水温变化对近海网箱养殖中许氏平鲉摄食及生长的影响

高滨，王得宾，郑龙华，盛宝利，于朝磊

（烟台经海海洋渔业有限公司，山东 烟台 264003）

许氏平鲉（Sebastes schlegeli）属于鲉形目（Scorpaeniformes），鲉科（Scorpaenidae），平鲉属（Sebastes）[1]。许氏平鲉肉质鲜美，口感好，已成为北方主要的养殖品种之一。在山东，尤其是长岛，已经形成一定的养殖规模[2]。

水温是影响鱼类生长的重要因素之一。邓吉河[3]认为每种鱼都有其适应的水温范围，雷欢等[4]报道水温对鱼类的摄食、生长、疾病都有一定的影响，姜海滨等[5]曾研究过水温对许氏平鲉幼苗的存活及生长的影响。为了探讨水温变化对许氏平鲉的摄食及生长的影响，对烟台经海渔业在长岛南隍岛养殖的40 200 尾许氏平鲉的养殖数据进行了分析。

1 材料与方法

1.1 试验材料

试验用鱼购自威海乳山市，养殖地点为长岛南隍岛近海。该苗种于2020 年8 月1 日购入，平均体长（5.24±0.13）cm，平均体质量（5.10±1.10）g，共40 200 尾。试验分3 个重复，每个重复有13 400 尾苗种。10 月底每个重复分箱1 次。近海网箱规格为5 m×5 m×5 m，容积为125 m3。

1.2 试验方法

（1）水温监测。每天06：00 和13：00 各监测一次水温，取二者平均值为当天水温。水温测量点为网箱底部，即水下5 m 处。监测时间为2020 年8 月1 日—2021 年1 月20 日，共计183 d。

（2）摄食量。每天07：00 和15:00 各投喂一次配合饲料。2 次投喂量之和为日摄食量因天气及其他情况未投喂记录摄食量为零，计入平均摄食量。实际投喂151 d。

（3）体长、体质量。每月1 日，用游标卡尺测量苗种体长，用电子天平测量苗种体质量，每次随机测量50 尾，体长、体质量取平均值。

（4）死亡量。每天下午捞取死鱼并记录数量。

1.3 数据计算

平均水温（TA，℃）=T∑/t

平均摄食量（FRA，kg/d）=FR∑/t

摄食率（FR，%）=100×C/[tΔ×（Wt2+Wt1）/2]

特定生长率（SGR，%/d）=100×（lnWt2-lnWt1）/tΔ

成活率（SR，%）=（N-n）/N×100%

式中：T∑——时段内每日水温总和，℃；

t——时间差，d；

FR∑——时间段内日摄食总和，kg/d；

C——当次测样时间与上次测样时间的摄食总量，kg/d；

tΔ——当次测样时间与上次测样时间之差，d；

Wt2——当次测样苗种的体质量，g；

Wt1——上一次测样苗种的体质量，g；

N——苗种初始数量；

n——苗种每月死亡数量。

2 结果分析

2.1 南隍岛近海网箱水温变化

南隍岛近海网箱水温变化见图1。由图1 可见，南隍岛近海在8 和9 月水温较高，9 月下旬水温开始逐渐下降，次年1 月中旬水温可<6 ℃。

图1 南隍岛近海网箱水温变化

2.2 许氏平鲉每旬平均日摄食量

许氏平鲉每旬平均日摄食量曲线见图2。由图2可见，10 月上旬水温开始下降时，许氏平鲉平均日摄食量逐渐增大，11 月下旬时平均摄食量达到最大值，进入12 月份后，许氏平鲉摄食量逐渐降低，次年1 月份后，摄食量极少。

图2 许氏平鲉每旬平均日摄食量

许氏平鲉每月平均摄食率见表1。由图1、表1可见，8 月为南隍岛近海水温升高的时间，在8 月中旬和整个9 月属于高温期，进入高温期后，许氏平鲉的摄食率开始降低。在10 月份水温开始降低后，许氏平鲉的摄食率开始升高。12 月份后，水温的降低使摄食率急剧下降，水温<10 ℃后，摄食率极低。

表1 许氏平鲉每月平均摄食率

2.3 许氏平鲉每月平均生长情况

许氏平鲉每月平均生长情况见表2。由表2 和图1 可见，8 月—次年1 月，许氏平鲉的特定生长率出现先升高再下降的趋势。说明，8—9 月其受高温的影响生长率相对较低；10 月份，当水温<20 ℃，生长率最高；而进入11 月份水温迅速下降时，生长率也降低；当水温＜11 ℃时，特定生长率下降明显，水温＜7 ℃时生长率极低。

表2 许氏平鲉每月平均生长情况

2.4 许氏平鲉每月平均成活率

许氏平鲉每月平均成活率见表3。由表3 和图1可见，许氏平鲉在8—10 月（水温＞20 ℃）病死率较低，11 月至次年1 月（水温＜20 ℃）没有出现死亡。

表3 许氏平鲉每月平均成活率

3 讨论

水温是影响鱼类正常生理机制最重要的因素之一[6]，水温直接影响鱼类的生长、发育、繁殖、代谢、存活等生命过程[7]。李军等[8]报道许氏平鲉在4～27.3 ℃均可摄食。该次监测的时间内水温变化为5.8～23.6 ℃，讨论其摄食及生长情况有一定的参考价值。水温区间未达到许氏平鲉胁迫水温，因此不涉及胁迫水温对许氏平鲉摄食及生长的讨论。

孙耀等[9]报道许氏平鲉在体质量（141.9±29.6）g时，最适生长温度为15.8 ℃。徐国成等[1]报道许氏平鲉的适宜生长水温为12～25 ℃，水温20 ℃时投喂量达到高峰。该次监测的许氏平鲉从（5.10±1.10）g生长至（52.74±8.25）g，在15～20 ℃时摄食量最大，生长最快。水温＞20 ℃和＜15 ℃，摄食量有所下降；水温＜10 ℃后，摄食量急剧下降，生长放慢；水温＜7 ℃时摄食量极低，生长极慢。

水温能影响细菌和病毒的繁殖，所以水温对于鱼病的发生也有直接的影响[10]。该次监测中，在水温相对较高的月份（8—10 月份），养殖的许氏平鲉有少量死亡，但成活率仍超过（99.48±0.34）%，可以反映许氏平鲉苗种在水温＜24 ℃时成活率较高，但依然有发病风险。而水温降至15 ℃后，许氏平鲉成活率极高，抵抗力强，较少发病。