不同栽培方式对田家紫皮大蒜产量的影响

王一鸣，苗明军，缪 鑫，宋 锐，李 菊，陈 娟，廖继超，唐 建

（1.内江市农业科学院，四川 内江 641000；2.四川省农业科学院园艺研究所，四川 成都 610066；3.四川甜菜农农业科技有限公司，四川 内江 641000）

大蒜（Allium sativumL.），属百合科葱属2年生草本植物，以蒜苗、蒜薹、蒜头作为主要产品，在我国已有2 000多年的栽培历史[1-2]。现代研究发现，大蒜具有抗菌消炎、降血压、降胆固醇、抗氧化、调节机体免疫力等保健功效[3]，是人们日常生活中不可缺少的蔬菜[4]及调味品[5]，市场需求量巨大[6]。我国是大蒜种植面积和产量最多的国家，山东、新疆、云南、四川等地均有种植，其中四川大蒜常年种植面积稳定在4万hm2左右[7]。

田家紫皮大蒜是四川省内江市具有内江特色的“地理标志产品”之一，据《田家镇志》记载，当地已经有近300年的种植历史，大蒜种植面积最大达到过1 200 hm2。田家紫皮大蒜属于不抽薹“狗牙蒜”，蒜瓣多且大小不一，但种植过程中缺乏对蒜瓣的分级处理，栽培方式以穴播为主，常年大量施用化肥，土壤逐渐板结，导致大蒜产量不高，影响种植效益；因此，本研究通过开展不同栽培方式、不同化肥减量增施有机肥方式、大蒜分级消毒等3种栽培方式，研究对田家紫皮大蒜产量的影响，从而为提高田家紫皮大蒜产量，改善土壤结构提供一定的参考。

1 材料和方法

1.1 试验材料

供试材料为内江市“地理标志产品”田家紫皮大蒜，相关大蒜性状详见表1。

表1 田家紫皮大蒜相关性状

1.2 试验设计

试验在内江市东兴区田家镇进行，前茬作物为玉米，菜园土，肥力中等。每个处理设置3个重复，每个小区面积20 m2，田间小区采用随机区组排列，播种方式：条播株行距为10 cm×18 cm；穴播株行距20 cm×20 cm，每穴撒5～8粒蒜瓣；浅宽沟撒播，开沟30 cm，株行距10 cm×15 cm。

分别设置不同播种方式对大蒜产量的影响试验；化肥减量增施有机肥对大蒜产量的影响试验；大蒜消毒分级对大蒜产量的影响试验，具体处理见表2，蒜种统一挑选大小均匀一致的蒜瓣作种。大蒜统一于2019年10月7日播种，并按照试验设计的施肥管理方式进行。

表2 不同栽培方式对大蒜产量的影响试验设计

1.3 项目测定

大蒜的形态特征测定方法参考国家农作物种质资源平台的描述标准[8]。于1月20日，测定大蒜地上部形态特征；4月10日收获大蒜，并测定大蒜蒜头产量。

1.4 数据分析

数据统计采用Excel 2016，使用SPSS version 22.0（IBM Corporation）软件，采用LSD方法（P＜0.05）对数据进行显著性分析。

2 结果与分析

2.1 不同播种方式对田家紫皮大蒜形态特征及产量的影响

由表3可以看出，采取BZ01、BZ02、BZ03播种方式的大蒜株高分别比CK显著提高14.0%、10.7%、16.9%，大蒜株幅分别比CK显著提高21.7%、36.0%、27.7%。叶长、叶宽、单株叶片数、假茎高、假茎粗各处理与CK无显著差异。采取BZ02播种方式的大蒜产量最高，比CK显著提高35.4%，BZ01次之，比CK显著提高31.5%，BZ03的播种方式比CK显著提高10.1%，表明浅宽沟撒播并覆盖稻草的播种方式对大蒜增产效果最佳。

表3 不同播种方式对田家紫皮大蒜形态特征及产量的影响

2.2 化肥减量增施有机肥对田家紫皮大蒜形态特征及产量的影响

由表4可知，减施化肥增施有机肥的YJ01、YJ02、YJ03、YJ04处理大蒜株幅分别比CK显著提高38.5%、14.1%、32.7%、19.1%，而株高、叶长、叶宽、单株叶片数、假茎高、假茎粗与CK均无显著差异。667 m2产量以YJ04处理最高，较CK显著提高19.7%，其次是YJ01处理，较CK显著提高7.1%。YJ04大蒜667 m2产量比YJ01显著增高11.8%，表明采用大麻袋微生物菌剂处理的增产效果好于昆腾微生物菌剂的处理效果。而YJ02和YJ03处理与CK均无显著差异，表明在相同穴播方式下，化肥减量增施有机肥对大蒜产量无显著影响。

表4 化肥减量增施有机肥对田家紫皮大蒜形态特征及产量的影响

2.3 大蒜分级消毒及播种方式对田家紫皮大蒜形态特征及产量的影响

由表5可知，在相同穴播方式下，化肥减量GC01和CK相比，通过大蒜消毒分级处理后，GC01在大蒜的株高、株幅、叶宽、假茎高、假茎粗等形态指标上分别比CK显著提高19.3%、35.3%、13.6%、19.4%、14.3%，其大蒜667 m2产量比CK显著增加22.5%，表明大蒜消毒分级处理对于田家紫皮大蒜具有增产效果。GC02与GC01相比，改变播种方式后，GC02比GC01显著增产3.6%，表明在大蒜消毒分级处理后浅宽沟播种对大蒜的增产效果依然好于传统穴播处理。

表5 大蒜分级消毒及播种方式对田家紫皮大蒜形态特征及产量的影响

3 结论与讨论

本研究通过开展不同播种方式、化肥减量增施有机肥、大蒜消毒分级处理等多种栽培措施，详细比较各种栽培方式对田家紫皮大蒜产量的影响，研究结果表明：结合多种栽培方式的试验结果，采用大麻袋微生物菌肥＋复合肥＋福进门抗重茬肥的组合为底肥，对大蒜进行分级消毒处理后，使用浅宽沟撒播并覆盖稻草的栽培方式，可以显著提高田家紫皮大蒜产量25%以上。

采用浅宽沟撒播和条播的方式均有助于大蒜增产，其中以浅宽沟撒播覆盖稻草效果最好，这主要是因为浅宽沟撒播在保证大蒜地上部和地下部生长空间的基础上，增大了大蒜种植密度，同时稻草覆盖可以达到土壤保湿和防草的效果，稻草在大蒜生长期逐渐腐解，增加了土壤中N、P、K、C的含量[9]，补充了大蒜对养分的需求；化肥减施增施有机肥，在不改变播种方式的情况下，可以保证大蒜产量与CK相一致，这与周红梅等[10]的研究相似；大蒜消毒分级处理可以显著提高大蒜产量，这与王海平等[11]研究的大蒜鳞茎质量、鳞茎直径、鳞茎高和鳞芽数是影响大蒜产量的主要因子相一致，而田家紫皮大蒜属于鳞芽排列不规则且不整齐的“狗牙蒜”，因此极有必要开展大蒜分级播种，以提高大蒜产量。

本研究为提高田家紫皮大蒜产量和栽培技术提供了新的参考，但相关的大蒜生产资料投入和劳动成本投入与大蒜产出效益之间的关系还有待于进一步研究，以期找到最佳性价比的栽培方式。