母猪能否在分泌初乳上发挥全部潜能

王晶晶 唐彩琰

摘  要：随着人们对高产母猪的选育，母猪窝产活仔越来越多，但同时仔猪断奶前死亡率也在不断增加，部分国家已对高产母猪所产仔猪的福利问题提出了质疑。初乳不仅含有免疫球蛋白，还能为仔猪提供热量和能量，从而可以降低仔猪死亡率。本文从乳腺发育、妊娠栏类型、交叉寄养方法和营养方面阐述了如何提高母猪的初乳量。

关键词：母猪;初乳;繁殖力;仔猪死亡率

中图分类号：S813 文献标志码：C 文章编号：1001-0769（2021）01-0018-02

母猪为繁殖做了充分的准备：为后代提供初乳和常乳。母猪繁殖力的遗传进展正在改变人们对这一宝贵才能的需求。

母猪分泌初乳的时间约为24 h。仔猪出生时体内没有任何抗体，而初乳富含抗体（免疫球蛋白），吮吸初乳对仔猪防御感染至关重要。

出生时，仔猪离开温暖的子宫（约38.5 ℃）进入产房，产房的温度通常只有20 ℃～24 ℃，产床保温区的温度也只有30 ℃左右。新生仔猪很快遭受寒冷困扰，进入负能量平衡状态。除抗体外，初乳还提供热量和能量。

大约6 h后，仔猪的肠道机制开始发生变化，免疫球蛋白逐渐不能渗透仔猪肠道，24 h后仔猪完全无法吸收免疫球蛋白。一些产房管理员通常会将3日龄的仔猪“回养”给刚产仔的母猪，以让仔猪吮吸更多的初乳，这种情况很普遍，但这种做法没有任何益处。

经产母猪的初乳量高于后备母猪。意大利   帕多瓦大学（Padova University）一项对  14 000头仔猪进行的研究表明，第3胎母猪的仔猪存活率与头胎母猪相比有显著差异。

1  母猪高产和较大的可变性

报告显示，在过去的13年里，尽管母猪的产活仔数增加了3.0头，但仔猪的断奶前窝死亡率增加了5.4%。法国一项对12 000头仔猪进行的研究表明，随着平均窝产仔数从不到11头增加到16头以上，仔猪的平均初生重从1.59 kg下降到1.26 kg。更重要的是，初生重不足1.0 kg的仔猪比例从7%增加到23%。

高产母猪发生胎儿宫内发育迟缓（Intrauterine Growth Retardation，IUGR）的现象很常见。2019年一篇论文清楚地表明，大窝仔猪的初生重可变性更高。低产母猪（窝产活仔10.25头）所产仔猪的平均初生重为1.5 kg，标准偏差为40 g，而高产母猪（窝产活仔14.69头）所产仔猪的平均初生重为1.37 kg，但标准偏差为220 g。

最近丹麦议会和荷兰议会都对高产母猪所产仔猪的福利提出了质疑。

2  限制母猪繁殖力的因素

一般认为，仔猪的最低营养需求是在出生的头24 h内摄入200 g初乳。研究证明，仔猪摄入250 g初乳可以得到良好的生存机会。

各种研究表明，不同母猪的初乳量存在很大差异，从900 g到5 900 g不等。免疫球蛋白（IgG）的浓度也存在类似的变化。不幸的是，至少有30%的高产母猪不能分泌足够的初乳。在分娩后的最初24 h内，窝产16头仔猪约需要4 000 g初乳。初乳摄入量不仅影响仔猪的断奶前死亡率，也影响其42日龄时的死亡率。

3  群体等级和乳腺发育

所有产房管理员都知道，强壮的仔猪会占据靠前的乳头，弱小的仔猪只能吮吸靠后的乳头。仔猪生长率也遵循类似的模式。

在21 d的哺乳期中，母猪乳腺组织重量会增加50%，乳腺DNA会增加100%。母猪乳腺生长情況受产仔数、采食量和乳腺位置的影响。为了使母猪乳腺生长最大化，必须保证所有功能性乳头得到“吮吸”。

后备母猪首次哺乳的情况将决定它未来的哺乳性能。后备母猪应哺乳与其功能性乳头数相同的仔猪。如果仔猪在断奶前死亡，应让后备母猪哺乳其他仔猪，以促进其乳腺发育。

多项研究表明，一些有趣的遗传力（h2）与乳头发育有关。乳头长度的遗传力为0.46，乳头长度与日增重有一定关联。对近1 000头母猪研究的结果表明，IgG分泌的遗传力为0.35。如果育种公司能够在细胞核水平上测量IgG，并将其加到育种指数中，这将是降低仔猪断奶前死亡率的重要一步。芬兰赫尔辛基大学的研究表明，手持式数字折光仪检测到的IgG浓度与实验室利用ELISA方法检测到的IgG浓度之间具有很好的相关性。

4  分娩栏的类型

近年来，分娩栏已经朝着“自由”类型发展。这种分娩栏通常比普通的分娩栏大，并且有一个定位栏，分娩后24 h～72 h可以打开。研究表明，自由分娩栏中母猪的哺乳行为与传统分娩栏中母猪的行为有所不同。传统分娩栏中母猪的泌乳持续时间为8.5 s，而自由分娩栏中母猪的泌乳持续时间为10.3 s。由于吮乳更方便，仔猪栏内争抢乳头的现象减少，错过母猪泌乳期的仔猪数也随之减少。更重要的是，在自由分娩栏中哺乳的仔猪体增重更大。

5  交叉寄养方法

传统的交叉寄养方法是尽量使母猪哺乳的仔猪数量均衡，而后备母猪哺乳的仔猪数量相对少一些。如果仔细观察各个乳头，会发现乳头大小的变化很明显。

一头体重900 g的小仔猪几乎不可能从5.0 cm长的乳头获得初乳。同样，一头体重   1.8 kg的仔猪很难吮吸很小的乳头。

当母猪转入分娩栏时，应评估其乳头尺寸（大、中或小），理想情况下应在其分娩卡上标注颜色。按乳头尺寸而不是乳头数进行的交叉寄养更容易成功。

6  如何提高初乳量

除了前面提到的遗传选育外，营养在提高初乳数量和质量方面发挥重要作用。英国皇后大学的研究人员研究了在妊娠母猪日粮中添加包被型中链和短链脂肪酸的作用。

在猪场水平，添加包被型中链和短链脂肪酸的处理组母猪所产仔猪的断奶前死亡率降低，断奶体重增加。对处理组母猪初乳的详细分析显示，初乳中免疫球蛋白IgG和IgM的含量明显较高。处理组母猪初乳的脂肪和乳糖含量也更高。检测2周龄和4周龄仔猪的血清IgG含量发现，处理组母猪所产仔猪的血清IgG含量明显更高。

为了解其机理，贝尔法斯特的研究小组对初乳进行了蛋白质组学评估，即通过蛋白质测量表达基因，结果发现乳脂球膜发生了变化。当它们被下调时，更多的脂肪（包含免疫球蛋白）会留在母乳中。

原题名：Colostrum： Do sows achieve full potential？ （英文）

原作者：Marcello G. Marchesi