熊爪咖啡馆

郜紫燕

上午11点，上海徐汇区永康路68号，一堵墙被围得水泄不通。里面一层是一条长长的队伍在排队，外面好几层的人都拿着手机在拍照、拍视频。这堵混凝土墙的中央有一个不规则的洞， 这是很火的咖啡馆HINICHIJOU的全貌。没有招牌，没有窗户，没有门脸，也没有桌椅。在洞的下方挂着一个二维码的牌子，供顾客扫码下单。

每隔几分钟，洞口便会出现一只棕色毛茸茸的熊爪，托着一杯咖啡出来。顾客接下咖啡，熊爪或者比个耶，或者摆摆手，或者摸摸顾客的头，顾客的心情瞬间被点亮了。每天第一位顾客，还会收到特别的惊喜，一枝玫瑰花或一份手工礼物。

咖啡馆的店面只有20平方米，是王海青等几个“80后”一起投资创办的。他们几个都有本职工作， 起初决定做咖啡馆是因为对咖啡的喜欢和对公益的热爱。他们想通过创业，帮助特殊人群解决就业问题。

在上海残联的帮助下，王海青找到了几名听障咖啡师，莹莹是其中之一。莹莹做咖啡师，最大的优势是在无声的世界里，她可以完全专注，不受外界的任何干扰。无声也给她带来最大的困扰，她无法靠声音去识别蒸汽的大小和进气量的多少，从而精准拉奶泡，不至于奶泡翻流。

由于对制作咖啡拉花的热爱，莹莹学会了靠眼睛和手去感觉，去摸索规律，从简单的心形拉花，再到各种复杂的拉花，用了一个多月时间便掌握了技巧。她还曾经荣获2019年全国残疾人职业技能大赛咖啡冲调项目的冠军。

王海青几个创始人准备把店面完全交由莹莹来经营。莹莹起初用手语表达拒绝：“我听不见，无法和客户交流沟通，无法胜任店长。”王海青他们早就考虑到了这一点，拍拍莹莹的肩膀说：“不用怕，不需要你去沟通。”

王海青几个小伙伴在一起头脑风暴，有人提议：“可以设计一套可爱的动物服装，让他们穿上，把咖啡端给顾客，不需要交流。”“如果这样，咱们的门面要开大一点，才能露出来身体部分。”“穿一整天这种衣服，会闷气，不够舒服，清洗起来也不便捷。”“不如我们在墙面开一个比咖啡杯稍微大一些的洞，只需要一只熊爪来端咖啡，更加简便。”

莹莹担心的问题得到了解决，她便坦然接受了店长的职务。在洞口的人员，有面部烧伤者，只需要把毛茸茸的熊爪套在一只手臂上，就可以递送咖啡，完全不担心脸部被人看到。每递送一杯咖啡，便在熊爪上喷一次消毒液消毒，确保干净卫生。

熊爪咖啡馆，从下单到咖啡制作，再到熊爪递送咖啡，无声无息。刚一开业，熊爪咖啡馆便备受欢迎，从单天100杯很快飙升至500杯。生意太火爆，莹莹最后只能每天限量500杯。

在越来越多的人了解到工作人员全部是残障人士，以及熊爪咖啡馆创立背后的故事后，大家被这种爱的氛围深深打动，更加喜欢一杯咖啡独特的温暖。

如果把创意和善心相结合，这样的公益更有爱。王海青是这样定义公益的：“做公益，不一定非得捐钱捐物，如果可以帮助有需要的人自食其力，获得尊严和社会价值，那是更珍貴的给予。”

（编辑  高倩）