无花果寒地设施栽培技术*

富丰珍，王 宁，张国庆，吴 瑕，杨凤军**

（1.黑龙江八一农垦大学园艺园林学院，黑龙江大庆 163319；2.黑龙江八一农垦大学农学院，黑龙江大庆 163319；3.大庆市良丰农业科技有限公司，黑龙江大庆 163319）

无花果为桑科榕属植物，果实营养丰富，兼有食用、药用、食品化工等价值，具有“抗癌斗士”和“21 世纪人类健康的守护神”的美誉[1]。无花果原产于亚热带地区，在温暖干热的环境中生长良好[2]，可作为庭院、园林绿化树种进行栽植，‘青皮’‘波姬红’等耐寒无花果品种在北方露地进行栽培，并已形成了一定规模。随着设施农业的发展，辽宁[3]、吉林等地开始进行无花果的设施栽培，并占据了一定市场，尤其在东北寒地进行设施栽培无花果，极大丰富了当地人民鲜食水果的种类，助推了乡村的产业振兴。

栽植地概况

黑龙江省大庆市（北纬45°46'～46°55'、东经124°19'～125°12'）位于黑龙江西部，松辽盆地中央坳陷区北部，冬季寒冷少雪，春秋季风多，全年无霜期较短，年平均气温4.2℃，平均无霜期143 天，雨热同季，年均降水量400 mm 左右。

寒地设施的选择

无花果对栽植土壤的条件要求不高，沙土、壤土、弱碱性和弱酸性土壤均可，栽植地忌连作，忌涝洼，保证排水条件良好。大庆地区栽培设施可用半圆弧形骨架与墙体围合而成，屋面采用双膜，内膜为聚乙烯薄膜，外膜为聚氯乙烯薄膜；温室长60 m，跨度8 m，脊高4.8 m，后墙高2.8 m[4]。

品种选择

鲜食品种选择抗寒性较强、抗旱性、耐盐碱性较好的‘青皮’，果个中等，果形整齐，果汁含量多，果皮黄绿色，果肉淡紫色。‘青皮’扦插苗定植当年即可挂果，在大庆寒地设施栽培时，扦插定植后先定干培养树形，2 年后挂果，5 年后进入盛果期，果实生育期190 天左右，在6～10 月温度适宜的情况下可连续结果，以秋果品质为佳。

栽培管理措施

栽培管理措施如苗木的选择、栽培密度、施肥、整形修剪和病虫害防治等，影响着无花果树的长势、果实的品质与产量[5]。

定植

选用优良、健壮、无病虫害，苗高35 cm 的无花果扦插苗，当早春地温上升至15℃进行定植。树形采用主干“一”字形，走向与温室走向垂直，定植前按行距1～2 m、株距2～2.5 m 挖定植穴，穴深50～70 cm、直径60～70 cm。无花果对底肥的要求比较高，底肥施用的足，在生长期基本可以少施肥或不施肥，穴内施入有机肥（含有完全腐熟的鸡粪较佳）25～30 kg、过磷酸钙2 kg，与土壤拌匀。当棚内温度稳定至15℃左右，即可定植，随着气温逐渐升高，有利于提高无花果的成活率和根系的生长。苗木定植后，安装滴灌（或微喷）装置，铺地膜。

整形修剪

无花果幼树期生长旺盛，整形修剪主要以扩大树冠、增粗主干、培养结果枝为主。定植两年后进行定干，干高50 cm，将主干利用牵引绳或悬挂适宜重物的方式缓慢压倒并与地面平行，形成主干“一”字形（图1），选取健壮的4～6 个主干背上直立枝作为主枝，主枝之间的层间距为10 cm 左右（若密度较大，间距可相应缩小），及时疏除徒长枝、密生枝和下垂枝。

图1 无花果“一”字形树形

无花果落叶后对主枝进行重短截，翌年春季选取主枝基部萌发的健壮、长势良好的1～2 个枝条作为结果枝，并随着结果枝的向上生长用绳进行引缚，其余枝条及时疏除。无花果的枝条长势旺盛，除进行冬季修剪外，还需加强生长季的修剪，在春季萌芽后至落叶前进行，对结果旺盛的结果枝进行摘心处理，减少结果枝的徒长，使新梢不再结果，提高结果部位果实的品质。

施肥管理

无花果落叶后，行间开沟，以有机肥为主，施用2000 kg/667 m2，氮、磷、钾的比例为1:0.5:0.7 为宜。无花果幼树期对氮磷肥的需求不是很高，若施用过多会造成新梢的旺长，影响果实的产量和品质；萌芽和新梢生长期，施用氮肥10 kg/667 m2；果实成熟期，追肥2～3 次，以磷、钾肥为主，每次施用10 kg/667 m2，可提高无花果果实的产量和品质。在施肥的过程中可依据栽植土壤肥性的情况进行施肥，若底肥施的较足，在生长季可不再追肥。

温湿度管理

无花果生长过程中喜热怕低温，但温度超过30℃生长会停滞，在设施栽培中白天温度不宜超过30℃，夜间温度不宜低于10℃。无花果新梢萌发后，当白天温度逐步升至25～30℃时，室内相对湿度要控制在60%～70%，减少无花果叶片的蒸腾量，降低结果部位。大庆地区7～8 月雨热同期，要适时通过通风等措施降低温室内的温湿度。无花果落叶后，温室内温度下降到0℃前利用草帘覆盖保温，白天可适当揭帘，室内温度控制在10℃左右。可用石硫合剂或加盐石灰水对无花果进行涂干，翌年春天土壤解冻后，去除温室覆盖物。

水分管理

无花果耐旱不耐涝，叶片蒸腾作用强，灌溉时可根据土壤墒情进行灌水，水分过多果实中的可溶性固形物含量较低，且容易出现裂顶现象。为提高果实的品质，在无花果发芽期、新梢抽生期、新梢快速生长期及时进行灌水。雨季来临前做好排水设施的检查，确保做好排水工作。

花果管理

‘青皮’属于普通型无花果，可自花授粉，在生理落花后尽早确定留果量，每个结果枝上1片叶可留1 个中心果（图2）。

图2 无花果1 叶1 果

病虫害防治

‘青皮’无花果抗病害性较强，基本不用药物，但易受鸟类和果蝇的为害，在温室内利用果蝇粘板或果蝇诱捕器可有效减少果蝇的为害。

采收与收益

‘青皮’无花果九成熟，即果实转色完全、膨大稍稍发软、果顶开始下垂时，应尽快采收。采收时间以清晨为宜，戴橡胶手套（果柄基部溢出的白色浆液会腐蚀皮肤），手掌托住果实，手指轻压果柄，并向上托起，折断取下。无花果不耐贮藏，采收后及时散去田间热，包装进行销售。随着‘青皮’进入盛果期，单果重50～150 g 左右，年产量达2000 kg/667 m2，收益5 万元/667 m2左右，可带动当地农民增收，推动乡村振兴发展。