蒙古黄芪变异类型的主要性状及有效成分含量比较

周锐峰 方子森 周海 李振谋 王丽慧 刘润萍 曹占凤 潘飞

摘要：研究了蒙古黄芪3种变异类型一年生、二年生的主要性状及品质。结果表明。高个大叶型和中间型的地上茎、叶性状及生长势均较矮个小叶型蒙古黄芪有较大的优势，矮个小叶型有一定的抗倒伏性优势。3种蒙古黄芪的甲苷含量均表现为二年生显著高于一年生，且均超过《中华人民共和国药典》的标准。其中二年生矮个小叶型的甲苷含量最高，为1.74 g/kg，是药典标准的4.35倍。综合分析，高个大叶型和矮个小叶型可在选育黄芪优良品种时加以利用。

关键词：蒙古黄芪;变异;类型;性状;有效成分;比较

Abstract：Anhui Dangshan crisp pear was selected as the research material in this paper. Angel fruit wine yeast， angel liquor yeast， and dibos acid-reducing yeast were used as the strains， and the fermentation conditions such as the amount of pear juice， the pH， and the amount of sugar added were studied. The results showed that on the conditions of 25 ℃ and fermentation period of 16 d， using angel liquor yeast with a liquid volume of 40%， a sugar content of 20%， and a pH of 5， the pear wine produced has good transparency and a sweet taste with a unique pear fragrance. The sugar content and alcohol content of the final pear wine were 8.7% and 12.8%， respectively.

Key words：Dangshan crisp pear;Pear fruit wine;Yeast;Fermentation;Alcohol content;Sugar content

黄芪是豆科黄芪属植物蒙古黄芪[Astragalus membranaceus var. mongholicus （Bge） Hsiao]或膜荚黄芪（Astragalus membranaceus）的干燥根[1 - 6 ]。目前，我国商品黄芪主要来源于栽培，主要栽培种是蒙古黄芪。由于野生黄芪种类多样、种质来源混杂，各地黄芪野生变家种的过程中种质多样、混杂、退化等现象严重，导致黄芪的抗性降低、产量和质量下降，从而制约着黄芪生产的进一步发展。我们通过综合评价蒙古黄芪变异各类型的茎、叶、花、荚果、种子、根长、产量、有效成分含量等因子，筛选出适合当地种植的高产、优质的变异类型，以期为黄芪生产提供参考。

1   材料与方法

1.1   供试材料

供试黄芪种苗为2014年春季播种，生长健康，大田越冬，2015年春季采挖的1年生蒙古黄芪的3个变异类型，分别为矮个小叶型、中间型、高个大叶型。种苗根头粗6～7 mm，长度20 cm以上，根条长度基本一致、粗细均匀，无霉变和机械损伤。

1.2   试验地概况

试验设在陇西县首阳镇陇西稷丰种业有限责任公司药材选育基地，以黑土为主。当地海拔1 850 m，年均降水量4 500 mm左右，地力肥沃均匀，土层深厚，土质疏松，排灌方便。前茬燕麦，上上年为马铃薯[7 ]。前茬收获后深耕平整土地，充分晒垄。移栽前结合春耕整地施充分腐熟农家肥45 000 kg/hm2、磷酸二铵225 kg/hm2，尿素225 kg/hm2，精细耕作，耱平耙细。

1.3   试验方法

试验采用单因素随机区组设计，3次重复，小区面积15 m2（5 m×3 m）。栽培模式相同。试验于3月中旬栽种，种苗量1 125 kg/hm2，株、行距10 cm×20 cm，密度31.5万株/hm2，栽种均匀一致[8 ]。移栽前每10 kg种苗用40%辛硫磷乳油50 g+80%多菌灵粉剂50 g兑水约15 kg后混匀浸苗20 min左右，捞出种苗晾干后移栽，以防地下病害。苗高5～7 cm时第1次人工除草，后期根据田间杂草长势、病害发展情况及时除草和防治病害。6月中旬株高、叶片趋于稳定，初花时对一年生矮个小叶型、中间型和高个大叶型3个变异类型的地上部长势和性状进行调查，分别于2015年10月15日、2016年10月1日对3个变异类型株高、茎粗、叶片宽、叶片长、叶片数、总叶面积、根长、根粗进行测定[9 - 11 ]。采用胡芳弟等[12 ]的方法测定黄芪中甲苷含量。其他管理同當地大田。

2   结果与分析

2.1   蒙古黄芪不同变异类型的叶片比较

通过表1可以看出，一、二年生蒙古黄芪不同变异类型的叶片宽度、总叶面积均表现为高个大叶型 > 中间型 > 矮个小叶型。叶片长度则以高个大叶型最长，一年生中间型与矮个小叶型的叶长无显著差异（P  > 0.05），但两者的二年生叶长有显著差异（P < 0.05），表现为中间型 > 矮个小叶型。一年生蒙古黄芪的3个类型间，叶片宽度高个大叶型为矮个小叶型的1.59倍，为中间型的1.23倍;叶片长度高个大叶型与矮个小叶型、中间型间差异显著，分别是前两者的1.10倍和1.09倍;3个类型的单株总叶面积差异显著，高个大叶型为矮个小叶型和中间型的1.76倍和1.21倍。研究中观察到，中间型是最大的类型群，是蒙古黄芪的主体种群，而高个大叶型和矮个小叶型可能是蒙古黄芪种群演化过程中分化出来的类型群。表明通过叶片形态划分的3个蒙古黄芪类型间具有明显差异，并且每个类型内个体具有一定的一致性和稳定性，可以进一步进行生长性状和产量、质量性状的比较研究。

2.2   不同类型的株高、茎粗和地上生物量

通过表2可以看出，3种蒙古黄芪变异类型一年生和二年生的株高均有显著差异。茎粗矮个小叶型与其他两种类型差异显著。一年生和二年生蒙古黄芪的单株地上生物量均表现为高个大叶型 > 矮个小叶型 > 中间型。说明3种类型的蒙古黄芪中矮个小叶型的株高最低，但其茎粗壮，有利于抗倒伏。单株地上生物量以高个大叶型最高，矮个小叶型、中间型次之，这可能是因为主要受茎粗和单株总叶面积的影响，单株总叶面积变化影响其光合功能，最终影响其生长势和地上生物量。

2.3   不同变异类型的根比较

根是黄芪的关键药用部位，根的产量及质量是选择优良类型的主要性状。通过表3可以看出，一年生和二年生黄芪的根粗、根长和根产量表现一致，均为矮个小叶型>高个大叶型  > 中间型。一年生3种蒙古黄芪类型中，矮个小叶型的茎粗、根长和单根干重均与中间型、高个大叶型的呈显著差异（P < 0.05），中间型、高个大叶型的根粗和单根干重差异不显著。二年生3种蒙古黄芪中，矮个小叶型的根粗和根长与其他两种类型差异显著。但就干根干重而言，矮个小叶型的干根干重高达21.26 g，与中间型、高个大叶型差异显著。

2.4    不同变异类型根的黄芪甲苷含量

图1结果表明，3种蒙古黄芪类型均表现为二年生黄芪甲苷含量高于一年生，差异显著。无论是一年生还是二年生蒙古黄芪，根的甲苷含量均在1.40 g/kg左右，其中二年生的矮个小叶型黄芪甲苷含量最高，为1.74 g/kg，是药典规定标准的4.35倍[1 ];生长势和根产量性状优良的高个大叶型略低，其一年生和二年生分别为1.38、1.46 g/kg，但仍高于药典标准。可见，3种变异类型均为合格药材。

3   小结与讨论

研究发现，蒙古黄芪矮个小叶型、中间型和高个大叶型3种类型在叶片宽度、长度、单株叶面积、株高、茎粗等性状上差异明显，特别是叶片宽度与株高性状三者差异显著，并有一定的稳定性。一年生和二年生矮个小叶型的根扎的较深，茎粗壮，有一定的抗倒伏性优势，其根产量均高于中间型，且差异显著。3种蒙古黄芪变异类型甲苷含量均为二年生显著高于一年生，且均超过了《中华人民共和国药典》的标准;其中二年生矮个小叶型的甲苷含量最高，为1.74 g/kg，是药典标准的4.35倍。3种类型蒙古黄芪的甲苷含量和生物产量均表现为二年生均高于一年生，从经济的角度上看，应该以收获二年生药材为主。

综合以上结果，高个大叶型和中间型的地上茎、叶性状及生长势均较矮个小叶型蒙古黄芪有更大的优势，但矮个小叶型的地下根产量及甲苷含量较高，因此均可作为选育黄芪优良品种的种质资源。

参考文献：

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[2] 陈   健，孙旭春，赵庆芳.  渭源县黄芪根腐病病原菌的分离与鉴定[J].  甘肃农业科技，2020（10）：21-27.

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[11] 谢小龙，王溪森，赵   利，等.  陇西栽培蒙古黄芪原植物形态多样性研究[J].  安徽农业科学，2004，3（6）：1203-1204.

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（本文责编：陈    伟）