A级绿色食品草莓栽培技术

2021-06-19李想

云南农业 2021年5期

李想

（师宗县竹基镇农业农村综合服务中心，云南师宗 655704）

随着人们生活水平的不断提高和保健意识的不断增强，消费者对无污染的安全、优质、营养的绿色食品的需求也不断增加，因此发展种植绿色食品草莓不但具有非常广阔的市场前景，也具有较好的经济效益。绿色食品是指遵循可持续发展原则，按照特定的生产方式生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养类食品。

1 栽培基地的选择

A级绿色食品草莓栽培产地环境应符合《绿色食品产地环境质量》（NY/T391-2013）中的规定。生产基地应选择在无污染和生态条件良好的地区，远离工矿区和公路铁路干线，避开工业和城市污染的影响。标准规定：

（1）栽培基地应选择不受污染影响或污染物含量在限制允许范围内，生产环境良好的农业生产区域，具有一定的生产规模的地区。必须达到绿色食品认证所规定的生产面积。

（2）栽培区域及上风口、灌溉水源上游没有对产地环境构成威胁的污染源，包括工业“三废”、农业废弃物、城市垃圾和生活污水等污染源。

（3）栽培基地必须避开交通主干线。

（4）土壤重金属高的地区，与土壤、水源有关地方病高发区，不能作为绿色食品或产品原料基地。

（5）栽培基地灌溉水、大气、土壤必须符合《绿色食品产地环境质量》（NY/T391-2013）中规定的要求。

①水的要求。A级绿色食品草莓生产基地用水应清洁，要选择水源条件好，排灌方便的农田作为基地；对附近工厂、医院等排放的污水，一定要经过严格处理后才能使用，A级绿色食品草莓的灌溉用水应符合表1的规定。

表1 A级绿色食品草莓灌溉水质量

②土壤要求。选择土壤耕层深厚、地势平坦、排灌方便、土壤结构适宜，理化性状良好的地块，以壤土及轻黏土为宜。A级绿色食品草莓产地土壤环境质量应符合表2的规定。

表2 A级绿色食品草莓土壤质量

③环境空气要求。环境空气保持清洁，A级绿色食品草莓产地环境空气质量应符合表3的规定。

表3 A级绿色食品草莓环境空气质量

2 栽培技术

2.1 品种选择

品种选择应考虑地区适应性，栽培目的和栽培方式，不同地区应选择适合本地气候特点的品种。鲜食或加工对品种要求也不同。草莓栽培的品种很多，要选择休眠期短，口感好、早熟、高产、抗病、色泽好、果型大、果型整齐的品种，适宜师宗县栽培的品种有红颜、宁玉、章姬、越心、甜查理等。

2.2 选地整地

选土壤肥沃、土地平整、排灌方便，前茬未种过草莓、番茄、烟草、马铃薯的地块；整地前每亩施腐熟的有机肥5000 kg，磷酸二铵25 kg。施入后深翻土壤，肥料使用和选择应符合《绿色食品肥料使用准则》的要求，再配合施入微生物菌肥。

2.3 做垄做平畦

垄与垄中心间距80 cm，垄底宽60 cm，垄顶面宽40 cm，沟底宽20 cm，垄高30 cm，平畦宽1 m，畦面平整。

2.4 定植

8月上旬至10月上旬定植，栽植密度每亩栽0.8万～1万株，每垄2 行，行距20 cm，株距15～20 cm。平畦与垄栽株行距相同。定植苗要选择有4～6片复叶，根茎粗1 cm以上，有6～8条健壮根系，品种纯正、植株完整，无病虫害。定植时不宜过深或过浅，掌握深不埋心，浅不露根，苗心与地面平齐为宜；根系在土壤中要舒展开，栽后将苗周围土压实，并及时浇水；栽植时草莓的弓背一定要朝向垄沟，这样以后花序向外抽出，果实挂在垄侧，有利于通风透光，方便疏花疏果和果实采收。定植剩余的草莓苗可以假植在营养钵中，留作补苗备用。

2.5 水分管理

栽后立即浇透定根水，使草莓苗根系与土壤接触紧实。浇水时避免大水刺苗，大水会把土冲到苗心上，影响缓苗和成活，草莓定植时正值天气较热时期，草莓易萎蔫，可以在定植后采用微喷补水，降低温度，提高湿度，利于草莓苗成活。浇水应在早上9：00和下午5：00，每天浇水2次。3 d后逐渐减少次数。如果草莓苗在下午撤掉遮阳网后萎蔫程度减轻，下午可不浇水，适当控水，待新叶发出，草莓缓苗后，继续控制水分，浇水间隔时间再适当延长。

2.6 合理施肥

绿色食品生产过程中肥料选取以农家肥料、有机肥料、微生物肥料为主，化学肥料为辅。在保障植物营养有效供给的基础上减少化肥用量；兼顾元素之间的比例平衡，无机氮素用量不得高于当季作物需求量的一半。有机-无机复混肥料，无机肥料在绿色食品生产中作为辅助肥料使用，用来补充农家肥料，有机肥料、微生物肥料所含养分的不足。减控化肥用量，其中无机氮素用量按当地同种作物习惯施肥用量减半使用。有机肥料的使用主要以基肥施入，用量视地力和目标产量而定，可配施农家肥和微物肥料及其他允许使用的肥料。

2.7 疏花疏果

疏花宜在花蕾分离期，最晚不能晚于第1朵花开放，如果出现花头发黑也要疏除。疏果在幼果青色时期进行，即疏去畸形果，病虫果及果柄细弱的瘦小果，结果后的花序要及时清除，以促进新的花序抽生，为草莓正常发育改善营养条件和光照条件。

3 病虫害防治

生产A级绿色食品草莓同样可以使用化学农药防治病虫害，但是所使用的农药必须是《A级绿色食品生产均允许使用的农药和其他植保产品清单》中的农药产品，杀虫剂如吡虫啉、联苯肼酯等；杀菌剂如吡唑醚菌酯、甲霜灵等可以使用。不是所有的生物源农药都可用于绿色食品生产，如阿维菌素不能用。《A级绿色食品生产中禁止使用农药清单》中的任何一种农药生产绿色食品都坚决不能使用，如杀虫剂克百威、杀虫脒等，杀菌剂稻瘟净、五氯硝基苯等。

3.1 农业防治

3.1.1 基地选址

选择在生态良好，远离污染源，并具有可持续生产能力的农业生产区域。

3.1.2 选用无病虫优良品种

品种选择应考虑地区适应性，栽培目的和栽培方式，选择抗病优良品种，如甜查理抗白粉的能力明显高于红颜。

3.1.3 选用健康种苗

种苗的质量是草莓优质高产的基础，利用健壮种苗生产，可减少病虫害的发生，减少用药和农药残留量。

3.1.4 田园清洁及棚室消毒

草莓种植前对整个棚室以及棚室周围进行全面清洁，包括清除杂草与植株残体，集中回收废弃物，减少环境中病虫来源。

3.1.5 棚室环境调控技术

通过温湿度的控制来防治病害，降低棚室的湿度和温度，可以减少白粉病和灰霉病的发生。

3.2 物理防治

3.2.1 防虫网隔离虫害

在棚室的通风口处覆盖防虫网，可有效阻止害虫进入棚室为害。

3.2.2 粘虫板诱杀

利用蚜虫，蓟马等害虫对颜色的趋性，悬挂黄色蓝色粘虫板可防治蚜虫和蓟马。

3.2.3 硫黄薰蒸防治白粉病

可将硫磺罐置于离地面1.5 m高，硫磺粉放20 g，于晚上棚室密闭，每天薰蒸4 h，隔天薰蒸1次，连续10次。

3.2.4 银灰膜避害控害

利用蚜虫对银灰膜的忌避性，可使用银灰膜进行覆盖或设施内悬挂银灰塑料条等驱避蚜虫。

3.2.5 气味驱避

大蒜中含有天然抗菌物，对多种腐败细菌或真菌，如对白粉病有抑制作用，同时发出的刺激性气味对害虫有一定的驱避作用。可用大蒜汁喷在草莓叶片上既能防病还能驱虫。

3.3 生物防治

3.3.1 捕食螨防治红蜘蛛

利用捕食螨对红蜘蛛的捕食作用，达到防控红蜘蛛的目的，是安全特效的防治措施。

3.3.2 异色瓢虫防治蚜虫

异色瓢虫是蚜虫的重要生物防治天敌，其幼虫每天能吃40～50只蚜虫，成虫每天可以吃掉100多只蚜虫，是防治蚜虫的理想天敌昆虫。

3.3.3 生物农药的应用

如寡雄腐霉，可蘸根滴灌、叶面喷施，对红中柱根腐病有很好的防治效果；蛇麻子素，用1%蛇麻子素水乳剂400～500倍液喷雾，防治白粉病具有较好的效果；除虫菊素，用其防治蚜虫效果较好；矿物油，主要防治草莓蚜虫、红蜘蛛等害虫。

3.4 化学防治

如菜青虫，可在傍晚喷施5%氯虫苯甲酰胺悬浮剂防治，每亩用量45～54 mL，配成2000～3000倍液喷雾，安全间隔5 d，每季施用1次；红蜘蛛发生为害时用43%联苯肼酯防治，每亩用量10～15 mL配成2000～3000倍液喷雾，安全间隔期为1 d，每季防治1次；发生灰霉病时用50%咯菌腈可湿性粉剂防治，每亩用10 g配制成4000～6000倍液喷雾防治，安全间隔期11 d，每季喷施1次，采前45 d停止用药；草莓红中柱根腐病是草莓移栽后的主要病害，可选用先正达公司生产的62.5 g/L精甲霜灵·咯菌腈悬浮种衣剂进行灌根，每亩用量500 mL配成2000～3000倍液灌根处理，效果很好。