“人造鸡肉”是荤是素？

据法新社23日报道，全球人口持续增加，为以环保方式供应更多食物，以色列在实验室中培育出人造鸡肉，其外观与口感都与真鸡肉相差无几。但这种肉的出现却引来了巨大争议。

以色列耐斯茨奥纳科学园区内名为“鸡肉”的小餐馆专门供应这种由人造鸡肉制成的汉堡和饭卷。这些食材来自附近名叫“超级肉类”的一个生产基地。“鸡肉”餐馆定期举办试吃活动，一边等待主管机关核准上市，一边也能了解顾客的喜好与意见。“超级肉类”CEO萨维尔23日表示，“这是全球首次有人可以亲眼看见生产和制造人造肉的过程，并亲口品尝它”。

法新社23日报道称，人造鸡肉是通过从受精鸡蛋内取出细胞，并放入以植物为基底，含有蛋白质、脂肪、糖、矿物质、维生素的培养液中生产而成的。萨维尔表示，这种生产方式不仅产量高而且可以减少土地、水及其他资源的使用。但对于这种新事物，很多人表示不能接受，甚至有人质疑这种食物到底算是素食还是肉食呢？还有人表示，人造肉的口感肯定不如真的。▲

（辛斌）