“综艺元素”在中职旅游专业课教学中的应用实践与研究

黄丽燕

摘 要：针对旅游专业课教学中部分学生学习积极性和参与性不高，信息素养及合作思辨等核心能力不强等问题，笔者尝试将“综艺元素”合理运用于旅游专业课教学中。通过“团队辩论”“导游员大赛”“模拟职业岗位”等形式，提升学生合作思辨能力、导游讲解能力，增强学生的岗位意识，提升学生的核心素养，为学生成为“适岗胜任”的“旅游人”做准备。

关键词：“综艺元素”    旅游专业    应用实践

“核心素养观”是当前我国深化教育课程改革的重要理念之一。2018年4月，北京师范大学中国教育创新研究院首次对外发布了《21世纪核心素养5C模型研究报告》，该报告指出：“21世纪核心素养5C模型”包括文化理解与传承、审辩思维、沟通、创新、合作。在全域旅游背景下，旅游专业学生的核心素养培养应包括岗位职业素养、信息整合素养和创新创业素养三个方面，三者互相渗透，共同构成旅游专业学生核心素养的有机体。笔者在旅游专业课教学中发现，一方面，受成长环境和原有知识水平的影响，部分中职学校旅游专业的学生主动学习意识淡薄、思辨思维较弱、同学间合作交流能力不足;另一方面，学生对信息技术应用敏感和对网络综艺节目热衷的特点明显。为了提高学生的学习兴趣，培养他们的合作与思辨能力，做到专业学习与行业实践有效衔接，笔者尝试将学生感兴趣的“综艺元素”运用到旅游专业课堂，打造“有效学习”的“活力课堂”，为旅游专业学生在未来更好地走上工作岗位打下良好的基础。

一、“综艺元素”在旅游专业课教学中应用的价值分析

综艺节目是满足电视观众“娱乐”需求的一种艺术形式。在旅游专业课教学中，引入“综艺元素”，将教学内容转变成学生可以用轻松心态去欣赏的内容呈现形式。“综艺元素”在旅游专业教学中的应用，有助于调动学生的学习积极性与主动性，提高学生的合作和思辨能力。

（一）调动学生学习积极性

在传统的旅游专业课堂教学活动中，教师会更多地关注学生旅游基础知识的学习情况、导游语言知识的掌握情况，而忽视学生在课堂学习中的情感发展和综合技能展示。“游戏”是综艺节目中的一个重要元素，教师通过对话、表演、竞猜等方式，将综艺节目中的游戏引入旅游课堂教学活动，能够让学生获得更多学习的乐趣，营造良好的课堂学习氛围。

（二）增加课堂话语量

“综艺元素”在旅游专业教学中的应用，是基于学生性格特点与兴趣爱好而设计的一种教学方式。这种教学方式更加关注学生在课堂学习中的主体地位，能够对活跃课堂教学气氛、辅助旅游教学活动产生积极的影响。学生能够有更多机会参与课堂讨论与展示。

（三）提高学生合作和思辨能力

将“综艺元素”引入课堂，教师就要抛弃“一言堂”的教学模式。教师要成为课堂教学的“主持人”，在起承转合中体现旅游专业教师的素养。而综艺节目中的很多环节是需要通过嘉宾选手在沟通合作和“排兵布阵”中完成的。教师可以将某一个教学环节涉及的问题作为任务，让学生通过分组、查找资料、挑选队友应战以及评价反思等更多地参与到团队协作中并获得团队成就感。

二、“综艺元素”在旅游专业课教学中的应用策略

目前中国的综艺节目类别繁多，为方便选取适合的节目引入到教学中，笔者将综艺节目分为服务类综艺和竞赛类综艺两大类，并进一步将其划分为语言思辨、有奖竞答、传统文化、求职招聘及生活体验五小类，尝试培养学生相对应的语言、信息、创新、传统文化理解传承及合作思辨五类素养。

（一）借《奇葩说》辩论比赛形式，提升学生合作思辨素养

旅游业是新兴产业，很多相关定义还在不断变化;旅游行业是服务业，该职业要求旅游专业的学生要外向善谈，还要在掌握服务技能的同时具备团队精神。类似于《奇葩说》的辩论节目无疑符合以上几个需求，其赛制安排值得借鉴。如在“西湖导游讲解”教学项目中，笔者抛出辩题：你眼里的杭州是“柔胜于刚”还是“刚胜于柔”？在“旅游资源”教学项目中，笔者抛出辩题：黄山的自然旅游资源和人文旅游资源，哪个更吸引游客？学生根据自己的观点选择正反方，根据辩论赛的赛制安排，学生在组内分工搜集资料，提取有说服力的数据和佐证材料，在搜索资料和辩论过程中将知识学习与实践密切衔接，在模拟比赛过程中锻炼团队协作及个人语言能力。

（二）变《主持人大赛》为《导游员大赛》，提升学生导游讲解能力

景点讲解是旅游专业学生必修的专业技能，在具体景点模拟导游讲解训练中，笔者参考综艺节目《主持人大赛》的形式，制定了《导游员大赛》的评分标准，并邀请部分学生作为“嘉宾团”成员，发表点评意见。在“以赛代练”“以评代赛”的过程中，学生在评分表中懂得了从“信息、语音、仪表、创新”四个方面训练技能，提升相对应的素养，也从“嘉宾”点评中了解到自己努力的方向;而“点评嘉宾”在欣赏和评价中全面了解了导游讲解的要求。

（三）“模拟职业岗位”，提升职业素养与增强岗位意识

职业情景模拟能够使学生在轻松、愉快的氛围中积极学习岗位技能。笔者模仿《挑战者联盟》的形式，在“客房楼层服务”项目的教学中，组织学生模拟饭店客房部员工中楼层服务员、清洁员、接待员、领班等岗位角色;在“导游服务流程”教学项目中，笔者用抽签的方式确定了地陪、全陪、司机、饭店预订员、景点售票员、航空公司员工、游客等角色。大家通力合作，认真履行角色职责，环环相扣地完成了整个旅游场景中全陪工作的流程。这种角色扮演的活动能够有效激发学生的学习兴趣及表演欲望，也有利于学生按照实际要求开展各项工作。在角色扮演的过程中，学生提升了自身的语言表达能力、合作协调能力以及应变能力。

（四）以“竞答+文化”形式帮助学生理解与传承中国传统文化

導游员被戏称为“文化外交家”，旅游专业课中涉及相当多的“楹联匾额”“散文游记”“山水诗词”，怎样高效识记这些诗词着实令学生们头痛。以《中国诗词大会》和《经典咏流传》为代表的传统文化类节目则可以在寓教于乐中帮助选手记忆，传承传统文化。笔者将这几档节目进行整合，并运用“云题库”和抢答程序组织学生进行诗词大赛，学生在备赛中高效掌握诗词以及诗词背后的故事，在活跃的课堂气氛中理解和传承中国传统文化。

三、小结

“综艺元素”进课堂的操作过程涉及课前题库的设计、任务的划分、场地的布置、评价要素的设定，精心酝酿、设计教学方案的过程也是教师对自身专业素养提升的过程。实践证明“综艺元素”进课堂对提升学生五大核心素养具有推动作用，笔者将继续为培养社会需要的优秀“准旅游人”而努力。

参考文献：

[1]连芳.核心素养语境下师范院校“第二课堂”育人模式的思考[J].课外语文（上），2018（10）.

[2]可娜，张颖辉.“辩论赛教学法”与旅游管理专业教学[J].中外企业家，2015（1）.

[3]李红方.中职旅游专业体验式教学模式的探索与实践[J].职业，2018（4）.

（作者单位：温州市洞头区职教中心、洞头区技工学校）