中国荞麦减产，日本面条涨价

本报驻日本特约记者　蒋丰

日本老百姓最常吃的荞麦面，近日开始酝酿涨价。日本富士电视台18日报道称，从今年1月到3月，中国向日本出口的荞麦减少26%，日本不得不紧急从俄罗斯进口。但俄罗斯也因为荞麦价格上涨，决定自6月5日起不再出口给日本，预计至少中止两个月时间，让日本相关行业十分担忧。

位于东京都三鹰市的荞麦面店“真希”，有30多款荞麦面，里面最有人气的是天妇罗荞麦面，也是《环球时报》记者每去必点的。该店用的荞麦面是中国产荞麦粉与俄罗斯产荞麦粉混合而成，中国产所占比例更多。店长冈田一真见到记者这个常客，忍不住一个劲儿叹气，“真的影响很大啊，搞不好我就得调整面条里中国（荞麦）的比例，那菜单什么的也要跟着变了。中国对于日本来说实在是太重要了！”

自江户时代日本就遍地都是荞麦面店，所以日本人一直以为荞麦面是本国自产自销的特色食物。事实上，日本荞麦的自给率仅为二成左右，绝大部分要长期依赖中国进口。《日本经济新闻》19日报道称，中国2020年荞麦种植面积减少，农户纷纷转种享受政府补贴的玉米、大豆等其他作物。同时，荞麦主产地的中国西北部遭遇干旱，收成下降。日本不得已从俄罗斯进口。不料俄罗斯忽然收紧对日本荞麦出口，让日本相关行业始料未及。

连锁店“名代富士荞麦”在接受日本富士电视台采访时表示，从18日起，310日元（约合人民币18.3元）一碗的荞麦面，上涨到320—340日元。《日本经济新闻》称，日本商社和制粉企业目前都在关注中国五六月天气。如果中国主产地降雨少，农户或将改种荞麦，供给也将增加。分析称，能否缓解日本目前的混乱或取决于中国天气。▲