辣椒新品种明椒15号的选育

邱胤晖 曾绍贵 李永清 吴立东 罗英 朱邦彤

摘    要： 明椒15号是以m79-4-1-2-3为母本、f69-2-3-5-4为父本选育而成的早熟薄皮辣椒杂交1代品种。该品种早熟，门椒节位6～8节，从定植至红椒始收55 d左右，全生育期160 d左右，果长18～20 cm，横径3.0～3.5 cm，果肉厚度0.2 cm，单果质量50～60 g，667 m2产量2200～2500 kg，青熟果绿色，老熟果红色，果皮微皱、辣度值（SHU，Scoville heat units，斯科维尔指数）为6652，维生素C质量分数157 mg·100 g-1，粗纤维质量分数0.04%，香味浓郁，品质佳，抗病、抗逆性较强，适宜福建省内作春秋保护地栽培。2020年通过农业农村部非主要农作物品种登记。

关键词： 辣椒; 新品种; 明椒15号; 杂交1代

Abstract： Mingjiao No. 15 is an early maturing thin-skinned pepper hybrid developed by crossing m79-4-1-2-3 as female parent and f69-2-3-5-4 as male parent. This variety is precocious， the first flower sets on the 6-8th node， it takes 55 days from transplanting to red pepper beginning harvest， the whole growth period is about 160 days.  The fruit is 18-20 cm in length， 3.0-3.5 cm in width， 0.2 cm in flesh thickness. The single fruit weight is 50-60 g， the yield is about 33-37.5 t·hm-2， the immature fruit is green in color and matured fruit is red in color， the skin is slightly wrinkled， the hotness is 6652 SHU， the vitamin C content is 157 mg·100 g-1， the crude fiber content is 0.04%， the flavor is rich， the quality is good， the resistance to disease is strong. It is suitable for spring and autumn cultivation in Fujian province.

Key words： Pepper; New variety; Mingjiao No. 15; F1 hybrid

1 育种目标

辣椒（Capsicum spp.）是原产于拉丁美洲热带至温带地区的茄科植物，是世界上种植最广泛且广受喜爱的蔬菜作物，于16世纪末传入中国[1]，辣椒是维生素C含量最高的蔬菜[2]。辣椒素是辣椒果实中特有的生物碱的物质，具有抗炎、镇痛、促进食欲、减肥等作用[3]。同时，由于饮食习惯及口味爱好，辣椒在我国使用量较大，使用范围较广[4]。“十三五”以来辣椒的栽培面积稳中有升，据农业农村部大宗蔬菜产业体系统计，目前年播种面积超过200万hm2，占全国蔬菜中播种面积的8%～10%[5]。目前，我國辣椒育种得到了长足发展，育成品种类型丰富、数量大幅度增长，目前辣椒品种已完成了3～4代更新，90%以上是杂交1代（F1代），国内品种超过80%，其抗病性、产量及专用性水平不断提高[6]。然而，与发达国家相比，我国辣椒遗传改良仍存在以下差距：设施栽培专用良种少，目前推广的大多数设施栽培品种仍是国外育成的;品种单一，难以满足市场对多样化产品供给的需要。福建辣椒种植历史悠久，福建山区独特气候条件生产的辣椒，表皮油分充足、光亮，辣度较高、香味浓郁，以福建辣椒王、宁化牛角椒、永安黄椒等为高香气代表的品种享誉国内。福建省设施专用型辣椒存在着品种缺乏，维生素C含量较低、品质较差等缺陷。在国内外，辣椒用途普遍以鲜食为主[7]，辣椒可周年生产，但耐低温弱光品种缺乏，限制了辣椒产业的发展[8-9]。三明市农业科学研究院以培育和推广应用适应性较好、高产优质高抗的辣椒新品种为育种目标。

2 选育过程

2.1 亲本来源及特性

母本自交系m79-4-1-2-3是2011年春从海南引进农家品种，2011—2013年春，经过连续5代自交纯化，单株选育而成的自交系。2013年秋季该自交系表现性状稳定，早熟，生长势强，株高50～60 cm，开展度53～58 cm，茎粗1.3～1.5 cm，叶形椭圆形，分枝性强，门椒节位6～8节，果长12～14 cm，横径3.0～3.5 cm，果肉厚度0.2 cm，果柄长2.0～2.5 cm，单果质量40～50 g，青熟果绿色，老熟果红色，辣味较强，香味浓郁，中抗病毒病、抗逆性较强。

父本自交系f69-2-3-5-4是2011年秋从贵州引进的品种，2012—2014年春，经过连续5代自交选择纯化，单株选育而成的自交系。2014年秋季各性状稳定，表现早中熟，生长势较强，株高60～65 cm，开展度60～65 cm，茎粗度1.3～1.5 cm，叶形椭圆形，分枝性中等，门椒节位7～9节，果长24～26 cm，横径3.0～3.5 cm，果肉厚度0.22 cm，果柄长度2.0～2.5 cm，单果质量70～80 g，青熟果绿色，老熟果红色，辣味适中，抗病毒病，抗逆性强。

2.2 选育经过

2014年10月对多代纯化后的6个薄皮椒亲本材料进行杂交配组，共配制出10个薄皮椒杂交组合，其中以从海南引进的品种（编号m79-4-1-2-3）选育的自交系为母本，与从贵州引进品种选育的自交系f69-2-3-5-4为父本配制的杂交组合，综合性状表现良好，2015年春、秋季在三明市农业科学院蔬菜大棚基地进行品种比较试验，2016年三明市农业科学研究院组织区域试验，同年定名为明椒15号。2017—2018年福建省种业创新工程项目组织进行生产试验，该品种表现出香味浓郁、品质佳、结果能力强、产量高、抗性较强的特点，果长18～20 cm，横径3.0～3.5 cm，单果质量50～60 g，667 m2产量2200～2500 kg，综合性状优良。2020年1月通过农业农村部非主要农作物品种登记，登记编号：GDP辣椒（2019）350865。

3 选育结果

3.1 丰产性

3.1.1 品种比较试验 2015年春、秋在三明市农业科学院蔬菜大棚基地进行品种比较试验，以薄皮椒1号为对照品种;采用完全随机区组设计，3次重复，小区面积12.0 m2（1.5 m×8.0 m），深沟高畦，双行种植，每穴1株，每小区种植40株。2015年春季1月中旬播种，2月下旬移栽定植，6月10日至7月28日采收。2015年秋季8月中旬播种，10月上旬移栽定植，12月15日至翌年2月10日采收。分8批次采收膨大的青熟果，明椒15号平均667 m2产量2 297.5 kg，比对照薄皮椒1号增产9.0%（表1）。

3.1.2 区域试验 2016年春、秋两季由三明市农业科学研究院组织在沙县西霞村基地、永安市新寨果蔬专业合作社、南平市政和县杨源村基地进行区域試验，大棚栽培，以薄皮椒1号为对照。各试验点均采用随机区组设计，3次重复，每小区面积60 m2。试验结果（表2）表明，明椒15号各试验点春、秋两季均表现高产、稳产，春、秋两季平均667 m2产量为2 305.0 kg，比对照薄皮椒1号增产9.6%。

3.1.3 生产试验 2017—2018年由福建省种业创新工程项目组织在福建省福州市、三明市、泉州市、闽侯县进行多点生产试验，越冬大棚栽培。采用完全随机区组排列，3次重复，小区面积500～1000 m2，以薄皮椒1号为对照。试验结果（表3）表明，明椒15号各试验点均表现高产、稳产，平均667 m2产量为2 319.3 kg，比对照薄皮椒1号增产9.8%。

3.2 熟性及商品性

2015年进行品种比较试验的同时，对明椒15号的主要农艺性状进行调查，发现明椒15号门椒节位6～8节，比对照早熟，属于早熟品种。从定植至青熟果椒始收55～60 d，比对照早5～8 d（表1），熟果绿色，老熟果红色，果皮微皱，果形美观，耐贮藏，果实大小适合辣椒装框运输。

3.3 抗病性

2015年进行品种比较试验的同时，对明椒15号进行田间抗病性调查。调查方法：以病害表型特征为主要依据并记载每个品种每个小区内所有植株（120株）的病害名称及发病日期，结果（表4）表明，在田间明椒15号对病毒病、青枯病和炭疽病的抗性强于对照薄皮椒1号，明椒15号抗病毒病、抗青枯病和抗炭疽病。

3.4 品质

2020年经福建省农业科学研究院质量标准研究所品质测定（表5），明椒15号维生素C质量分数为157 mg·100 g-1，显著高于对照薄皮椒1号，辣椒素质量分数为0.252 g·kg-1，二氢辣椒素质量分数为0.137 g·kg-1，辣度值（SHU指数）为6652，可溶性固形物质量分数4%，粗纤维质量分数0.04%。

4 品种特征特性

明椒15号为早熟品种，门椒节位6～8节，从定植至红椒始收55 d左右，全生育期160 d左右，果长18～20 cm，横径3.0～3.5 cm，果肉厚度0.2 cm，单果质量50～60 g，667 m2产量2200～2500 kg。青熟果绿色，老熟果红色，果皮微皱、辣度值（SHU指数）为6652，维生素C质量分数157 mg·100 g-1，粗纤维质量分数0.04%，香味浓郁，品质佳，抗病、抗逆性较强，适宜福建省内作春秋保护地栽培（详见彩插12）。

5 栽培技术要点

根据不同的育苗设施条件及栽培方式，应选择适宜的播种期及定植期。应选择前茬未种过茄科类蔬菜的土壤种植，应实行3 a以上轮作，连作会导致病虫害发生严重。福建省早春塑料大棚栽培一般12月下旬至次年1月上旬播种育苗，1月下旬至2月上旬移栽。福建省秋延后塑料大棚栽培一般7月中、下旬播种育苗，8月底移栽。定植前要整地施肥，采用小高畦双行种植（株距35～40 cm，667 m2定植1700～2000株），畦宽带沟0.8 m，畦面宽0.6 m，畦高0.3～0.4 m，667 m2施用商品有机肥2000～3000 kg、高塔复合肥（mN∶mP∶mK=15∶15∶15）50～60 kg作为基肥。定植缓苗后要及时追肥，促进根系生长。及时疏除门椒以下侧枝。在高温高湿条件下，要注意病虫害的发生，在各个生育阶段根据发病情况进行有效的药物防治。

参考文献

[1] 胡乂尹. 明清民国时期辣椒在中国的引种传播研究[D]. 南京：南京农业大学，2014.

[2] 高怀春. 辣椒果实维生素C含量变化的研究[D]. 山东泰安： 山东农业大学，2004.

[3] 余永昊，谢定源，方妍，等. 固相萃取提取分离辣椒油中辣椒素的正交实验优化及检验[J]. 中国调味品，2020，45（12）： 6-12.

[4] 吴娟，汤见平，薛元强，等. 高效液相色谱-荧光检测法快速检测植物油中的辣椒素和二氢辣椒素[J]. 中国油脂，2020，45（12）： 118-121.

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[6] 邹学校，马艳青，戴雄泽，等. 辣椒在中国的传播与产业发展[J]. 园艺学报，2020，47（9）： 1715-1726.

[7] 王小平，何梅，江铮，等. 辣椒新品种‘农椒3号的选育[J]. 中国瓜菜，2020，33（8）： 73-76.

[8] 李腾飞，赵刚，张自坤，等. 加工型辣椒新品种‘英潮红4号的选育[J]. 中国瓜菜，2020，33（2）： 66-68.

[9] 徐小晴. 辣椒耐低温弱光评价指标筛选与种质资源鉴定[D]. 河北保定： 河北农业大学，2018.