畜牧兽医行业农民教育的实践与思考

李木源 丁俊

摘要：对监利市畜牧兽医行业高素质农民培育工作的对象、方法及效果进行了总结，并提出了相关意见和建议。

关键词：畜牧兽医行业;高素质农民;培训

中图分类号：S8-1        文献标识码：B        文章编号：1007-273X（2021）03-0035-03

农民教育的任务是提高从业农民文化素质、农业技能及农业经营管理水平，目的是培养一支高素质的农民队伍，满足现代农业的需要，我们称之为高素质农民培育。监利市从2014起开始在畜牧兽医行业进行高素质农民培育工作，7年间共举办了10期培训班，培训了630人，其中新型经营主体（养殖场户业主）321人，动物防疫员、饲养员等从业人员309人，取得了一定的成效。现将其具体做法介绍如下，供相关人员参考。

1 畜牧兽医行业高素质农民培育对象

畜牧兽医行业农民组成大体有几种类型：一是从事畜牧养殖的传统农民。这部分人员占主体。二是投资畜牧养殖业的非传统农民。三是在大中型畜牧企业工作的工人和技术人员。四是畜牧兽医社会化服务人员，如村级动物防疫员、乡村兽医等。

几种类型的畜牧兽医行业农民各有特点。从事畜牧养殖的传统农民，生产规模一般不大，职业技能、经营水平普遍较低，但有自己的土地，在自己的土地上生产经营，可以一定程度的种养结合，有较强生命力。非传统农民畜牧行业投资者，养殖场规模较大，资金较充足，管理较规范。他们在生产上聘请专业场长、技术员、饲养员负责。大中型畜牧企业专业技术人员和社会化技术服务组织从业人员一般受过专业教育。

监利市畜牧兽医行业高素质农民培育对象主要为中小型养殖场（家庭农场、养殖专业合作社）业主、大中型畜牧企业工人及社会化服务组织畜牧兽医从业人员。

2 畜牧兽医行业高素质农民培训方法

2.1 培训任务

监利市养猪、养蛋鸭是优势产业，蛋鸡、肉鸡、肉鸭养殖也有一定发展。几年来，监利市共举办了3期生猪生产经营班、2期蛋禽生产经营班、1期生猪养殖技能提升班（和某大型畜牧公司合作）、1期蛋鸡养殖技能提升班、1期蛋鸭养殖技能提升班、2期村级动物防疫员培训班。

2.2 培训方法

培训大型畜牧公司养殖场员工及畜牧兽医系统内村级动物防疫员招生较容易，培训养殖场户业主招生有一定难度。具体做法是和乡镇动物卫生监督分所合作，乡镇动物卫生监督分所对辖区内养殖场的情况熟悉，且养殖场属于他们管理的范围。首先对养殖场户进行摸底登记，确定培育对象，然后上门或电话联系，确定培训人员名单。不招不从事该行业的人员。

（1）聘请老师。根据培训内容，聘请老师有4种类型，一是大专院校畜牧兽医专业老师，主要讲授基础理论课;二是畜牧兽医体制内管理人员及技术推广人员，主要讲授政策、法规等课程;三是畜牧养殖场技术人员和管理人员，主要联系实际讲授饲养管理技术;四是动物保健公司市场技术服务人员，主要联系实际讲授动物防疫治病技术。

（2）内容设计。教学内容按项目管理要求设计，由公共课程和专业课程组成。专业课程基本是动物饲养管理、疫病防治、经营管理各占一部分。另为配合管理部门工作需要可加入当前的行业管理课程。

（3）时间安排。根据单位工作实际情况，培训一般安排在春节前后进行。养殖场户业主培训不住校，中午不休息，提前上完下午课程，总课时不少于教学计划。

（4）地点选择。畜牧养殖公司员工培训地点选择在公司内，村级动物防疫员培训地点选择在市内市委党校。这些地方条件好，教学、生活方便，学员好管理。养殖场户业主培训地点选择在学员相对较集中、乡镇条件好的酒店或政府机关，便于学员往返。

（5）见习实习。兽医的一些技能操作如采血样、免疫注射等，由培训部门统一采购一定数量的仔猪、鸡、鸭等畜禽，指导老师进行示范操作，学员先观看，再练习，直到学会为止。饲养模式、粪污处理模式等则是带领学员参观先进的畜牧养殖场，请畜牧养殖场领导或技术人员介绍讲解。饲养管理操作一般不作要求，因为很难找到养殖场提供实训场景。

（6）跟踪指导。集中培训结束后，要求跟踪指导。我们的方式是聘请学员所在乡镇动物卫生监督员承担。要求至少现场技术指导2次，每次灵活安排一个专门内容。

3 学员情况分析

3.1 文化程度

学员文化程度具体见表1。由表1可见，学员文化程度普遍较低。养殖企业员工大专以上文化程度占比50%以上，但值得注意的是其中没有畜牧兽医专业毕业的。

3.2 年龄结构

学员年龄结构具体见表2。由表2可见，除企业所招员工外，学员年龄普遍偏大。

3.3 职业稳定性

学员职业稳定性见表3。根据学员回访调查，5年后仍在从事本行业的人员不足1/2。

4 培训效果观察

每期培训结束后，我们都要进行1次学员满意度测评。综合测评结果及现场观察，各班情况大致如下。

（1）课程受欢迎程度。很欢迎。

（2）课堂纪律。一般较好。

（3）出勤率。培训首日出勤率100%，培训中途出勤率40%～80%。动物防疫员及公司职员培训出勤率要高于养殖场业主，养猪场业主出勤率要高于养禽场业主。

（4）对授课老师评价。较高。

（5）结业考试。每一期培训结束都要进行结业考试或交一篇培训心得。考试采取开卷的方式，考试内容为养殖基本常识，一般都是培训课讲过的内容。考试成绩能及格的较少，心得体会也难以成章。

5 小結与讨论

（1）关于教师聘请。大专院校教师的优点是有教学经验，专业基础理论知识丰富，缺点是实践经验较少，对生产实际问题不熟悉。体制内管理人员对政策较熟悉，而对养殖专业技术方面知识较欠缺。农牧企业、动保企业的技术服务人员对生产实际较了解，养殖户当前的问题也是他们的问题，综合来看他们的讲课最受欢迎。

（2）培训跟踪指导。培训跟踪指导由乡镇动物卫生监督员承担，往往流于形式，效果不佳。一是乡镇动物卫生监督员养殖方面的专业知识欠缺，起不到指导作用;二是乡镇动物卫生监督员本职工作任务繁重，没有精力跟踪服务。建议培训跟踪服务聘请社会化畜牧兽医服务企业、农牧企业、动保企业等相关企业的专业技术人员来担任。这些企业也非常愿意承担指导任务，甚至不要报酬，因为在指导服务的过程中能扩大自身影响力，增强自身实力。

（3）培训日程安排。畜牧兽医行业不存在农闲时间，任何时间集中培训，学员都需要脱产学习。连续7～15 d的学习，学员往往不能坚持，所以出勤率不高，培训效果不理想。建议把集中培训时间分开，不连续安排，每次只安排教学1 d，这样的学习效果应该更好。

（4）班级学员规模与培训地点选择。一期培训班学员规模不得少于60人。在畜牧兽医行业组织60人规模的培训班有一些困难。培训地点若安排在乡镇，如果周边乡镇养殖户数量不够则难招到满班学员;培训地点若安排在市中心，学员需住校学习，往往难以坚持。如果将班级规模减少到30～40人，将培训地点安排在各乡镇，这样的小班教学更灵活，更方便学员，站在学员的角度考虑，则能提高培训效果。

（5）其他培育措施。培训班只是高素质农民培育的重要内容之一，除了培训，应该有其他配套措施，但目前这方面的措施很少。近几年，因养殖环保、动物疫病、市场行情等问题，从事畜牧兽医行业的农民大量退出。其他培育措施的设计和落实，首先应提高社会对畜牧兽医行业的认识，从保护和发展畜牧兽医行业这个角度出发，让这个行业更有吸引力，让高素质农民进得来、留得住，我们的培训才有意义。其次政府对畜牧养殖行业的扶持项目、扶持政策等应照顾中小规模场户，要体现社会公平公正，对中小规模场户也是一种激励。