR 分子鉴定。从图1 可以看出，8 对 引物中，PA4、PE13、PE27 标记2 个品种带型一致；PA8、PE6、PE10、PE12 和PE15 标记‘福建百香果3 号’与‘台湾黄金百香果’带型不一致。

图1 ‘福建百香果3 号’和‘台湾黄金百香果’的SSR 电泳图

2 主要性状

2.1 植物学特征

‘福建百香果3 号’属多年生蔓性植物，蔓、叶柄、叶脉、卷须均呈紫色。叶片绿色，薄革质，单叶、掌状两裂及三裂交替出现。两性花，苞片3枚，萼片5 枚，花瓣披针形，白色带淡紫色，雄蕊5 枚，花柱3 枚，肾形，呈时钟指针状。‘台湾黄金百香果’蔓、叶柄、叶脉、卷须均呈绿色，与‘福建百香果3 号’存在明显差异。

2.2 果实主要经济性状

‘福建百香果3 号’平均单果重93.9 g，最大果重175 g。果实近圆形，果形指数1.04。果皮黄色、光亮、革质（图版1），有白色星状果点，平均厚0.5 cm，表皮光滑。果肉黄色、黏质、饱满。种子卵状三角形，黑色，平均每果242 粒，千粒重16.17 g。可食率52.8%，果汁率42.0%，具番石榴香气，口感甜，品质优，可溶性固形物含量18.90%，可溶性糖含量14.74%，可滴定酸含量3.22%，糖酸比4.58，维生素C 含量331.0 mg/kg。果实硬度大，耐贮运，货架期15～30 d。

‘台湾黄金百香果’果实小，果肉不饱满，无番石榴香气，可食率比‘福建百香果3 号’低15.9%，可溶性固形物含量18.10%，可溶性糖含量13.50%，可滴定酸含量2.76%，均低于‘福建百香果3 号’。

2.3 生长结果习性

‘福建百香果3 号’分枝能力强，新梢当年分化花芽，边抽梢边分化花芽，边开花结果。据2016—2017 年在新罗区良种繁育场白沙镇试验基地观察，平均每株总蔓数60 个，主蔓长654 cm，1 年可抽生一级蔓24 个、二级蔓35 个，共1 718 节，平均节间长5.3 cm。一级蔓长192.4 cm，第4 节开始现蕾；二级蔓长107.6 cm，第1～3 节现蕾。开花时间在12：40—13：40，开花共630 朵，一级蔓花量占全年的49.2%，比二级蔓高5.5 个百分点（表1）。

表1 ‘福建百香果3 号’单株现蕾和开花情况

‘福建百香果3 号’花期为5—11 月，10 月开花量246 朵，最多，占全年的39.0%；其次是8 月，135 朵，占21.4%。全年平均坐果率61.4%；一级蔓坐果率64.8%，比二级蔓高7 个百分点。全年坐果量387 个，一级蔓、二级蔓是主要的结果枝，其中，一级蔓坐果201 个，占51.9%；二级蔓坐果159 个，占41.1%（表2）。果实易转色，不易落果。‘福建百香果3 号’7 月坐果率最高，为82.9%，但坐果量仅占全年的16.2%；10 月坐果率76.4%，排第2，但坐果量最多，占全年的48.6%；8 月受高温障碍的影响，开花量第2，坐果率却最低，坐果量占全年的13.7%；11 月气温下降，坐果率降低，为39.6%，坐果量仅占全年的5.4%（表2）。

表2 ‘福建百香果3 号’单株主蔓、一级蔓和二级蔓开花结果情况

2015—2016 年，在龙岩市新罗、武平、漳平、连城、永定，漳州市平和和泉州市惠安观察，‘福建百香果3 号’2 年平均产量21 367.5 kg/hm2，比‘台湾黄金百香果’增产7.3%。2017 年在龙岩市新罗、武平、漳平、连城、永定，泉州市惠安和漳州市平和进行生产试验，‘福建百香果3 号’产量18 341.25 kg/hm2，比‘台湾黄金百香果’增产7.4%。

2.4 物候期

据2016—2017 年在龙岩市新罗区良种繁育场白沙镇试验基地观察，‘福建百香果3 号’主蔓3月下旬开始生长，5 月气温＞25 ℃后，生长迅速；5 月下旬至11 月持续开花坐果，现蕾至开花20～27 d。7 月下旬至翌年2 月果实成熟。

在福建漳州、泉州，果实7 月下旬开始成熟，最早，其余地区8 月开始成熟，8—9 月成熟的果实品质最优。7—9 月坐果，9—11 月果实成熟，果实生长期为60～75 d；10 月坐果，果实12 月下旬以后成熟，果实生长期为80～100 d；11 月以后气温降低，生长缓慢，果实品质下降。

在龙岩、三明、南平等多数山区11 月坐果，基本上都无法安全越冬；在漳州、泉州11 月坐果，翌年2 月成熟，果实生长期为100～120 d，越冬收获的果实转色慢，番石榴香气不浓，口感较酸。

‘福建百香果3 号’与‘台湾黄金百香果’物候期接近。

2.5 抗逆性

（1）抗高温性及抗寒性。‘福建百香果3 号’比‘台湾黄金百香果’耐高温，气温＞35 ℃持续3 d 以上，花开始败育，结果率降低。二者均不耐寒，气温<15 ℃时，基本停止生长；遇霜冻即死[3]。在福建种植，极端低温<0 ℃地区露地栽培无法越冬。

（2）抗病性。病毒病、疫病、茎基腐病是制约百香果发展的三大主要病害，‘福建百香果3 号’比‘台湾黄金百香果’更抗茎基腐病，但二者均不抗病毒病、疫病。

3 栽培技术要点

（1）选地种植。‘福建百香果3 号’较耐高温，抗寒性差，适宜福建、广西、广东、海南、云南等冬季无霜的中、低海拔地区种植[4]。

（2）培育大苗，合理密植。选砧木抗茎基腐病的嫁接大苗，适时早种，提高首批果产量，避开8 月高温。棚架式栽植每667 m280～100 株，垂帘式栽植每667 m2130～150 株。10 月果量最多，及时追肥，提高大果率。

（3）推广一年一种。目前多数果农未建立隔离保护的母本园，病毒病日益严重。台湾推广一年一种，控制病毒病，将所有老树在12 月底前清除，下年春节种植无病毒嫁接苗[5]，可借鉴推广。高温高湿季节预防茎基腐病、疫病[6]，及时对症下药。