雪域奇物亚东鲑鱼

翟姣

喜欢逆流而上，湍急的水流更能激发它们的斗志；

只在西藏亚东县上亚东乡和下亚东乡之间大约20公里的水流里生长；

只生长在海拔2400米到3800米之间的河道内；

生存水温只能保持在2到15摄氏度之间；

生存水源必须是无污染的山间活水，水中不能多含沙土；

一生大多在运动中，一身瘦肉多肥肉少……

在喜马拉雅山脉中段的西藏日喀则市亚东县，有一种雪域奇物，它就是性格挑剔、叛逆的亚东“三宝”之首——亚东鲑鱼。

亚东鲑鱼是亚东特有的鱼种，是西藏自治区二级保护动物，属鲑形目鲑科鱼类，俗称亚东鲑。由于这种鱼儿身有彩色斑点，当地人们亲切地称其为“花点鱼”。

亚东鲑鱼属于冷水鱼，却又比常见的冷水鱼更加“娇贵”。它对生存、繁衍的环境条件要求极为苛刻，因而也是能生吃的淡水鱼。

“亚东”在藏语里是漩谷、急流深谷之意，它位于印度、不丹、中国三国交界之处，是我国进入南亚的“咽喉之地”。沿著亚东河最大的水系逆流而上，就可以找到这个传说中的雪域奇物。

头小口大，口中有舌头，牙齿细小而锋利，吻部短而钝，上颌骨发达，眼大位于头侧，侧线几乎完全平直位于体侧中部，尾鳍后缘向内凹陷，略呈弧形，而且比较宽大，身上无磷有花点，是食肉动物，以水生昆虫为食。

这里水温常年保持在2摄氏度到15摄氏度，这是亚东鲑鱼最舒适的生活温度——既不会冻死还能抑制寄生虫的生长。

亚东鲑鱼的生长速度非常缓慢。亚东鲑鱼的性成熟年龄雌鱼为三到四年，雄鱼为二到三年。从鱼苗开始至成鱼需要四年左右的时间，也就是说，亚东鲑鱼需要四年时间才能长到0.5千克左右，究其原因：一是遗传基因所致，二是冬眠习性，在封冻期亚东鲑鱼就会选择冬眠的方式来保存体温，因此一年中可以用来生长的时间十分有限。

亚东鲑鱼肉质鲜嫩、味道鲜美。亚东鲑鱼蛋白质含量高而胆固醇含量低，含有丰富的氨基酸、不饱和脂肪酸、维生素和微量元素，被称作脑黄金的DHA、血管清道夫的EPA含量高于其他鱼类数倍。

为了满足人们对珍奇味道的探求，1997年亚东鲑鱼实现了人工驯化养殖，雪山融水、山泉水、山间岩洞流出的地下水，汇成了清冽的甘泉，泉水通过管道被引入一座座养殖池内，再从出水口流回亚东河实现自然循环。养鱼池的水纯净到可以让人直接饮用，亚东鲑鱼活得就是这么任性。

如此“娇贵”的亚东鲑鱼，是如何成为亚东县“金贵”产业的呢？

日喀则市政协副主席、亚东县委书记舒成坤表示，亚东县的“绝招”就是在平衡好生态保护和资源开发之间关系的基础上，利用先进的科学技术和管理理念，让好山水和优势资源成为源源不断创造综合效益的“无价之宝”。近年来，亚东县聚焦生态保护、做好山水文章，依托亚东鲑鱼生态养殖产业，把生态优势、资源优势转化为发展优势，为决胜全面建成小康社会打下了坚实的产业基础。

1992年，亚东鲑鱼被列入西藏自治区二级重点水生野生保护动物。同时，在政府引导下，当地农牧民开始尝试人工繁育亚东鲑鱼，在保护这一珍贵资源的同时，对其进行合理适度开发。

2015年，亚东县政府与上海海洋大学合作成立了亚东鲑鱼产学研基地。基地成立以来，上海海洋大学经常选派专家前往亚东县，进行亚东鲑鱼人工繁育技术研发与人员培训，有效解决了亚东鲑鱼在规模化、产业化发展中遇到的难题。

2017年，亚东生态产业园开始建设，并于今年1月正式投入运营。亚东玛曲投资有限责任公司承担园区运行业务，西藏高峰生态科技有限公司负责品牌宣传、冷链运输、后期销售、产品开发等市场运行业务。

如今，亚东县已经形成了“1个产业园+1个亚东鲑鱼种鱼基地+4个合作社养殖基地+46座鱼池”的亚东鲑鱼养殖产业结构，初步形成了亚东鲑鱼人工繁育-养殖-冷链储运-线上线下销售的完整产业链，辐射带动亚东县3个乡镇857户2321人实现增收。此外，亚东县每年向亚东鲑鱼栖息流域进行增殖放流，投放鱼苗3万尾以上，实现了生态资源良性循环。

走进上亚东乡玛曲河畔总投资2.5亿余元的现代化产业园区内，最先映入眼帘的是智能循环化亚东鲑鱼鱼苗孵化养殖车间。十几名穿着蓝色制服的员工来回穿梭在车间里，有的在清理鱼池，有的在操作机械设备，有的在清点待售鲑鱼，一片忙碌景象。

西藏高峰生态科技有限公司总经理贡布介绍，园区解决了29名当地村民就近就便就业，人均年收入约6万元。

今年28岁的丹增拉杰是上亚东乡村民，2015年便参加了上海海洋大学组织的水产养殖培训，如今已经算是养鱼的老手了。“除去五险一金，我每月工资到手有4000多元，还能积累很多养鱼技术。”丹增拉杰笑着说，“每天骑电动车上下班很方便，还能照顾老人孩子，真的很开心。”

“我们坚持极为严格的生产管理原则，与4个亚东鲑鱼养殖合作社合作，实现统一育种、统一供苗、统一饲料、统一收购、统一养殖标准，努力提升产品品质，逐步打开产品市场。”贡布说。

“我们所有的努力，都是聚焦‘生产发展、生态良好、生活富裕的目标，让立体生态产业发展，更多更广地惠及人民群众，让全面小康路越走越宽。”

（作者单位：西藏自治区日喀则市亚东县农牧综合服务中心）