一起禽霉菌毒素中毒继发鸡痘的诊疗报告

金光君，张飞荣，孙嘉豪，周天星*

(1.浙江静远电力实业有限公司 生态产业分公司，浙江 丽水 323000； 2.丽水市农林科学研究院，浙江 丽水 323000)

霉菌毒素(Mycotoxins)是由霉菌在谷物或饲料中生长时产生的有毒代谢产物或次生代谢产物，广泛存在于各种食品和饲料中，主要有黄曲霉毒素(Aflatoxins，AF)、赭曲霉菌毒素(Ochratoxins，OT)、玉米赤霉烯酮(Zearalenone，ZEN)、单端孢霉烯族化合物(Trichothecenes)和伏马毒素(Fuminisins，F)等[1]。霉菌中毒多发生于高温、潮湿的季节，在南方以6—7月的梅雨季节最容易发生。在家禽上的特征病变为肺和气囊发生炎症并形成真菌小结节，严重时还会引起大批死亡，对养殖业造成严重危害。

鸡痘是由鸡痘病毒(Flwl pox virus，FPV)引起的一种急性、高度接触性传染病。临床分为皮肤型、黏膜型和混合型。皮肤型鸡痘表现为在鸡冠、肉髯、喙角和翅下等无毛或少毛区域形成痘疹，继而结痂、脱落；黏膜型鸡痘则以口腔、咽喉部黏膜处形成纤维素性、坏死性假膜为特征，故又称“禽白喉”；临床上2种类型多同时发生，即为混合型鸡痘[2]。该病全年均可发生且分布广泛，单独发生鸡痘时病死率不高，但当与其他疾病继发时，可促进本病的发生和病情加剧，严重的也会引起大规模死亡[3]。

现将一起禽霉菌毒素中毒继发混合型鸡痘诊治情况总结如下。

1 发病情况

2020年7月7日，浙江静远电力实业有限公司农场饲养的300羽120日龄的三黄鸡，部分出现异常，采食量减少并死亡50羽。观察病鸡，发现鸡冠及眼周出现结痂和痘疹，随后死亡数量逐日增多，经初步诊断为鸡痘病。经对鸡舍及运动场进行带群消毒,同时使用中药饮水治疗，持续治疗7 d后效果不佳，此时已有100多羽死亡。于7月16日，饲养员发现贮存饲料有明显霉变，随后立即换料并进行对症治疗，病情才得到有效控制，最终鸡群共死亡200羽左右。

2 剖检症状

病鸡精神萎靡、食欲饮水均减少、体重下降，鸡冠、肉髯、喙角和眼睛周围出现痘疹，部分病程较长的病鸡痘疹形成灰黄色的粗糙痂皮。剖检死鸡发现口腔和咽喉部黏膜有黄色的干酪样假膜，心包少量积液，肺脏和心包表面出现散在的白色结节，气囊浑浊变厚，且出现大量大小不一的白色结节。肝脏病变明显，颜色变暗，淤血肿胀，表面出现大量散在的灰绿色霉菌斑。

3 临床诊断

对生产现场的饲料检查后发现，饲料多为陈年谷物，加上梅雨季节储存不当，造成发霉严重。结合鸡群疾病的流行情况、临床症状、剖检变化，初步诊断为鸡霉菌毒素中毒继发混合型鸡痘感染。

4 治疗措施

在尚未诊断出霉菌毒素中毒时，针对鸡痘进行中药治疗，采用每100羽鸡，新鲜鱼腥草200 g，黄花地丁200 g，水煎取汁自由饮水，连用7 d，对鸡痘症状有所缓解，但仍无法阻止鸡群的死亡。

当诊断出霉菌毒素中毒后，立即停喂霉变饲料，更换新鲜饲料和垫料。在饮水中加入0.1%硫酸铜和0.1%碘化钾，连续饮用3～5 d。效果良好，死亡得到有效控制。后续将鸡舍和储存饲料的仓库彻底打扫干净，保持通风干燥。

5 讨论

这起禽霉菌毒素中毒继发鸡痘的病例给养鸡场造成了严重的损失，究其根本原因是饲料管理环节出现了问题，尤其是在南方的梅雨季节，储存不当的饲料极易出现霉变，长期食用霉菌毒素超标的饲料，会引起鸡群的免疫下降，在这起病例中继发出现鸡痘感染，进而加剧了霉菌毒素中毒症状，最终导致鸡群出现大批死亡。

谷物一直是人类和家畜霉菌毒素的主要摄入来源[4]。霉菌毒素不仅会产生在饲料储存中，还会出现在作物的种植、收获和饲料的加工过程中。霉菌毒素的产生方式有很多，某些霉菌可以产生不只一种毒素，且某一种毒素也可以由不同的霉菌产生。这也造成了霉菌毒素的污染广泛存在。已有许多学者对霉菌毒素污染饲料的情况进行调查，发现AFB1、ZEN、DON、FB1等霉菌毒素在我国各种类型的饲料原料和商品配合饲料中的污染十分普遍[5]。研究资料表明，从山东省采集的76份商品肉鸡配合饲料中，AFB1、ZEN、FB1、DON的检出率分别为98.7%、96.1%、85.5%和63.2%，其中AFB1和ZEN的超标率分别为2.6%和11.0%[6]。

针对霉菌毒素普遍存在的现象，养殖过程中的防控措施就显得尤为重要。在家禽养殖中，可以从加强饲料管理、加强饲养管理和缓解毒素影响三个方面进行防控。

在饲料管理上，首先选择优质无污染的饲料原料，有条件的可以检测霉菌毒素的含量，严禁使用毒素超标的原料。在储存仓库中，控温控湿以及仓库的含氧量，形成抑制霉菌生长的环境。在饲料的加工、运输中做好卫生工作，避免受到霉菌或真菌的污染。

在饲养管理上，定时定量饲喂饲料，避免料槽内剩余的饲料受潮霉变。控制鸡舍温度湿度，适当通风换气，减少霉菌的感染。还需要制定合理的卫生消毒制度，对饮水器和料槽定期清洗，避免霉菌的滋生。另外，对于散养鸡还需要注意防止垫料发霉，可将垫料存放于向阳通风的地方，并且在放进鸡舍前应提前暴晒[7]。

在缓解毒素上，有物理、化学和生物去毒的方法。其中应用最广泛的是霉菌毒素吸附剂[8]。其原理是吸附饲料中的霉菌毒素，形成不被动物肠道吸收的复合物而直接排出体外。常用的有活性炭、膨润土、蒙脱石等无机吸附剂，还有酵母中的葡甘露聚糖有机吸附剂。目前，由于微生物的高特异性、高效性和环保等优点，成为了霉菌毒素吸附剂新的研究热点。