一只兔子，被这名前医生做成了千万产业——记2020年度重庆市“百名新型职业农民”入选者秦小容

记者 黄冠宇 孙淑培 特约通讯员 周晓林

“或许是当年学医的时候就与兔子结下了不解之缘，作为农民出身的我一心想着进入养殖业。比起大城市的喧嚣嘈杂，我更眷恋乡村的清新祥和。”春风轻拂，空气中飘散着早春草木的清香气息，秦小容站在自家基地高处向记者说道。

从高处俯瞰重庆市荣昌区观胜镇银河村达生兔业的基地，给人的第一个印象就是干净、规整。规整的兔舍，外观呈银白色，平整洁净的路面与之相连，空气中几乎闻不到异味，就连兔舍附近的绿化带都精心设计过，主人家细心地在基地周围种上一些花，微风吹来，花香阵阵。代表生态的“绿”与代表科技的“银白”完美融合，好似一幅静态的油画。

这幅景象，完全改变了以往养殖业给人的异味熏天、基地脏乱差的印象。似乎秦小容以前当医生时的职业习惯已经根深蒂固，按照医院的标准在打造养殖基地的卫生和环境。

“兔子是一种很娇贵的动物，吃的饲料，居住的环境，稍微有一点疏忽都会导致它的死亡，所以兔肉也是一种极其健康的肉类，兔肉中所含的脂肪和胆固醇，低于所有其他肉类，而且脂肪又富含不饱和脂肪酸，是肥胖患者理想的肉食。经常食用兔肉，可保护血管壁，阻止血栓形成，对高血压、冠心病、糖尿病患者有益处……”说起兔子和食用兔肉的好处，这位曾经的临床医生又带出了以前的“职业病”，开始科普起来。

医生转行养兔，“外科手术式”精细化、标准化生产

秦小容是重庆达生兔业的创办人，曾经作为一名临床医生的他，一直对于养殖业有着特殊情怀和兴趣，在十几年前毅然转行，投身肉兔养殖行业。

为什么选择荣昌观胜镇呢？秦小容解释说主要有两方面原因，一方面是荣昌独特的地理和气候条件比较适合肉兔养殖；另一方面，荣昌地处川渝两地肉兔消费圈中间地带，拥有大量的市场需求。

“‘没有一只兔子可以活着逃出川渝’，这句话可不是开玩笑。”秦小容说道。

作为一名前医生，秦小容将医生精益求精的职业态度和科技是第一生产力的理念，彻底贯彻到了他的肉兔养殖过程中。

从场地搭建、引种，再到日常养殖、饲料配方，还有肉兔的卫生防护，秦小容经过学习、研究、探索，打造出堪称“外科手术式”的精细化、标准化生产链，建立起了一整套行之有效的高科技生态循环体系。

场地设施方面，秦小容不惜花费资金，打造了荣昌区首个标准化和现代化养兔场。达生兔业一期、二期共7栋兔圈，跟其他养殖户散养和大量靠人工不同，达生兔业养殖基地机械化和智能化程度相当高：送料、送水全部自动化；利用“传输带”拖移清除粪污，兔场内自动化消毒；湿度、温度由监控系统实时监测，并采用物理节能方式调节。

细节决定成败，唯“偏执狂”才能成功。秦小容对于养殖细节的执着甚至到了有些“偏执”的程度：他借鉴了不少国内外兔笼的设计，又根据自己兔场的兔子生长状况，成功研制出了一种最适合自己所养品种肉兔的兔笼，为自己兔场的兔子量身打造“居所”——这种兔笼兼顾了兔子习性和空间，能让基地的兔子繁殖率和成活率更高，比起原来的普通兔笼，肉兔的重量和肉质都有所提高。

“硬件”的科技实力提升了，达生在“软件配套”上面下的功夫同样也不可小觑。品种方面，他从法国引进了良种——伊普吕肉用配套系种兔，该品种具有出栏快、繁殖能力强、肉质良好的特点。秦小容经过自己的再次选种和培育，经过一代又一代的“微调”，他终于培育出了适合荣昌本地气候和环境的肉兔品种，规避了让不少肉兔养殖户感到困扰的“洋兔子水土不服”问题，让来自法国的肉兔成功“落地生根”，不仅繁殖更多、生长更快、疾病少，肉质也更加细嫩。

肉兔的饲料是秦小容通过研究精心配制的，40%青草再加其他饲料的配比，最大限度地契合兔场肉兔的各类营养需要。此外，他还打造了一个从养到产完整的绿色生态养殖闭环，山上的青草用于制作天然精饲料，吃得“绿色”的肉兔们品质更好，他将兔粪提供给附近的柑橘种植户作为肥料——兔粪中的碳氮比很符合土壤需求，有机质含量高，种出来的水果和蔬菜，口感特别好；作为天然的有机肥，用于土壤改良，效果良好。整个生产过程近乎“零污染”，真正实现了绿色、高效生产。

“全进全出”+“摸黑养殖”

采用了良好的生产“硬件”、优质兔种、好的饲料和可循环的生产模式之后，秦小容又在生产管理上下功夫：这几年兔场的飞速发展，离不开秦小容摸索出的“摸黑养兔”养殖法。在达生兔业的兔场里，基本上都是处于闭光状态！

据秦小容介绍，只要减少兔场的光线照射，让兔子在黑暗中繁殖、生长，就能增加兔子的安全感，使兔子繁殖多、生长快、疾病少、肉质细嫩，从而使肉兔的产量和质量双提升。

当然，这只是“技术上的开源”，而秦小容的“节流”，也为达生兔业的发展起到了重要作用。

1个工人就能管理2栋兔圈，饲养600多只种兔、4000多只肉兔，这在其他同行看来有些匪夷所思，但在达生兔业却是常态。

在摸清楚肉兔习性的情况下，秦小容创新性地采用了“全进全出”的生产管理模式。通过光照、温度和饲料的调节，尽可能地让种兔在同一天受精繁殖，分批管理，让原本需要十几人的工作在科技的辅助和管理方式革新的加成下，现在仅需几人即可，大大减少了人工成本；另一方面，所谓的“全进全出”也是指工人进出车间的时间统一，保证尽可能地实现全封闭式闭光养殖，减少人为干扰肉兔生长，保证兔场的环境、光线和温度趋于稳定。

“产业造血”带动当地经济发展

“作为一名‘新农人’，不仅要努力实现自身的价值，更要考虑到回馈社会。”秦小容表示，他将秉承绿色生态可持续的生产理念，以高效经营壮大自身、辐射周边，带动周边农户增收，提高当地农户养殖技术水平，培育出高品质良种兔。

2017年，秦小容从四川绵阳来到荣昌观胜镇银河村，创立了达生兔业，现在年出兔20万只，年产值1000余万元，持续带动观胜镇凉坪、银河、许友三个村（社区）集体经济发展壮大，惠及4000余户群众。

家乡的产业发展起来了，也带动了不少打工的年轻人返乡，对于此，达生兔业和秦小容不仅乐见其成，而且还对返乡农民工开展技术培训，使其更具有竞争力，也趁机扩大了自己的技术人员储备。

原在广州打工的银河村青年邓云德，目前就在达生兔业工作，通过参加达生兔业组织的技术和管理培训，现在已经成为达生兔业的厂长，负责日常的生产管理工作。

“未来，在政府的扶持和养兔业者共同打造下，这里将成为全国最大的肉兔养殖和观光旅游基地。”站在自己的山头上，前医生秦小容踌躇满志地用手比划着，似乎想给这片土地做个“手术”一般。

恒温控光、自动除便、“零接触”投食、定期清笼、全封闭管理……小小的肉兔，在这位前医生手上，做出了一项年产千万元的“大产业”，达生兔业因此还获得2019年“中国青年创新创业板优质项目”奖。在荣昌的青山绿水间，秦小容走出了一条生态优先、绿色发展的循环农业之路！