我国油莎豆市场与产业调查分析报告

我国油料自给率仅31%，由于传统大宗油料单位面积产出率较低，急需产出率高、发展潜力大的替代油源，保障我国食用油供给安全。2016年，油莎豆被列入农业部《全国种植业结构调整规划（2016—2020年）》，2019年李克强总理也对油莎豆发展做出重要批示。

为全面了解我国油莎豆生产和市场状况，提出油莎豆产业发展建议，长江大学受委托成立专题研究组，对我国油莎豆产业进行了综合调查分析。调查结果表明，油莎豆是粮油兼丰新作物，抗旱节水，高产稳产，适应我国丰富的沙化非粮边际土地生产。近年来，油莎豆品种选育和机械化收获等生产关键技术有重大突破，初步具备了规模化发展条件。建议国家加大投入，强化关键技术攻关，开展油莎豆集成技术试验示范，加快油莎豆产业发展。

油莎豆产业发展现状

油莎豆原产于非洲沙漠干旱地区，耐高温、抗旱，生长期120天左右。油莎豆收获地下块茎，一般亩产500？600公斤，油脂含量平均达25%，淀粉35%，糖分15%，粗蛋白5%左右。

20世纪60年代我国从保加利亚等国引进油莎豆，由于缺乏机械化收获技术，发展缓慢。2018年我国油莎豆种植面积约25万亩，实际单产300？400公斤/亩，总产约8.75万吨。主要分布东北、西北、黄淮和长江流域土壤沙性较重的地区。其中吉林省农安县约7万亩，黑龙江大庆约5万亩，河北邢台约3万亩，新疆昌吉、喀什2.5万亩，内蒙古赤峰等约2万亩，河南黄河故道约1万亩，湖北江汉平原和大别山区约0.5万亩，其他地区零星分布4万亩。

我国油莎豆大面积应用的品种主要有四种。一是从保加利亚引进的圆粒豆，主要分布在河北、河南、新疆、内蒙古，占总面积50%，含油量25%左右，单产400？500公斤。二是从非洲引进的大粒圆豆，主要分布于东北地区，占总面积约30%，含油量25%左右，单产500？600公斤。三是长粒型品种，种植面积占10%，单产比河北豆略高，但不易收获。四是我国选育的“中油莎”系列新品种，主要分布于河北、湖北等产区，占总面积约5%，含油量29%？ 31%，单产600？700公斤/亩，最高单产达到1050公斤。

油莎豆含油量20%？30%，亩产油量120公斤以上，单位面积产油量是大豆的4倍、油菜的2倍、花生的1.5倍。油莎豆油营养价值高，不饱和脂肪酸含量占比达80%以上，具有高油酸（68%）和低亚油酸（12%）的特点，品质与橄榄油相似。饼粕含淀粉45%、糖分23%、粗蛋白8%，每亩可折合0.65亩的玉米产量；亩产干草500公斤，粗蛋白10%，是草食动物优质饲草。

全国油莎豆消费量还处于起步阶段，加工量和消费量都很小。年加工油莎豆油约1万吨，销售价格100？200元/公斤，以产地零售和网络销售为主，用于烹饪用油。年产饼粕约4万吨，其中2万吨用于加工油莎豆风味酒，剩余主要用于养殖业。

根据资料显示，全球油莎豆生产面积不到200万亩，主要生产国有西班牙、尼日利亚、加纳等。只有西班牙从非洲少量进口，用于生产油莎豆饮料。我国部分企业于2015年前从非洲和西班牙进口了少量油莎豆，主要用于种用。

油莎豆产业发展前景展望

2016年，农业部《全国种植业结构调整规划（2016—2020年）》指出“多油并举……在适宜地区示范推广油用牡丹、油莎豆等，增加新油源”。2017年，韩长赋部长做出了“结合种植业结构调整，选择区域性发展”的意见。2018年，成立了油莎豆种植加工及装备技术专业委员会。2019年，科技部在国家重点研发计划中部署油莎豆科技创新任务。

油莎豆防风节水优势突出，如果利用2%的沙化土地（全国26亿亩），5？8年可形成5000万亩生产能力，每年可以增加食用油供给600万吨，玉米替代1900万吨，饲草2500万吨，可替代1/3进口大豆的油脂生产。

2010年以前，全国面积不到1万亩，2018年发展到25万亩，好易收、鑫科创等龙头企业建立了成熟的加工生产线，订单合作社实现了规模化种植，为油莎豆产业快速发展奠定了技术基础。短期内我国油莎豆生产仍呈现稳定增长的态势。

预期未来5年，油莎豆油消费群体仍以收入较高的人群消费和礼品油为主，达到3？5万吨。未来10年，油莎豆消费对象将转向中等收入家庭，发展方向为富含油酸的油莎豆油替代调和油作为健康烹调油，进入快速增長期，消费量增加到100万吨。

油莎豆产业发展存在的问题和面临的风险

油莎豆为非主要农作物，缺乏区域试验和油莎豆种子标准。大面积推广品种含油量偏低，品种混杂退化现象严重，影响产量和品质。目前油莎豆加工生产线的生产规模小，生产效率低且成本高，急需加强规模化的产业化压榨及浸出制油关键技术装备研究和配套。油莎豆是各地企业主导形成的一个新兴产业，油莎豆产业尚没有国家财政资金的研发投入和产业扶持，尤其是新品种选育、机械化收获装备、加工等方面还处于财政投入空白。

市场风险。世界上油莎豆供给量小，国外仅西班牙具有规模化机械化生产且需要进口，随着国内油莎豆种植规模的增加，供给量增加后，可能带来价格下跌的风险，会在一定程度上影响种植主体的收益和种植积极性。曾有专家认为，油莎豆是外来草本，担心杂草化变成外来入侵物种。种植实践发现，在零下5℃低温，生长点就会被冻死，北方难以越冬。

政策措施建议

充分发挥油莎豆产业战略作用。油莎豆作为新油源作物，具有高油高产、耐旱抗逆，可在沙土地推广种植，具有替代大豆油脂的潜力。建议把油莎豆作为替代大豆进口的战略性新油源作物，编制全国油莎豆发展规划，把握发展方向，制定有关发展政策。

加大财政投入力度和政策支持。油莎豆是粮油兼丰作物，建议设立油莎豆生产示范基地试点，新增每亩面积按150元（采购种子）给予发展补贴。将油莎豆收获机列入农机补贴目录，加快机械化普及。

强化油莎豆产业关键技术攻关。加大国家财政投入，产学研集成攻关，形成国际领先的油莎豆全产业链核心关键技术。培育一批高产优质油莎豆新品种，研发油莎豆有效成分深度综合利用关键技术与装备，提高产品加工效益和效率。

加快油莎豆生产新技术推广示范。将油莎豆纳入农技推广体系建设内容和工作任务，支持建设5？10个规模化油莎豆种子繁育基地，建立20个绿色高产示范基地，加大油莎豆新品种和机械化生产技术的示范，建立节水灌溉为核心的绿色生产投入模式。

加强国际合作，扩大国际供给来源。“一带一路”沿线国家的沙化土地丰富，干旱严重，具有巨大的油莎豆发展潜力。与“一带一路”沿线国家联合开展种质资源收集与发掘、品种培育、典型示范、产业标准化与推广，在“一带一路”开拓油莎豆生产，扩宽油料进口来源国家。

（报告撰写人：张学昆、许本波、赵永国）