节气之美

“春雨惊春清谷天，夏满芒夏暑相连。秋处露秋寒霜降，冬雪雪冬小大寒”。二十四節气是中国古代订立的一种用来指导农事的补充历法，更是中国古代劳动人民长期经验的积累和智慧的结晶。

美文一

依时令生息是古老时尚

立春，四季之首，是二十四节气的起点。民谚：“立春阳气生，草木发新根。”在这一阳气上升、生命勃发的季节，人们以“献羔祭韭”的方式，感谢神灵的佑护，庆贺越历寒冬的新生。同时，人们品味具有象征意味的时令佳肴，以应节气。古代立春有春盘，也叫“五辛盘”，因为盘盛五种辛辣生菜而得名，民间的五辛盘一般盛葱、姜、蒜、韭菜、萝卜等，唐代诗人杜甫在《立春》诗中曾写下“春日春盘细生菜，忽忆两京梅发时。盘出高门行白玉，菜传纤手送青丝”的佳句，至今仍伴随着春饼、春卷令人回味。旧时北京人还有生食萝卜“咬春”的习俗呢。

清明是春季的重要节气，同时也是重要的民俗节日，人们扫墓、踏青，品尝清明团与乌饭，以祛除时疾，强身健体。香椿芽拌面筋，嫩柳叶拌豆腐，是北京清明时令佳品。带露的明前茶，则是茶中珍品。清明时节，天地澄明，人们用钻取的新火煮新采摘的明前茶，“新火试新茶”曾是古代最流行的时尚。

立夏，昭示着炎炎夏日的到来。为了安全度过湿热的夏季，各地有各种养生保健习俗。江南立夏饮“七家茶”，茶叶是跟左右邻里讨要的;女性喝用李子浸泡的“驻颜酒”，以在苦夏时节依然保有美丽的容颜;立夏还是健壮身心的时日，食用鲜笋、葱头、鸡蛋，养护心脏，增强脚力，江南俗谚：“立夏吃蛋，石头踩烂。”古代北京，朝廷要在立夏时打开冰窖，赐文武大臣冰食。芒种时节，江南进入梅雨季节，江南人在梅雨时备办水缸、瓮罐，收蓄雨水，“以供烹茶之需”，称为“梅水”。前人《吴中竹枝词》云：“阴晴不定是黄梅，暑气熏蒸润绿苔。瓷瓮竞装天雨水，烹茶时候客初来。”据说梅水水味经年不变，甘滑胜山泉，为嗜茶者所珍爱。

立秋，人们有“咬秋”的习俗，吃秋瓜、秋桃，以保健避疫。此为《诗经》“七月食瓜”的遗意。清代北京人在立秋日阖家同食西瓜、茄脯，饮香薷（草本植物，可入药）汁，说这样秋后可免暑热痢疾之害。四川一些地区，在立秋全家同饮一杯水，传说这样能保证将积暑消除，不发生秋季腹泻。吞服赤小豆，也是过去立秋节日的保健习俗。范成大《立秋二绝》其二云：“折枝揪叶起园瓜，赤小如珠咽井花。洗濯烦襟酬节物，安排笑口问生涯。”

立冬，是万物收藏的时节。酿酒、腌菜、舂米，人们为冬贮而忙。值得一说的是腌菜，据说其起源周代。普通人家都有大菜缸，菘菜腌制一月即可食用，“脆美绝伦”。据唐人小说称：金陵士大夫家嚼齑菜，“响动十里人”。

冬至，是岁末的重要节气，闭藏、斋戒，潜心静养，“以待阴阳之所定”。馄饨是冬至食品，它是阴阳包裹的象征物，人们进食馄饨，以促进节气的流转。而为了纾解情志，挨过漫长的冬季，人们很早就发明了“数九九”的游戏：“一九、二九，相逢不出手。三九、四九，围炉饮酒。五九、六九，访亲探友。七九、八九，沿河看柳”（明代北京的数九歌）。在亲情友情的温暖中，人们从寒冬里看到春日的希望。

消寒图则主要为闺阁女子、文人雅士所习用，他们以图画的形式标示由冬向春的时间过程，尤以染梅与填字最流行。其中，染梅是对一枝有八十一片花瓣的素梅的逐次涂染，“日染一瓣，瓣尽而九九出”。

值得一说的节令的自然物象还有二十四番花信风，从大寒梅花开始，到谷雨牡丹花结束，其间有八个节气，每节三候，一候一花。这二十四番花信是由隆冬向暖春递进的花样岁月，它让时间有了斑斓的色彩。

（作者萧放，选自《安庆日报》2018年7月6日，有删改）

赏读

中国二十四节气博大精深，不仅与农事有关，还与传统中医有关，与人类的养生保健、人体健康有关。

人与自然界是统一的整体，二十四节气的变更随时影响着人体健康。顺应二十四节气变化的规律和特点，调节人体、防病健身，可以达到健康长寿的目的。

本文正是从养生的角度给我们解读了每个节气的饮食与生活保健，这样，才能顺应天时，健康长寿。

美文二

节气之美

我们聪慧的祖先，创造了美丽绝伦的历法，根据太阳在黄道上的位置，潜心研究构成独特的时间知识体系，将一年划分为二十四节气。在漫长的农耕时代，二十四节气被人们奉为圭臬，它不仅是文人雅士吟花弄月的诗化方式，更是老百姓有滋有味的恒久生活。

二十四个节气，恰似一幅幅古朴的画卷，一张张馥郁的诗笺，一个个灵动的音符，在历史的回廊里旋转，荡漾，久久不绝……

节气之美，美在实用。节气中有反映季节的，如立春、立秋、夏至、冬至等;有反映气候特征的，如小暑、大暑、小寒、大寒等;有反映物候现象的，如惊蛰、谷雨、小满、芒种等;有反映降水情况的，如雨水、小雪、大雪等。千百年来，老百姓依据季候特点，安排农事，调理衣食。从小我们就听长辈们念叨：“未到惊蛰先打雷，四十九天云不开”“立夏不拿扇，急煞种田汉”“处暑白露节，夜寒白天热”“大寒见三白，农人衣食足”等。相伴而生的还有《月令七十二候集解》，从中更可以窥见包罗万象的古代物质文明与精神世界。

节气之美，美在诗意。每一个节气名，都清简如诗，双音节，读来朗朗上口，易记于心。谷雨，天清地明的春天里，谷和雨，两种事物结合在一起，有一种朴实动人的内涵;白露，晶莹，略有凉意，与桂花共同散发着清芬，于是中秋至，明月圆，佳人共，天伦乐。中国是诗的国度，诗的光芒穿透历朝历代。从陶渊明在南山下种的菊，到李白吟咏过的月光，杜甫居住过的草堂，苏轼在赤壁东坡植的梅，大都可从节气里找到相应的佐证或依据。姜夔词中“过春风十里，尽荠麦青青”，分明是雨水时节绿意满眼的景致;晏殊词里“燕子来时新社，梨花落后清明”，则是一派清新田园春光;“晚来天欲雪，能饮一杯无？”小雪时邀友小酌，岂独白居易一人？而在冰封雪盖的大寒之夜，不仅有凌寒而开的梅花，还会想起杭州湖心亭看雪的张岱，想起雪夜访戴安道的王子猷，想起寒江独钓的柳宗元，也会想起《红楼梦》里锦帽貂裘、大啖鹿肉的一群痴男娇娃。那人，那景，诗意满满，诗香盈怀。

节气之美，美在哲理与禅境。简朴自持，从容淡定，传统文化体现在节气中是这样的花木扶疏，风月琳琅。天地不言，人为过客，顺应自然之理。像清明，宜祭扫、踏青，一面是用泪水追思逝者，一面是用笑容迎接春光，生死互为映照，让人多添了悟。小满，意为“小得盈满”，岂不是告诉我们“过盈则亏”的道理么？处暑，又为“去暑”，不是说明要心平气和、祛除浮躁么？“过雨看松色，随山到水源”“看取莲花净，应知不染心”“人闲桂花落，夜静春山空”“孤舟蓑笠翁，独钓寒江雪”，这些诗句，既应和了季节与节气，也暗含了融身自然、闲适孤清的禅意。

每一个节气都如此丰盈润泽，饱满芬芳，将光阴之变、民俗之味统统融汇其中，绘成一幅优美蕴藉的画卷，其味隽永，其美绵长。抚摩着节气的清晰纹理，可以将每一年的时光过得有序有味，风情万千。

（作者梅玉荣，选自《湖北日报》2016年12月19日，有删节）

赏读

春夏秋冬，雨露霜雪，两千多年前的祖先观察天时万物，总结出了二十四节气。本文就从“节气之美，美在实用”“节气之美，美在诗意”“节气之美，美在哲理与禅境”这三个不同的角度为我们诠释了中国二十四节气之美，让我们对中国传统文化有了更深入的理解与认识。