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中国荞麦减产,日本面条涨价

2021-05-20蒋丰

环球时报 2021-05-20
关键词:荞麦面荞麦富士

本报驻日本特约记者 蒋丰

日本老百姓最常吃的荞麦面,近日开始酝酿涨价。日本富士电视台18日报道称,从今年1月到3月,中国向日本出口的荞麦减少26%,日本不得不紧急从俄罗斯进口。但俄罗斯也因为荞麦价格上涨,决定自6月5日起不再出口给日本,预计至少中止两个月时间,让日本相关行业十分担忧。

位于东京都三鹰市的荞麦面店“真希”,有30多款荞麦面,里面最有人气的是天妇罗荞麦面,也是《环球时报》记者每去必点的。该店用的荞麦面是中国产荞麦粉与俄罗斯产荞麦粉混合而成,中国产所占比例更多。店长冈田一真见到记者这个常客,忍不住一个劲儿叹气,“真的影响很大啊,搞不好我就得调整面条里中国(荞麦)的比例,那菜单什么的也要跟着变了。中国对于日本来说实在是太重要了!”

自江户时代日本就遍地都是荞麦面店,所以日本人一直以为荞麦面是本国自产自销的特色食物。事实上,日本荞麦的自给率仅为二成左右,绝大部分要长期依赖中国进口。《日本经济新闻》19日报道称,中国2020年荞麦种植面积减少,农户纷纷转种享受政府补贴的玉米、大豆等其他作物。同时,荞麦主产地的中国西北部遭遇干旱,收成下降。日本不得已从俄罗斯进口。不料俄罗斯忽然收紧对日本荞麦出口,让日本相关行业始料未及。

连锁店“名代富士荞麦”在接受日本富士电视台采访时表示,从18日起,310日元(约合人民币18.3元)一碗的荞麦面,上涨到320—340日元。《日本经济新闻》称,日本商社和制粉企业目前都在关注中国五六月天气。如果中国主产地降雨少,农户或将改种荞麦,供给也将增加。分析称,能否缓解日本目前的混乱或取决于中国天气。▲

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