不同养殖模式下2龄暗纹东方鲀的生长特性

乔燕平 施永海 陆根海 曹祥德 李雪松 王文华 范武江

(上海市水产研究所，上海市水产技术推广站，上海 200433)

暗纹东方鲀(Takifugufascjatus)隶属于鲀形目、鲀科、东方鲀属[1]，俗称河鲀，其肉味鲜美，民间素有“拼死吃河鲀”的说法，是深受广大消费者喜爱的1种名贵淡水鱼。暗纹东方鲀经济价值高，养殖前景广阔。目前暗纹东方鲀的养殖模式主要有池塘养殖和工厂化养殖等，尤以池塘养殖模式居多，且大多是暗纹东方鲀单一品种养殖，养殖过程中往往需要大量投饲来提高产量，不仅容易产生饲料浪费、病害频发等问题，大量鱼类排泄物和残余饲料也会对水域环境造成很大的影响。南美白对虾(Penaeusvannamei)又称凡纳对虾、白对虾等，是深受消费者喜爱的优良养殖虾品种，为当今世界养殖产量最高的三大虾类之一。南美白对虾对盐度、温度的适应范围广，经过驯养后可以在淡水中生长，具有生长速度快、产量高等特点。随着国家生态文明建设的不断推进，高质量可持续的绿色生态养殖模式越来越被重视，研究开发低碳、低污染、高效的东方鲀养殖模式势在必行。本文通过对两种不同养殖模式(模式Ⅰ：暗纹东方鲀、南美白对虾和空心菜立体种养模式，模式Ⅱ：暗纹东方鲀传统单养模式)下暗纹东方鲀的各阶段生长指标进行比较分析，来评估立体种养模式下暗纹东方鲀的生长性能，以期为生态立体种养模式的技术管理提供科学依据。

1 材料和方法

1.1 材料

1.1.1 试验池塘

试验池塘位于上海市水产研究所青浦科研基地，共4口，分别编号为2、3、4、5号池塘。池塘面积均为0.2 hm2(3亩)，呈长方形，有效水深为2.5 m。每口池塘配备1.5 kW叶轮式增氧机1 台。池塘进水口用孔径0.250 mm (60目)的筛绢网包扎，以过滤进水，防止野杂鱼和敌害生物进入。因基地地势较低，池塘排水只能依靠水泵抽水，所以每口池塘配备2 kW的潜水泵1台。鱼种放养前10 d，用漂白粉20 mg/L化水后全池泼洒，清塘、消毒，3 d后排干水，再注入新水1.0～1.5 m，养水等待鱼种放养。

1.1.2 试验用鱼、虾和蕹菜

试验用鱼为上海市水产研究所奉贤科研基地自行繁养的暗纹东方鲀2龄鱼种，平均体质量为160 g，共10 800尾。试验用虾为南美白对虾淡化苗，平均体长0.93 cm，共7.2万尾。试验用蕹菜(空心菜)为试验基地塘埂边撒播种植。

1.2 试验方法

1.2.1 试验设置

试验共设置2种养殖模式。模式Ⅰ：暗纹东方鲀、南美白对虾和蕹菜立体种养；模式Ⅱ：暗纹东方鲀单一品种养殖。2种养殖模式各设置2口试验池塘，其中2号、4号池塘采用立体种养模式(模式Ⅰ)，3号、5号池塘为单养模式(模式Ⅱ)。

1.2.2 放养基本情况

表1 2种养殖模式下的放养情况

试验用暗纹东方鲀于2019 年4 月24、25 日分2 批运回放养，模式Ⅰ放养密度为12 000尾/hm2，模式Ⅱ放养密度为15 000尾/hm2。试验用南美白对虾于2019 年5 月21 日购进，由于试验基地的水源为纯淡水，因此先将虾苗放在室内水泥池继续淡化、标粗，7 d 后放养到2号、4号池塘，放养密度为18万尾/hm2。6月初，移栽空心菜至2号、4号池塘，将刚割下的空心菜以3棵1 束捆绑在尼龙绳上，间距50 cm，悬挂于立体种养池塘，南北、东西埂各一边，每边挂3 行。养殖过程中，控制空心菜的面积占池塘水面的20%左右，如生长过于茂盛应及时收割。具体放养情况见表1。

1.2.3 日常管理

各试验池塘均设120 cm×50 cm大小的饵料台，其中模式Ⅰ试验池塘设3 个，单养试验池塘设2个。模式Ⅰ试验池塘每日早晚各投喂鱼饲料1次，傍晚增投虾饲料1次；模式Ⅱ试验池塘每日早晚各投喂鱼饲料1次。鱼饲料为浙江明辉饲料有限公司生产的粗蛋白质含量为45%的鳗鱼粉状饲料，虾饲料为浙江明辉饲料有限公司生产的粗蛋白质含量为41%的南美白对虾专用配合饲料。投饲量以2～3 h 吃完为准，根据鱼、虾的摄食情况随时进行调整。各试验池塘养殖早期均以补充添加水为主，中后期则根据水质变化情况适量换水，通常情况下每次换水量为20% ～ 25%。模式Ⅰ试验池塘全程共换水3次，总换水量约为池塘水体的60%；模式Ⅱ试验池塘中后期每月换水1 次，总换水量约为池塘水体的125%。正常情况下，每天21:00—22:00开启增氧机增氧，次日7:00左右关机，遇连续阴雨天则延长开机时间，确保养殖水体溶解氧充足。

1.3 数据采样和测量

自放养日起，每2周采样1 次，测量南美白对虾体长、体质量；每月采样1 次，测量暗纹东方鲀的体长、体质量。每次每口池塘随机取样30尾，分别用电子游标卡尺(0.01 mm)和电子天平(0.01 g)测量体长和体质量，并做好记录。

1.4 数据处理和分析

采用EXCEL和SPSS 19.0软件对测量数据进行处理和分析。结果以“平均值±标准差”表示，生长性能参数的计算依据及公式[2]如下。

体质量与体长的关系：W=aLb

(1)

体长日均增长量(DLG，cm/d)=(L2-L1)/(t2-t1)

(2)

体质量日均增长量(DWG，g/d)=(W2-W1)/(t2-t1)

(3)

体长相对增长率(RL，%)=100×(L2-L1)/L1

(4)

体质量相对增长率(RW，%)=100×(W2-W1)/W1

(5)

体长特定生长率(SGRL，%/d)=[(lnL2-lnL1)/(t2-t1)]×100

(6)

体质量特定生长率(SGRW，%/d)=[(lnW2-lnW1)/(t2-t1)]×100

(7)

肥满度(CF，g/cm3)=100×W/L3

(8)

式(1)～(8)中，W为试验鱼体质量(g)；L为试验鱼体长(cm)；W1、W2和L1、L2分别为t1、t2时的试验鱼的体质量(g)和体长(cm)；a和b为常数。

表2 立体种养模式暗纹东方鲀的生长情况

表3 单养模式暗纹东方鲀生长情况

2 结果和分析

2.1 生长基本情况

经过174 d的饲养，立体种养模式和传统单养模式暗纹东方鲀的平均成活率分别为93.3%和94.3%。立体种养模式，暗纹东方鲀的体质量由(160±15.1)g增至(321.1±44.4)g，相对增长率为100.69%，体质量特定生长率为39.8%/d，日均增长量为0.93 g/d；体长由(15.96±0.28)cm增至(20.41±0.84)cm，相对增长率为27.88%，体长特定增长率为14.05%/d，日均增长量为0.03 cm/d(见表2)。传统单养模式，暗纹东方鲀体质量由(160±15.1)g增至(329.1±40.6)g，相对增长率为105.69%，体质量特定生长率为41.2%/d，日均增长量为0.97 g/d；体长由(15.96±0.28)cm增至(20.16±0.90)cm，相对增长率为26.32%，体长特定生长率为13.35%/d，日均增长量为0.02 cm/d(见表3)。2种养殖模式下，暗纹东方鲀体长和体质量的特定增长率均呈现先升高后下降的趋势，并均于养殖第85天时达到最大值(立体种养模式体长和体质量特定增长率分别为33.32%/d和71.03%/d，传统单养模式分别为30.98%/d和78.38%/d)，但养殖154 d后，立体种养模式这2项指标的下降速度明显快于传统单养模式(见表2、表3)。2种养殖模式下暗纹东方鲀生长各阶段的肥满度变化均不大。

2.2 体长与体质量的关系

根据测定结果，采用幂指数生长方程(W= aLb)对体长和体质量的数据进行拟合，立体种养模式关系式为 ：W=0.073 8L2.775，R2=0.994 8，P<0.01；传统单养模式关系式为：W=0.039 8L2.991，R2=0.984 6，P<0.01(见图1)。两种养殖模式拟合方程式中的b值均接近3，呈等速增长，即体长与体质量接近于匀速增长。

图1 两种养殖模式下暗纹东方鲀体长与体质量的关系

2.3 生长式型

对体长(L) 、养殖天数(t) 进行拟合，立体种养模式关系式为:L=0.029 5t+15.603，R2= 0.958；传统单养模式关系式为：L=0.027 2t+15.763，R2= 0.953 4，P<0.01 (见图2) 。对体质量(W) 、养殖天数(t) 进行拟合，立体种养关系式为：W=1.062 2t+143.8，R2=0.970 9，P<0.01；传统单养模式关系式为：W=1.080 6t+142.85，R2= 0.966 3，P<0.01 (见图3) 。

图2 两种养殖模式下暗纹东方鲀体长与养殖天数的关系

图3 两种养殖模式下暗纹东方鲀体质量与养殖天数的关系

2.4 养殖效益

经统计养殖收获情况，立体种养模式和传统单养模式的单位产量分别为5 370 kg/hm2(其中暗纹东方鲀3 645 kg/hm2、南美白对虾1 725 kg/hm2)和4 650 kg/hm2，产值分别为29.39万元/hm2和27.46万元/hm2，利润分别为13.21万元/hm2和10.08万元/hm2；立体种养模式、传统单养模式下暗纹东方鲀的存活率分别为93.3%和94.3%，饲料系数分别为2.74和2.59[3]。

3 总结和讨论

3.1 两种养殖模式下暗纹东方鲀的生长特性及差异

两种养殖模式下暗纹东方鲀体长与体质量均呈良好的幂函数增长相关，且b值均接近3，说明该鱼在两种模式下的生长均接近匀速增长，这与华元渝等[4]对养殖型暗纹东方鲀生长与发育特性的研究结果相似。两种模式下暗纹东方鲀的体长、体质量与养殖天数均呈良好的直线增长相关，这说明暗纹东方鲀的生长特性并没有出现明显变化。两种养殖模式下暗纹东方鲀体长和体质量的特定增长率虽然均呈先升高后降低的趋势，并均于养殖第85天达到最大值，但养殖154 d后，立体种养模式暗纹东方鲀体长和体质量特定生长率的下降速度均明显快于单养模式，这主要是因为立体种养试验池塘在养殖140 d左右开始捕捞套养的南美白对虾，影响了暗纹东方鲀的摄食，导致这段时间暗纹东方鲀的体长和体质量几乎未增长。

3.2 两种模式的养殖能效比较

根据本试验结果，从经济效益看，立体种养模式的单位面积产值和利润均比传统单养模式高，利润增加了3.13万元/hm2，说明立体种养模式的提质增效作用明显。从生态效益看，立体种养模式相对于传统的单一品种养殖有明显的生态优势，立体种养模式试验池塘全程共换水3次，总换水量约为池塘水体的60%，而单养模式试验池塘中后期每月换水1 次，总换水量约为池塘水体的125%，整个养殖过程立体种养模式可减少养殖废水排放量30%以上，说明立体种养模式可有效减轻养殖池塘的生态负载，具有明显的生态效益。在饲料系数方面，立体种养模式(2.74)相比传统单养模式(2.59)略高，推测是因为立体种养模式中混养的南美白对虾不仅摄食残饲，也摄食了部分饲料。