大兴安岭老山芹野生资源分布及栽培技术研究

张玉华

摘    要：老山芹生长在大兴安岭东北林区的自然环境之中，属于绿色纯天然山野菜，是大兴安岭林区中的一件宝贝“菜品”，也属于大兴安岭东北林区的山珍，每年都有很多老山芹出口到国外。阐述了大兴安岭老山芹野生资源种类与分布及形态特征，介绍了老山芹的栽培技术，供栽培者参考。

关键词：大兴安岭;老山芹;野生资源;栽培技术

文章编号： 1005-2690（2021）04-0063-02       中国图书分类号： S636.3       文献标志码： B

老山芹学名东北牛防风，又叫短毛白芷和大叶芹等，是伞形科独活属多年生宿根草本植物，是东北林区常见的山野菜种类之一。老山芹为耐阴植物，在自然条件下多生于河岸湿草地、草甸子、山坡针阔叶混交林及杂木林下等阴湿环境。老山芹营养丰富、翠绿多汁、清爽可口，是色、香、味俱全的山野菜。干燥根入药，味苦、辛，性温，有发表、祛风、活血、排脓之功效。

老山芹营养丰富，除含蛋白质、脂肪、麦芽糖等物质外，还含有许多人体必需的微量元素。把野生老山芹种子引下山，开展人工种植，可以为大众提供充足的老山芹资源，所以，研究和推广野生老山芹栽培技术具有重要的现实意义。

1   种质资源

1.1   种类与分布

大兴安岭老山芹野生资源有两种，分别为东北牛防风（Heracleum moellendorffii）和興安牛防风（Heracleum dissectum）。主要分布于黑龙江省呼玛县、加格达奇林业局、松岭区、新林区、塔河县等地，资源较多，野生存储量较大。

1.2   形态特征

因东北牛防风和兴安牛防风同为牛防风属物种，在植物形态上有很多相似之处，具体差异详见表1。

1.3   生境物候

大兴安岭老山芹主要生长在湿润草甸、河谷溪边、山坡林缘及路旁，湿润草甸、河谷溪边是主要的自然生长分布区。老山芹5月上中旬出土，6月下旬开花，7月下旬至8月上旬种子成熟。

2   栽培技术

2.1   选地整地

选地：选择微酸性土壤、pH值为5～6.5、土层深厚、腐殖质含量较高的沙壤土且排水良好的半阳地块为最佳。

整地：整地前每667 m2施腐熟有机肥1 000 kg、磷酸二铵10～15 kg、硫酸钾5～7.5 kg，或多元复合肥10～15 kg，并进行旋耕作业。起垄，垄宽65 cm，垄高20 cm;作畦，畦宽100～110 cm，畦高25 cm。

2.2   繁殖方法

2.2.1   种子

2.2.1.1   采集野生种子

7月下旬至8月上旬，老山芹种子成熟，当老山芹果实由绿色变成褐色时便可采收。采集无病虫害的饱满种子，并放在阴凉通风处晾干，人工筛选去杂后再贮藏。采下的果实先阴干，放于冷凉通风处备用，11月初进行低温层积处理，先用温水浸泡24 h，然后与3倍体积的细河沙混拌均匀，调节含水量为60%左右。埋于室外阴凉处，覆土10 cm厚，上面做成龟背形。

2.2.1.2   购买商品种子

购买时要认真地加以分辨，掌握老山芹种子特征，区分真假老山芹种子，有的地方把大叶芹种子作为老山芹种子出售。另外，购买的商品老山芹种子要无病、无虫斑、饱满，而且要是当年的新种子。

2.2.2   播种时间

春播以5月中旬为宜，春播时种子要进行人工处理，种子处理方法有变温处理和药剂处理两种。

变温处理：当室外温度降到-20 ℃以下时，将种子倒入温水中浸泡大约20 h，然后用含水量60%的细沙与种子拌匀，沙子与种子的比例为3∶1，再装入网袋埋入地下，上覆土10 cm进行冷冻。到翌年4月末至5月初，待播种前7～10 d取出种子，放入室温10～18 ℃屋内进行催芽，约有35%左右种子露芽即可播种。

药剂处理：未经低温处理的种子，在播种前需用250 mg/kg赤霉素液浸种12 h后播种。

秋播土壤要具备一定墒情，在霜冻前直接播种老山芹干籽。如果秋季土壤墒情不好或早春过于干旱，往往老山芹种子不萌发，待土壤墒情适宜时种子再萌发长出新苗。

2.2.3   播种

垄播，开沟条播，行距65 cm，播深1.5～2 cm，播后踩实。用种量2～3 kg/667 m2。

畦播，开沟条播，播深1.5～2 cm，行距15～20 cm，播后踩实。用种量5～6 kg/667 m2。

育苗采用畦播，如垄栽65 cm宽，用种1.5～2 kg/667 m2。可大田育苗，如果有条件也可保护地育苗，但保护地育苗因为温度可控和管理精细，缩短了育苗期，在早春育苗夏季就可移栽大田。

移栽以春、秋季为最好，当苗高10 cm左右即可移栽定植。可大田移栽，也可保护地移栽。对商品菜生产田，以密植较好，菜质较嫩，垄宽65 cm，株距10 cm;种子田以疏植较好，利于结实，垄宽65 cm，株距20 cm。

2.3   田间管理

间苗及补苗：直播商品菜生产田，可以在6月中旬至7月初长出2～3片基生真叶时进行。垄种按株距5～10 cm，保苗1.5万株/667 m2;畦种按株距3 cm，保苗12万株/667 m2左右，进行间苗及补苗。

铲、趟及除草：及时除草，生育期至少要铲趟2遍，草要除净，土壤要疏松。

追肥：每茬收获后，及时进行追肥。可追施尿素7.5 kg/667 m2、硫酸钾2 kg/667 m2。

2.4   病虫害防治

2.4.1   斑枯病

①为害部位：是由真菌中的一種半知菌感染引起的病害，主要为害叶和叶柄部位。②发病特点：病斑呈淡褐色油浸状小斑，散生小黑点，叶片两面均能产生分生孢子器，严重时病斑常汇合成连片大斑，导致叶片枯死。③防治方法：在发病初期用70%甲基托布津1 000倍液喷雾，隔10～15 d再喷洒1次，也可以用50%退菌特1 000倍液喷雾防治。

2.4.2   叶斑病

①为害部位：叶、叶柄及茎。②发病特点：发病初期叶面出现黄绿色水浸状小点，后病斑逐渐扩大变成灰褐色，边缘呈紫褐色，在潮湿时有灰白色霉层。③防治方法：发病初期喷1∶1∶100波尔多液，每7～10 d喷1次，连续用2～3次。

2.4.3   黄萎病

①为害部位：为害茎维管束，致使叶片黄化。②发病特点：叶片从下向上开始黄化，表现为植株矮小、维管束褐化等病征，严重时整个植株急速萎蔫死亡。③防治方法：发病初期用50%多菌灵可湿性粉剂600～700倍液浇灌。

2.4.4   炭疽病

①为害部位：叶片及叶柄。②发病特点：叶片上病斑多发生在苗期，成株较为少见，病斑褐色，引起叶片干枯死亡。叶柄出现水浸状病斑，初期淡绿色，后变褐色。病斑呈短条状，中间凹陷，遇多雨天气，病部生长出霉状物，造成叶柄萎垂。③防治方法：采用1∶1∶100倍波尔多液，或50%退菌特1 000倍液喷洒，每7～10 d喷1次，连喷2～3次。另外，要注意排除田间积水，降低土壤湿度，创造不利病菌的生态条件。

2.4.5   病毒病

①为害部位：包括茎、叶柄及叶在内全株。②发病特点：叶片褪绿出现花斑，或者叶片出现黄绿相间斑驳色，严重时可使叶片变卷曲、皱缩及心叶畸形。③防治方法：用20%病毒A 500倍液喷洒，或者1.5%病毒灵300～500倍液喷雾。

2.4.6   蚜虫

①为害部位：一般为害叶的背面。②发病特点：以刺吸式口器吸食老山芹的汁液，使叶片变黄，表面皱缩，植株生长矮小、畸形。③防治方法：可用50%马拉松乳剂1 000倍液喷洒，或50%速灭松1 000倍液，或10%吡虫啉可湿性粉剂2 000～3 000倍液喷洒。

2.5   收获

当年播种苗，当年最好不要急着采收，以提高苗子的生长健壮度。到第2年当苗长到20～30 cm时再采收，采收时用刀近地面割收。种子田最好收割1茬老山芹，商品菜生产田可收3茬，然后使其转向生殖生长，分蘖出新株，提高下一年产量。垄种每667 m2产量为500 kg左右，畦种为750～1 000 kg。

3   结语

以驯化栽培野生种质资源为基础，对老山芹种子的生物学特性、休眠机理、发芽条件及种苗遗传特性进行系统研究，探索出利用药剂、沙藏冷冻、变温处理等关键技术，成功解决了老山芹种子休眠期长、发芽率低的难题。通过对耕作、施肥、病虫害防治、采种等人工栽培技术的研究，总结出老山芹野生驯化技术。该项研究成果可操作性强，现已在大兴安岭部分区域试验应用，并取得了较好的经济效益和社会效益，为今后产业转型发展提供了有益的参考。

（编辑：武竹青）