露地巨峰葡萄的化肥施用原则

史祥宾，王海波，刘凤之，王孝娣，王宝亮，王志强，冀晓昊，王小龙，张艺灿，王莹莹

(中国农业科学院果树研究所，农业农村部园艺作物种质资源利用重点实验室，辽宁省落叶果树矿质营养与肥料高效利用重点实验室，辽宁兴城125100)

葡萄在生长发育过程中从外界吸收养分，以满足生长需要，但在各个生育阶段的营养吸收特点和养分需求规律存在差异，因此，了解葡萄不同生育阶段的养分需求规律是合理施肥和实现精准施肥的基础。目前，我国葡萄生产中施肥仍以经验为主，只重视氮、磷、钾肥的使用，对钙、镁和微量元素使用较少或不使用，果树生产中肥料不合理应用的现象较为普遍，严重制约了葡萄产业的健康发展。巨峰是我国葡萄主栽品种之一，因树体抗性强、果实品质优、口感佳等特点，深受广大种植者和消费者喜爱。

一般来说，施肥量可以根据预期产量来判断和决定，2012—2018年在辽宁省兴城市连续7年针对巨峰葡萄的研究结果表明，每生产1000千克果实需要氮5.67千克、磷2.37千克、钾5.66千克、钙5.70千克、镁1.02千克、铁153.45克、锰53.14克、锌36.25克、铜7.28克、硼41.84克、钼0.47克。根据养分需求规律，获得每生产1000千克果实巨峰葡萄不同生育阶段各矿质元素的需求量，如表1所示。

从表1可知，葡萄生长发育的整个过程均需要各种矿质养分。其中，萌芽期至始花期除对氮素的需求较大外，对其他元素也有较高的需求量，因此传统上萌芽期只施氮肥的做法是错误的，其他矿质元素肥料也应该合理施用，在土壤瘠薄的园区尤为重要。始花期至末花期的养分供应直接影响坐果和后期的果实生长，该时期可以通过水肥一体化实现养分的补充，不要大水漫灌。末花期至转色期是巨峰葡萄的养分最大需求期，因为该阶段需肥量较大，单次施入必然造成肥料的流失和浪费，利用率降低，污染环境，严重的可能导致烧苗，因此建议少量多次施入，可以利用水肥一体化设备浇水和施肥同步的方法进行养分的补充。转色期树体对钾元素需求量最大，对其他元素也均有需求，因此传统上该阶段只施硫酸钾或磷酸氢二钾的做法也是不科学、不合理的。采收后的施肥称为“月子肥”，对翌年的生长发育至关重要，秋施基肥时，有机肥可配合各种矿质营养肥料一起施入。

表1 每生产1000千克巨峰葡萄不同生育阶段各矿质元素的需求量

同时，合理施肥还需要考虑土壤的养分情况。土壤可以提供一部分养分供给树体的生长发育，但如果该养分长期得不到补充，必然导致养分缺乏，使土壤越来越瘠薄。葡萄是多年生作物，根据其养分需求规律进行同步全营养配方施肥更为重要。