天很冷！植物怎么过冬

兰从古

天气越来越冷，人穿着暖和的棉袄御寒，狗、猫、兔等从秋天开始多长出了一层细细的绒毛，如同穿上了保暖服。有的动物干脆找一个安全舒适的住处，倒头睡到来年春天。可植物是怎么做的呢？

丢掉大包袱

我们知道，生物的发育、生长，主要靠消耗体内的热量物质——糖和蛋白质来维持。植物的枝越多，消耗的热量就越多。秋末冬初，天气渐冷，植物体内的叶绿素减少，使叶黄素占据上风，于是叶子变得枯黄;同时，生产糖分的光合作用基本停止。为了使有限的热量能更好地保障生理活动和维持生命需要，绝大多数草木便来个“舍车保帅”，把叶子当成包袱扔掉。

于是，杨柳等众多阔叶林的叶子，随着寒冷的秋风纷纷飞落。漫山遍野的草木，茎叶开始枯萎，将自身所残留的部分营养物质，送回生命尚存的枝干或根部，等到来年春暖花开，再次开启生命的轮回，长出新的叶片来。

昏睡度过难过

植物的叶子由枯黄到脱落，不是一蹴而就，而是一个缓慢又复杂的过程。每到深秋，当天气转凉时，对外界温度很敏感的树木，会将叶片中的养分输送到枝条。这时，叶子内产生了大量脱落酸，这种酸不但能促使叶子从枝头上脱落，而且能与叶内的花青素结合而变红，这就是“万木霜天红烂漫”的原因。更重要的是，脱落酸也是一种休眠素.它们接到植物发出的命令后，流向枝梢尖端，让枝条上的侧芽发育受到抑制。这时，植物自身呼吸减弱，新陈代谢停止，萌发停止。于是，整个植物就进入休眠状态，就像人昏睡过去一样。

植物休眠类似于动物的冬眠，把能量消耗降到最低，并且能增强身躯的耐受性，提高适应严酷环境的能力，不但能抗寒，而且抗旱抗“饿”，便于度过气候恶劣的季节。

少喝不出汗

俗话说：“饥屁冷尿热瞌睡。”天气变冷时，人撒尿的次数就多。这是身体本能地多排出体内水分，以免从体表蒸发而加大散热，从而起到保温作用。而那些四季常青的草木，冬季照常进行的生理活动，能将体内的水分调节到最少，使细胞内低凝固点的液体相对增多，防止细胞结冰，从而增强耐寒能力，以抵抗零下三四十摄氏度的低温。大多数植物冬天枯萎，显得干巴巴的，这正是它们不太“喝”水，来控制身体水分，进行自我保护，以免冻伤。

松树等针叶林，针状的叶子表面积有限，能减少散热，而且叶子表皮细胞壁较厚，皮下细胞气孔可以自动关闭，能够避免水分散发而带走体内热量。这就相当于人在冬天尽量少出汗，不然，一场大汗后，浸湿的衣服会吸收体热蒸发水分，让人冷得打哆嗦。

制造防凍液

植物冻伤冻死，主要是由于细胞内的水分结冰，细胞失去活性，导致生命活动停止。因此，小麦、油菜等越冬作物，早在入冬前.就在体内贮备好了大量糖分，来提高细胞液的浓度，以减少水分。由于糖的凝固点低，能让细胞不易结冰。这就好比人们在冬天给车辆加注防冻液一样。

菠菜、香菜等生命力极强的植物，在最寒冷的时候，会将贮藏在体内平时舍不得用的蛋白质和淀粉“拿”出来，在一种叫酶的蛋白质“撮合”下，与水结合成可溶性的氨基酸和糖类，提高细胞内低凝固点液体的浓度，以增强耐寒抗寒能力。

大家可能感觉到，经过霜冻的萝卜或地瓜，味道往往较甜，这正是在冬季来临前，它们体内蓄积了大量糖分的缘故。

（编辑文 墨）