基于超星学习通的在线教学方式的实践及对教学改革的启示——以“酒店管理信息系统实务”课程为例＊

梁雅丽

（上海旅游高等专科学校酒店与烹饪学院，上海201418）

2020年初，新型冠状病毒性肺炎在全球蔓延，全国高校被迫停课。02-04，教育部发布了《关于做好疫情期间高校网络教学组织管理的指导意见》，要求有关高校做好疫情防控工作，全面解决新学期开学及教学相关问题，并对其做出相应的解决方案。02-12，国务院联防联控机制新闻发布会明确提出“不停课、不停学”的工作要求。教育部适时组织和推荐了37 个具有良好基础和强大实力的在线课程平台和网络技术平台，先后引导110 多个社会和高校在线教学平台积极参与，免费开设了MOOC 课程等41 000 余个网络课程。在全国高校教师的共同努力下，克服了各种困难，有效保障了在线教学的顺利实施。

据统计，截至04-03，共有95.2 万名教师和11.8 亿人次的学生参与了在线教学，共开设网络课程94.2 万门。虽然这次疫情给全国造成了巨大的危害和损失，但也催生了在线教学的大规模发展。网络教学的规模、范围和深度都是前所未有的。这无疑是世界高等教育史上的一项壮举，也是世界上的第一次实验，具有深远的意义[1]。

1 高校在线教学情况

中国高校在线教学方式主要有基于MOOC 视频的混合在线教学、基于语音课件的混合在线教学、基于自建或引进课程的混合在线教学、基于直播/录音的混合在线教学，以及在线教学直播平台五种方式[2]。在线教学平台主要包括腾讯会议、超星学习通、雨课堂、中国大学MOOC、智慧树、QQ 群、微信群、钉钉等。

上海旅游高等专科学校根据自己的特点和条件，按照教学计划开设了各专业课程。大部分教师在课前利用网络平台向学生推送课程资料，通过直播/录播等方式引导学生自主学习；同时开展课堂讨论等互动，提高学生学习积极性，课后及时上传课程资料，帮助学生巩固教学内容。

“酒店管理信息系统实务”课程属于酒店管理专业必修课，该课是一门围绕酒店前台操作系统Opera 为核心的上机操作课。因考虑到课程的特点和线上上课高峰期造成的直播卡顿，所以每周知识点通过超星学习通在线教学平台以录播的形式发布，学习任务、课程讨论、课后作业、课程材料通过在线教学平台发布，学生的出勤和作业的提交也通过在线教学平台进行监督。同时，建立微信群作为每节课的教学辅助平台。尽管疫情使师生无法面对面交流和讨论，但它在不同程度上提高了学生自主学习的能力。

1.1 课程特点

1.1.1 操作性较强

“酒店管理信息系统实务”是一门实践性强、技能型课程。如果仅仅进行理论化的灌输，教学效果及反馈并不会很好。因此，大量的实践内容需要在计算机上完成。

1.1.2 课程需应用到多门学科知识

由于是针对酒店前台系统的操作，本课程需要有多门专业基础课程知识作为基础铺垫方能开展学习，其中包括“计算机基础”“酒店前厅管理”“酒店客房管理”“酒店工程技术应用”等课程的内容。

1.2 课程设计

“酒店管理信息系统实务”这门课，属于实践性较强的课程。线下教学是面对面的知识传递，提出问题可以通过面对面交流共同解决。

在线教学完全要靠完整的课程设计进行监督。本文以巴特勒学习模式为基础，通过超星学习通平台，以与个人客史的建立为例，从情境设置出发，在过程中激发学生的学习动机，从而组织教学。与翻转课堂模式相似，教师对学生进行适当引导，学生自主学习，最后由教师进行总结。具体流程如图1 所示。

图1 实践性课程的课程设计流程图

首先，设置情境。如图1 的第二步，利用在线平台中的主题讨论模块，组织学生进行课堂讨论，头脑风暴。具体可以让学生思考，在自己平时预订酒店的时候都会向酒店前台提供哪些信息。设置情境的初衷在于能从生活经验出发，让学生身临其境去体会，这样有助于对后续个人客史建立流程的梳理及意义的理解。

其次，激发动机。对流程进行梳理后，通过实际操作系统对流程中涉及的知识点和注意事项进行演示。如图1 的第三步，教师通过采用录播的模式把建立个人客史的具体操作流程上传至在线教学平台的章节内容中，设置为“任务点”激发学生完成视频的观看。通过视频学习引导后，可以通过在线教学平台发布章节测验来把控，即图1 的第四步，可设置分数等级来告知学生自己掌握知识的层次，这样可以使学生清楚自己所掌握的知识点，并继续向前推进学习的进度。

最后，组织教学和应用新知识。教学组织主要涉及课堂教学内容和课堂控制。教学内容主要依靠学生对各个模块的理论基础和功能的理解，以及对各个模块操作过程的内化，从而自发地完成整个过程的操作，如图1 的第五步。这一步是重中之重，也是与线下教学最大的区别。学生独立完成操作过程的时间不会受到干扰，给学生留下足够的思考时间，可以有效地解决学生缺乏自我发现和解决问题的缺点。同时，由学生组成小组总结学习过程中遇到的与课程相关的问题，统一提交到教学平台中的讨论模块，其他小组可以进行解答，教师可以在其中把控过于随意解答的情况，同时适时给出提示，最后对学生提出的问题进行汇总，通过直播的方式统一给出解答，即图1 的第六步。以上方法可以给学生足够的空间去思考和回答其他学生提出的问题。它也是一个应用新知识的过程，而不是简单地停留在系统的操作层面。

2 酒店管理信息系统实务课程在线教学存在的问题

由于初次尝试线上完全教学，在这个过程中也遇到了不少困难和问题，尤其是初期的网络拥堵、平台操作不熟练等，主要存在的问题有以下几个方面。

2.1 在开课前两周在线教学平台出现网络崩溃问题

“酒店管理信息系统实务”课程属于酒店管理专业必修课，需要在开课前两周向学生传递清楚课程目标、课程内容等，使学生对本门课程有一个基本的了解。与各高校线上开课的时间基本一致，以及各平台服务器等技术等问题，造成线上开学前两周大部分高校学生登录失败，这为线上首次开课带来了一定的挑战。

2.2 缺乏教材，学生无法完全消化教学视频内容

由于在线课程上线较为匆忙以及教学视频时长问题，每周上传的教学视频只能选取教学重点和教学难点中的知识点，没有教材的辅助，学生可能无法彻底地消化教学内容，也很难做到融会贯通。

2.3 缺乏系统的实际上机操作

“酒店管理信息系统实务”是以Opera 系统上机操作为核心的一门课程。课程内容覆盖了大部分的系统操作，由于存在系统代理商版权等相关问题，无法大批量地给每位学生的电脑安装Opera 系统，造成学生仅仅靠观看教学视频来了解此系统的操作，但却无法亲自上手操作，只能将具体的操作步骤以图表的形式画出来，这在一定程度上会引起学生对本门课程的焦虑，进而影响到后续的课程；同时这也为本门课程的课程设计和目标带来了一定的挑战。

2.4 偏远地区在线学习时差

因偏远地区存在网络信号较差或网费等问题，造成部分学生无法按照教学计划按时完成教学任务，与正常的教学计划形成了一定的时差问题，一定程度上造成这部分学生过大的心理压力以及不能对教学内容进行全面的掌握。

2.5 学生独立学习性较差

在线教学的过程中，很多学生表示在完成每周的教学视频及课后作业等任务时因自律意识较差，难以完成课程相关任务。同时，在教学方式上，有近一半的学生认为直播课程比录播课程的效果要好一些，认为直播课程不需要独立完成课程任务，同时有问题也可以得到教师的及时解答。

3 对教学改革的启示

通过此次在线教学的尝试，深刻意识到未来全国教育的变化，其教育方式的变化是历史以来最大规模的一次实验。经过此次实验，也给后期的教学改革带来了新的启示。

3.1 推进信息技术与专业教学的深度融合，促进课堂教学改革

现代信息技术的迅猛发展，如互联网+、大数据、5G和人工智能等，给日常教学带来了新的挑战和机遇[3]。随着信息技术浪潮的到来，高校课堂教学改革势在必行。

一方面，必须在信息技术向传统教学方法的转变中做好工作，把人工智能、虚拟现实、大数据分析和信息化教学技术引入课堂，更加注重课程内涵的构建；另一方面，要用现代信息技术，做好专业教学内容和知识地图的重建工作，这本质上是新课改项目建设的内容[4]。“酒店管理信息系统实务”作为一门上机操作课程，对信息技术有着天然的契合度，因此更要将信息技术融合到平时的课堂中，为课程注入新活力。

3.2 开展线上线下相结合教学模式和混合式教学方法研究

网络教学“独树一帜”，教师对将在线教学付诸于实践，从而产生更深刻的理解，同时积累了丰富的经验，熟悉了相关的信息技术，并且在设计、教学和互动等教学形式上有所发展、进步。在线教学和离线教学各有利弊。后续教学中，可能有必要纠正在线教学中尚未很好解决的问题，例如专业能力培训。就目前而言，一线教师对于线下教学为主、线上教学为辅的教学模式和翻转课堂的混合教学模式，已基本达成共识。需要认识到的是，大规模的线上教学必不能持续。因此，有必要进一步开展线上线下相结合的教学模式[5-6]和混合教学法[7]的研究与改革，充分发挥线上线下教学的优势，建立以学生为主体、以产出为导向的教学模式，适应新形势下的教学需要。

3.3 加强在线课程优质教学资源的统筹建设与共享

通过本次在线教学的实践渐渐意识到，大批量的完全在线教学使笔者们意识到优质且高质量的在线教学资源的极度缺乏。与其他课程相比，酒店管理专业课程在线教学资源的质量参差不齐。高质量的在线教学资源匮乏且缺乏系统性，尤其是高质量的在线实验/实践教学资源严重不足，缺乏新技术的支持。

放眼将来，笔者们需要把握在线课程建设的契机，建设和共享一些高级在线和离线课程和教学资源。对于对酒店管理专业具有重要意义的仿真模拟实验基地，有必要充分利用互联网、大数据、人工智能、虚拟现实等新技术，建立和完善各种数字核心数据库，并开发更多的交互式沉浸式虚拟仿真实验，以满足在线和线下实践教学的需求[8]。确保线上线下教学的实质等效；通过推广和应用跨校际实时交互式在线教学和线下辅导，促进高质量教学资源的共享[9]。

4 结语

本文主要基于超星学习通平台的“酒店管理信息系统实务”课程在线教学的实践过程中所存在的几大问题，提出对未来教学改革的几点启示。通过这种探索和实践，发现“酒店管理信息系统实务”课程的在线教学对教师的教学设计能力要求较高，平台的建设有待加强。如果有一天在线教室成为与会议教室保持同步的主流模式，那么是否有足够的平台保证教学活动的顺利进行，每个平台是否都可以利用这个机会继续发展，不仅是电子信息技术人员的需求也是一线教师的期望。