基于STP理论的筷子系列产品创新探究

苏 云,杨 博

(兰州大学 管理学院，甘肃 兰州 730000)

0 引言

自上古时期陶器的发明致使烹饪方法和进食方式有了改进，“熟食烫手”导致手指进食已不能适应生活需要，需借助餐具辅助，筷子则应运而生。筷子是一种中国人发明的持放在手指中夹取食物或其他东西的细长形条棍。民间有“姜子牙受神鸟启示发明竹筷”“妲己讨纣王欢心用玉簪作筷”等传说；考古发掘也证实中国人使用筷子的历史可追溯到六千多年前的新石器时代，安阳殷墟曾出土六支青铜箸头，可以接柄使用；商朝晚期和周朝的遗址中也出土了象牙和青铜制成的箸。筷子不但是体现中国传统特色与民族文化的“第五大发明”，而且是中国国粹文化的典型符号，透射出“简则易行,易行则有功”的中华哲理。筷子作为中华文明的传承载体，在东亚影响十分广泛，一些学者甚至将“东亚文化圈”形象地称为“筷子文化圈”。至今日本、韩国、朝鲜、越南等国都保留着我国传入的用筷习俗。如日本设立“筷子节”、韩国为一年级学生开设“筷子课”等。

但千百年来，人们常常对筷子熟视无睹，缺乏强烈的更换需求，外形和功能高度相似，导致了同质化现象异常严重；加之筷子价格低廉，消费者购买受价格影响较小。然而，随着市场需求个性化的提升及消费者审美意识的提高，筷子也正如马斯洛需求层次理论从低层次到高层次逐级递升，即从吃饭餐具的需求,安全健康保障的需求、情感归属的需求、尊重与成就的需求,递进至富有创造力的自我实现需求层次。“物质要素+精神要素”成为了筷子产品创新的核心。故此，企业应根据不同消费者群体进行筷子的市场细分，确定目标市场并形成清晰的市场定位，以此创新形成具有市场价值、消费者认可的筷子系列产品。本文将市场营销学STP理论应用于的产品创新，并通过思维导图进行筷子系列产品的创新，力图实现产品差异化的目标。

1 筷子的特征分析

1.1 筷子的物质层面特征

筷子的长度古今规格相差并不大，大都在20～25厘米上下，直径多在0. 4厘米左右。其物质层面特征是指筷子从形象角度展现给消费者的外形特点，可按照外观、材料、包装、功能和实用性区分，其外观可按长度、雕篆、结构与印画等方面细分。其中，筷子的用途决定了其长度，如为避免食用火锅与暖锅的热气烫伤，四川人用的火锅筷子较长；食用海鲜剔除鱼刺较为用力，故日本使用的筷子较短，且为便利剔除鱼刺，多为尖头筷子；筷子的雕篆分为雕刻和篆刻两类。雕刻筷子如生肖筷子是将筷子上部分雕刻成十二生肖外貌；篆刻筷子如中国书法筷子是在筷子上篆刻中国汉字书法作品；在筷子的结构上，中国的筷子在长期发展演变中形成了“圆头方足”形状，而韩国筷子多扁平状；筷子上常有印画，如人物肖像、风景外观等。

筷子的材料大致可按金属、竹木、牙骨、塑料、玉石、陶瓷与环保材料等细分。其中，金属筷是古代富豪人家必备之物，采用精密铸造成型，可细分为贵金属、常见金属与特殊金属三类。使用对人身体健康有害的金、能杀菌消毒的银和质量轻、强度大的钛等贵金属材料制造的筷子虽然价格较高，但能满足消费者追求高雅生活品质的消费需求；价格相对较低的铜、铁、铝等常见金属材料制造的筷子则更为普遍，且易于雕篆，增加美感。同时，随着技术进步，合金、不锈钢与记忆金属等特殊金属制造的筷子更为常见，不锈钢筷子比一般金属材料的筷子柔韧度更强、且不易生锈，更能得到消费者认可。金属材料普遍存在质地硬、手感差，传热快，食用热食物时易烫嘴等缺点，一些材质对身体健康存在危害，使用不当易导致重金属中毒。竹木筷采用切削减去多余材料成型，材料无毒、无害，表面光滑纹理规整，不易藏匿细菌，且竹筷子本身对细菌有抑制作用。而且竹木筷子与中国传统文化关系密切，如竹在中华文化中具有品德高尚的寓意，紫竹、湘妃竹、楠木竹等竹质材料筷子更加高洁；而由于中国人有“实木情节”，使用天然材料，手感好的红木、黄花梨木、楠木、枣木、冬青木、紫檀木等名贵的木质材料制造的筷子更受消费者追捧，而质地坚硬的乌木筷身价最高。但由于生产木质筷子对森林破坏严重而不被提倡。玉石筷采用切削和磨削成型，常用翡翠玉、汉白玉与羊脂玉等价格较高的材料制造，但其实用性较差，主要满足消费者追求尊贵身份的心理需求。化学筷采用注塑成型，制作材料是密胺树脂、PP塑料、PA尼龙等材质塑料，其轻便、光滑，但质地脆，受热易变形，损害身体健康。陶瓷筷子多是镀氧化铝陶瓷的材料与玻璃材料，虽然易于清洗，但较重、易碎。牙骨筷采用切削和磨削成型，多以象牙材料为主，其工艺价值远高于实用价值，但为《野生动物保护法》所不容，在中国制造与销售会触及法律，但取材于牛、驼、鹿等兽骨制作的筷子仍然多见。环保材料包括淀粉材料、秸秆材料与食品材料，可食用、易分解且绿色环保。

筷子的包装可从包装材料与包装风格两方面进行细分。其中，包装材料包括木质、塑料、金属和草类等，这些包装因不同的材料而呈现不同的质地和美感；而包装的风格则有田园风格、水墨风格与清新风格等，也使得产品更具吸引力。

筷子的使用功能有夹、搅、拌、挑、扎、划、刮、分、引、捅、截等。其中，“夹”是指用筷子啮合其他物品，如夹断面条；“搅”是指调和食物，如搅鸡蛋；“拌”是指用筷子调冷菜，即拌凉菜；“挑”是指用筷子将食物挂起；“扎”是指刺进食物，多用来辨别蒸的食物是否熟透；“划”是指用筷子头从食物表面割开；“刮”是指用筷子去掉餐具表面的食物或在其表面涂抹；“分”是指用筷子将食物分隔开成两半；“引”是指用筷子引流液体；“捅”是指用力戳破食物；“截”是指用筷子切断、割开食物。与西方餐具繁多、功能单一的特点相比，中国筷子因面对的食物不同而产生多种使用功能，是中国智慧和中国传统文化的体现。

按筷子实用性可分为餐具、装饰品、安全监测等类型。其中，餐具筷子的主要功能是用于夹取食物；装饰品筷子则主要用于装饰并增加美感，如具有筷子外形的发簪等产品；而在筷子的安全监测方面，如银筷子可以检测食物是否有毒性，在“互联网+”时代，筷子也可以成为检测和收集食物营养信息的载体。本文对筷子的物质层面特征进行了归纳整理,如图1所示。

1.2 筷子的精神层面特征

筷子的精神层面特征是从抽象角度表达筷子的文化寓意、精神内涵与象征意义，包括图案寓意、风格意境、品格象征、谐音寓意、形态表现与用法禁忌等六个方面。其中，图案寓意是将中国文化中的龙凤、鱼、贝壳、喜鹊、狮子等动物的特殊寓意表现(见图1)，如龙凤代表福气与婚姻恒久，狮子代表事事如意，在不少民族的婚俗中，筷子也具有许多美好的象征意义。如四川川西坝在新娘出嫁时边撒筷子边说吉利话；北方有些地方，男方的伴娘要趁人不注意，在女方家里偷出一双筷子，再藏到新娘房中，以祈“早生子”；侗族、土家族、撒拉族等少数民族的婚礼，蒙古节的筷子舞，都让筷子具有了喜庆和吉祥的意味。而梅兰竹菊等植物则代表了中国人的气节，甚至八仙过海、五福临门等神话故事也都包含着吉祥的寓意；风格意境是通过筷子的外观形成仿古、田园、水墨、清新等不同的风格特点，向消费者传达不同的审美联想，从而形成独特的精神享受；品格象征体现的是筷子的精神品质，如一把筷子象征着团结，挺直的筷子象征着做人要正直，宁折不屈；谐音寓意是利用汉字同音或近音字来代替本字，从而产生辞趣的修辞格。如“筷”与“快”谐音，赠送新婚夫妇有“快生贵子”之意，也有“快快活活”的祝福含义； 十双筷子组成的赠礼有“十全十美”的寓意；筷子成双成对寓意夫妻同甘共苦、和睦相处；而送给搬家的人做礼物时，其寓意是快快发家、乔迁快乐；在形态表现上，如筷子的圆足方头象征我国古人“天圆地方”的世界观；两根筷子象征中国古代阴阳的哲学思想；筷子长七寸六分象征着人的七情六欲，以示与动物有本质的不同；而筷子的使用有着严格的用法禁忌，如用于祭祖、祭鬼神。但餐桌上禁止将筷子直插入米饭中的“当堂上香”、禁止用筷子敲碗碟酒盅的“击盏敲盅”，以及三长两短、仙人指路、品箸留声等。本文将筷子的精神层面特征总结归纳,如图2所示。

图1 筷子的物质层面特征

图2 筷子的精神层面特征

2 基于STP理论的筷子系列产品创新

2.1 STP理论综述

市场细分(Market Segmentation)的概念是1956年由美国营销学家温德尔·史密斯(Wended Smith) 最早提出，这一概念不仅立即被理论界接受，更受到企业普遍重视；美国密西根大学教授杰罗姆·麦卡锡(E. Jerome McCarthy)在此基础之上于1960年提出了“目标市场选择(Market Targeting)”的概念，是指估计每个细分市场的吸引力程度，并选择进入一个或多个细分市场；美国著名营销专家艾·里斯(Al Ries)与杰克·特劳特(Jack Trout)于20世纪70年代提出了“市场定位(Market Positioning)”的概念，并认为定位要从一个产品、一项服务、一个机构甚至是一个人开始。美国市场营销集大成者菲利浦·科特勒(Philip Kotler)将S、T、P三个字母组合在一起形成了STP理论，即市场细分(Segmenting)、目标市场(Targeting)与市场定位(Positioning)，通过市场细分选择目标客户,进而以此为根据确定目标市场,最后进行市场定位[1]。其中，在市场上有着不同需求的消费者，企业进行市场细分，就是发现不同消费者之间的需求差别，然后把需求相同的消费者群归为一类，每一个消费者群就是一个细分市场[2]。目标市场是企业决定要进去的市场，即企业产品的目标消费群，它是企业市场营销活动所要满足的那部分市场需求；而市场定位是在目标市场顾客群中形成的独特印象[3]。STP有利于按目标市场的需要改良现有产品和开发新产品，使所有上市的产品适销对路，有利于针对目标市场制定营销组合策略，把有限的资源集中用在目标市场和定位上。

2.2 STP理论下的筷子系列产品创新

2.2.1 筷子的市场细分

筷子市场细分的依据有心理细分、经济及价格细分、购买行为细分、地域及民族细分等。市场细分首先是寻找消费差异，找到差异也就找到了市场细分的基础。要分析消费者形成消费行为的心理、经济、区域、嗜好要素，不同年龄、性别、职业、爱好、收入组成的消费群体有着基本相同的共同嗜好，在消费档次、包装、价格、消费习惯上接近，从而形成一定范畴的子市场；其次是寻找市场空间，筷子新品种层出不穷，各种价格档次的筷子应有尽有，在各消费群体组成的子市场上，品种牌号挑选的余地很大，竞争性很强。在市场细分的基础上企业根据自己的资源和目标选择一个或几个子市场作为自己的目标市场做出战略决策：无差异营销、差异营销和集中营销。筷子产品本身无差异性，各厂家均实行差异营销，对产品本身应采取差异营销与集中营销相结合，但对于产品质量服务应是采取无差异营销，最主要的是根据市场细分情况选择确定与之相适应的营销策略。

以思维导图为工具，年龄与职业为分类标准，将筷子按照人口因素进行市场细分。

1) 年龄因素的筷子市场细分。

选择年龄因素进行筷子产品的市场细分，可分为婴儿市场、少年市场、青年市场、中年市场与老年市场。每个市场根据消费者的属性特征形成各有特点的筷子产品，如图3所示。

图3 以年龄因素市场细分的思维导图

其中，婴儿使用的筷子，利用其挑食厌食、喜欢甜食的特点，采用可食用材料制作筷子，如受麦当劳薯条制作原理的启发，可用土豆粉加入适量的糯米粉和面粉搅拌均匀，加工成筷子的形状，然后放在微波炉里高温加热定型，这种可食用的土豆筷虽不能普及，但作为一个大胆而新颖的创意有助于启迪孩子们的智力，可在餐饮概念店内推荐。以此类推可将其设计成大米筷、糖筷子或巧克力棒筷，可在用餐结束后将其一并食用；少年能持握筷子，但不能掌握使用筷子的要领，不注意并齐筷头，不注意把筷子分开，夹送食物困难，为了矫正其用筷子动作不规范，可根据手指使用筷子的正确形状，在筷子上加装指套与指环，设计并形成矫正筷子；而针对拿筷子不稳、易滑落的缺陷可设计防滑防掉落筷子，即在筷子下部夹取食物的筷头位置通过机械雕刻“沟壑”纹路，形成增大摩擦力的防滑设计，防止食物掉落，并在筷子上部使用铁链，将两根筷子连接在一起，可防止筷子从手中滑落；青年处在为生存与生活拼搏的状态，生活节奏快，工作压力大，筷子设计应具有快捷、便携、情趣、浪漫等特点，如伸缩便携式筷子、情侣纪念筷子等。其中伸缩便携式筷子采用金属材料，为上粗下细的两部分结构，使用时可将其抽出，形成较长的筷子用餐，而不适用时可将其推回，便于携带；情侣纪念筷子由两双组成，采取“成双成对”之意，外表及包装的装饰采用爱心等形状及七夕等故事为主题进行设计，并在筷子上加刻“一生一世”“天长地久”等字样；中年人常常伴随着糖尿病、高血压等病症，筷子设计应组合传感器以便能检测营养的摄入，如测食物糖分的筷子是在筷头部位加装传感器，接触食物时，传感器将分析食物的含糖量，当数据超过健康标准时，通过刺耳声音产生提醒；而老年人会随年龄的增长关节和肌肉变得老化，手指的灵活性与协调性也会降低，分开筷子、并齐筷头、夹送食物都困难，可设计成方便易夹的省力筷子，如便于夹蛋的筷子；且其牙齿处在亚健康状态，可推出内置牙签的筷子。内置牙签的筷子即在筷子上部内置凹槽，并设置螺旋筷帽，将牙签内置于凹槽中，便于用餐后使用；而便于夹蛋的筷子是指在筷子的下半部分设计椭圆凹槽，两根筷子之间的形状便于将烫手的煮蛋夹出。部分老年人婚姻可达到50年以上，被称作“金婚”，可为其设计婚姻纪念筷子，如金婚筷子，即由金为材料组成的两双筷子，在其上雕刻两位老年夫妻的姓名及婚龄与“金婚纪念”字样。根据年龄进行市场细分并形成的创新筷子系列产品如图4所示。

图4 以年龄因素细分的创新筷子

2) 职业因素的筷子市场细分。

以行业或职业为分类标准，可分为农业、工业、服务业或者学生、军人、医生、旅行家与科研人员等，并结合筷子的产品特征进行市场细分，如图5所示。

图5 以行业或职业因素细分的思维导图

其中，在农业相关职业中，牧民经常外出放牧，且草原牧民饮食中多肉，需用刀切，便于携带的刀叉组合筷子可满足其需求；在工业相关职业中，炼钢与建筑相关行业人员的工作与就餐环境较热，可为其设计能够有吹风降温的筷子；而运输业、铁路业的职工最熟悉的是列车，可为其设计外形为高铁动车筷子；在服务业相关职业中，厨师有方便快捷调出食品味道的需求，可设计内置调味品的筷子，尤其在食用火锅时，消费者青睐较长的火锅专用筷子；也可设计吸管筷子，去掉中空管体两端的端盖即可当做吸管使用，解决了吃饭时筷子夹取液体食物不方便的弊端。此外，由中空管体和端盖所形成的容置腔可以放置调味品等其他用品，使用方便，用途广泛，节能环保。风扇筷子由两个筷体组成并用线绳连接，在其中一个筷体上设置包括电动机和设置在电动机输出轴上的风扇组成的吹风装置，电动机通过连接杆连接在筷体上，由此可将食物温度迅速降低。

图6 以行业因素细分的创新筷子

在学生市场上，每个学生都有其班级姓名，可设计带有班级印记的筷子，针对学生的毕业纪念、互赠生日礼物等活动，可设计毕业纪念筷子与生日礼物筷子等；习武者与军人常接触兵器，成语“张良借箸”说的便是张良用筷子代兵器布置战图，替刘邦筹划抵抗项羽。在武侠类影视作品中，常见夸张手法用不动声色地用筷子夹住空中飞舞的蚊蝇，吓退绿林好汉，故此筷子的外观可设计成双截棍筷子、武士刀筷子和光剑筷子等，也可设计核潜艇外形及运载火箭样式的筷子；医生行业可设计带有测量计能测食物温度与咸度的筷子，只需在筷子的底部安装感应器，感应并接收接触到的食物咸度和温度信息，做出判断，如果超过健康范围，该筷子上部的内置LED灯会亮起来，以提醒使用者引起注意；科研人员可将眼镜与筷子相组合形成带筷子的眼镜，只是在眼镜腿的槽内内置一双筷子，在偏远落后地区或自然环境恶劣地区工作时很有用处。

图7 以职业因素细分的创新筷子

2.2.2 筷子的目标市场选择

目标市场通常指的是企业采取细分市场的方式，结合市场各种潜在的竞争对手状况，选择并进入到特定的市场当中[4]。STP理论模型要求创新过程中应坚持差异化策略，其中，按照人口因素选择目标市场应针对其不同的特点而设计不同产品，尤其要围绕不同国别、城市设计具有历史文化价值的筷子，使筷子成为某种经历、故事与情感或者某种个性的文化符号。但我国在筷子系列产品上存在着创新不足的问题，市场上筷子产品多以标准化生产，销售的现状难以满足消费者个性化消费需求。而根据不同年龄、不同职业的消费者都会有属于其自身独特的纪念活动，这些纪念活动会使消费者有独特的纪念品需求。由于市场上纪念品同质化现象严重，而筷子可与多种产品特点相融合，可将筷子制作形成兼具实用价值与纪念价值的收藏品，将其目标市场确定为旅游市场，具体包括私人定制纪念品、重大事件纪念品与旅游景区纪念品等，如图8所示。

其中，私人定制纪念品针对的是青年学生、情侣、夫妻等消费者群体，以其独特的纪念日为筷子的外观或包装设计的主题，包括生日纪念筷子、婚恋纪念筷子与毕业纪念筷子等。这些筷子可将受赠礼人的生日、婚恋纪念日或毕业纪念日作为独特标识，雕篆于筷子之上，形成独特记忆；重大事件纪念品则聚焦于我国近年来重大事件，如潜艇、航空母舰、神州火箭等，可制作潜艇、航空母舰、火箭等外形的筷子，增加消费者自豪感；而旅游景区纪念品筷子主要包含于地方民俗风俗、历史人物及事件、神话及传统文学和景区相关的四类产品。其中，地方民俗风俗筷子是与某地区的传统文化或者传统节日相关。在婚俗中，筷子无论是作为陪嫁还是用作求婚，其中都暗含了连接的意思[5]。如湖北恩施土家族有嫁女撒筷子的习俗，即在女儿出嫁时，婚仪向天抛撒筷子，有不吃回头饭及对新人早生贵子的期盼，商家可发掘并推广这一传统民俗并制作为筷子；历史人物及事件筷子主要体现著名的历史人物与事件，如历史上相传的“纣为象箸”的故事，说的是纣王令人做了一双象牙筷子，这让大臣箕子感到恐惧[6]；而民间有大禹治水过程中发明筷子的传说，商家可在筷子包装上增加这一故事作为装饰，形成独特卖点；神话及传统文学筷子是与当地的民间传说及小说等引人入胜的内容相关，如民间有姜子牙得神鸟赠予筷子的神话传说；景区筷子呈现的是传统建筑、自然风光与人文景区等，旅游市场可选择以下两种方式，一是特色材料的纪念品筷子，如西双版纳可采用当地盛产的竹子制作纪念品筷子，而和田可设计生产和田玉筷子等；二是结合景区特点在筷子的外形或包装上做出创新，如五台山景区可以发售上上签形状筷子、签桶形状的筷笼作为纪念品，整体材料为塑料，采用多种颜色，增加用餐时的趣味性；而在西安华清池可发售外包装印有杨贵妃肖像的发簪形状筷子，其外形是筷子与发簪的结合，消费者选择将其作为发簪或筷子使用皆可。根据以上的分析，可推出红色外观的婚恋纪念筷子、具有故事介绍册的诸葛亮套装纪念筷、筷头部位雕刻头像的人物雕刻筷子及镀金并雕刻龙缠绕在其上的百千子孙筷等，如图9所示。

图8 筷子的目标市场：以纪念品为例

图9 目标市场选择的纪念品筷子

2.2.3 筷子的市场定位

定位一般是以产品为出发点，但定位的对象并不是产品，而是针对潜在顾客的思想，为产品在潜在顾客的大脑中确定一个合适的位置[7]。企业定位是在确定目标市场之后，决定提供何种产品与通过何种营销方式以示与竞争者的区别，从而树立企业或产品的形象，以便取得有利的竞争地位。即企业定位就是寻找差别、识别差别与显示差别的过程，尤其在同类产品过多，消费者不知如何选择的今天，如果企业能在目标消费者心目中确立一定的位置，给消费者一个购买的理由，企业往往能在竞争中处于有利的地位。企业定位包括市场定位、产品定位与品牌定位。其中，市场定位是确定目标消费者人群，即根据目标消费者的年龄、性别、工作、兴趣、习惯等来确定；产品定位要具体到某个产品，即生产什么样的产品来满足消费者的需求；品牌定位是根据目标消费者心智将产品上升为一种品牌宣传，可以简单理解为“宣传一种概念”。具体而言，确定筷子的市场定位应综合考虑目标市场的特点并将其定位具象化。如筷子作为一种礼俗的象征符号，以此来表达人们降福避灾的心理。将筷子外表制作成“爱情上上签”“工作上上签”“健康上上签”“平安上上签”“考试上上签”等彩色的好运抽签，使消费者每一次用餐都在体验“抽上上签，吃吉祥饭”，产品包装为一盒十双，寓意十全十美，广告词是“福气是吃出来的”或者是“抽上上签，吃吉祥饭”。合二为一筷子是一个美妙的创意，蕴含了我国传统文化中的太极和阴阳的理念，即“太极是一，阴阳是二；一就是二，二就是一；一中含二，合二为一”。用这种哲学理念可以将筷子设计成卡槽组合筷子或者是圆柱组合筷子。其中，卡槽组合筷子里面嵌有磁铁，使用时从卡槽中分离，收藏时对齐合在一起；圆柱组合筷子看上去更像是一个完美的曲线整体，需它们成对地能够合成一根圆柱，需要时旋开即可，广告词为“筷乐魔术，一分为二”，相信会受到青年消费者的喜爱。 定位也要与时代紧密结合，这样更容易引起消费者的关注。

如本文设计的社会主义核心价值观筷子是适应新时代社会主题的创新筷子，它利用筷头方形四个面的特点，将国家层面的富强、民主、文明、和谐，社会层面的自由、平等、公正、法治，公民层面的爱国、敬业、诚信、友善，印制在每支筷子的四个面上，并配合代表喜庆的中国红，既有方便记忆又能起到宣传中国梦的效果；“最后一次性筷子”的设计也颇有特色，该款筷子的设计是掰开筷子将会使印制在一双筷子上的树木一分为二，给消费者砍伐与撕裂的感觉，该款筷子的环保广告词印制在筷子套上，正面是“每次使用一次性筷子，就是在吃掉一片森林”或者是“勿以善小而不为，拒绝使用一次性筷子”等警示语；背面是“当你掰开这双筷子的一霎那，又为伐木人找到了一个毁掉森林的理由。作为回报它将送给您漫天黄沙，流失的水土以及动物流离失所后的尸体等意想不到的礼物，而您也将把它们传给您的子孙”。从而使用餐者意识到应减少一次性筷子的使用。同时，由于筷子“直(筷身笔直)、齐(两根筷子长短划一)、和(两根款子必须协同才可使用)”的形象特点，使得人们常常把筷子和“正直、和睦”等品质相联系，历史上就有过“赐箸表直”的典故。使用筷子时，手指指法必须正确。两根筷子一定要密切配合，同步动作，协调一致，做到“正直、团结、合作”，才能顺利“完成任务”。因此启示人们做人做事都要向“箸”学习。而中国人对筷子的认识，一直秉持着“独筷易折，群筷难弯”的团结和合作观念。“团结就是力量”礼品筷子是企业逢年过节送给自己客户的新年礼物，宣传主题可以这样表述：“所谓一根易断，一把难折。我们深谙其中道理，一直都重视和您的合作关系。所以在新的一年里，我们很自然的会多添筷子，与您共同分享成功的盛宴，成功永远站在团结的那一方。” 通过外包装和内部筷子的结合，配以相应的文字说明达到令人意想不到的效果；高铁或轻轨开通纪念品筷子是宣传我国的铁路事业近些年来飞速发展的促销宣传品，如宝兰高铁、兰州轻轨等开通时可发行纪念品筷子，该类产品与列车外形相似，采用塑料或金属材质，既可作为列车上快餐餐具，又能作为纪念品收藏。同样的可以设计成具有火箭、潜艇等外观的纪念品筷子，并与国人感兴趣航天与军事话题相结合；“健康”“环保”主题是不同年龄、不同职业消费者都关注的话题，而以搜索引擎见长的百度公司董事长李彦宏却将“愚人节”创意的一款“互联网+筷子”的概念产品变成了能够智能甄别食材安全的便携式健康生活智能设备，取名为“百度筷搜”，这款外形与普通筷子相似的产品拥有智能检测地沟油、饮用水酸碱度、水果甜度、品种和产地等特色功能，可随身携带并随时连接智能手机。该产品有两大亮点：一是将全世界最小、最细与最全的传感器集成，可以收集水、汤、油等各种食物的数据，实现一系列物理指标的测量，包括水酸碱度(PH值)、温度、油质和盐度四种数据，并将测量数据蓝牙传输给智能手机，通过筷子尾部的LED灯与用户进行智能交互，如检测结果合格，显示蓝色，检测结果不好，以红色警示。筷托则内置红外光谱仪，实现对测量物进行定性和定量分析；二是真正建立了食品健康的大数据分析库，基于云计算，将采集到的数据进行实时分析，转化为各项食品安全指标。2015年在法国举行的戛纳国际创意节上，“百度筷搜”从全球38 000件作品中脱颖而出，斩获戛纳创意节技术创新金奖，并在One Show国际创意节获得3项金铅笔奖与1项铜铅笔奖。其成功的原因在于将中国饮食文化最具代表性的符号“筷子”与老百姓最关注的食品安全痛点巧妙结合，如图10所示。

图10 以市场定位的创新筷子

3 结语

传统文化对中国人意义重大。而筷子作为中华民族传统文化的载体，既是中国人的生活必需品，又传承着中国文化的传统，更承载着中国人特有的思维方式。筷子不但有获取食物的功能，还具有欣赏价值。另外，筷子以其自身的魅力和吉祥寓意在我国各种礼俗中扮演着重要角色，传递着的古老的民俗风情，形成了中华民族独有的文化现象。筷子含蓄、中庸，强调共享、礼让与和谐，呈现的是影响深远的儒家伦理。而这恰恰在过去几十年重视不够，甚至被当作糟粕对待，现在却迫切需要保护和继承。筷子在物质层面不仅仅是一种具有功能和特点的就餐工具，而且在精神层面早已成为一种具有使用、研究、欣赏、馈赠、收藏等特点的中国文化无的独特载体。中日韩三国摈弃门户之争，共同为筷子申遗，是一次文化合作，也是一种文化传承。无论申遗最终能否成功，至少它引发了一场有关筷子的热烈讨论、广泛关注和深刻思考，具有其特定的积极意义。

而我国诸多企业总是喜欢模仿各种外国品牌，正如孟子所言“道在迩而求诸远；事在易而求诸难”，对传承了几千年中国历史文化的产品视而不见。希望我国的本土企业能够及时地遏制这样的悲剧发生，留住我国的文化遗产并使之发扬光大，使得众多兼具经济价值与文化情感价值的创意筷子系列产品产生良好的经济与社会效益。特别指出STP对于产品的贡献不仅体现在筷子系列产品的创新上，也可移植到其它易被公众忽略的产品创意上，为“大众创业，万众创新”氛围下的产品创新提供创新思路与解决方案。