《旅游企业战略管理》模块“半翻转”双语教学模式设计及评估

姜阳 童艺

摘 要：本文以翻转课堂理念为指导，为《旅游企业战略管理》模块设计了符合应用型高校学生学情和模块课程特点的“半翻转”双语教学模式，并开发了相应的评价指标。希望能为同类型院校的教学改革提供一些具体的思路和理论依据，为更好的适应社会经济发展对复合型人才的需求，满足旅游行业的专业用人做出贡献。

关键词：模块化教学改革;《旅游企业战略管理》;双语教学;翻转课堂;半翻转课堂

中图分类号：G4 文献标识码：A doi：10.19311/j.cnki.1672-3198.2021.15.058

0 引言

近年来，许多地方应用型本科院校都开展了教学改革，其中，以借鉴德国模块化教学改革所取得的阶段性成果最为显著。另外，企业对复合型人才的需求也让很多模块负责人开始尝试双语教学。因此，关于模块化双语教学模式设计的理论框架和具体操作范式的相关研究，对应用型本科院校人才培养模式的持续改进，具有十分重要的意义。在模块化教学改革和双语教学特点的影响下，如何以科学的教学理念为指导进行教学设计成为要点。传统教学方式阻碍了以学生为中心、能力培养为主的现代育人需要，而近年来盛行的翻转课堂却与模块化教学改革所提倡的“一切教学活动以学生为中心”和培养学生自主学习能力的指导思想完全吻合，因此，开始受到越来越广泛的关注。不仅如此，针对双语课堂而言，这种倡导教学结构变革的方式能让学生通过课外自主学习英语和课堂知识内化，达到专业知识掌握和英语应用能力提高的双重效果。所以，翻转课堂的理念，不仅能指导一般模块的教学改革，更能为模块化双语教学模式的设计提供具体的思路和方法。为此，本文以《旅游企业战略管理》（后简称《战略》）模块课程为研究对象展开研究。

1 理论研究及教学模式设计

1.1 理论基础

1.1.1 双语教学模式及教学要素理论

双语教学模式大致分为：以教材和讲授语言为基础，以及基于在校生的不同学习阶段进行区分的两大类。这两种分类均以学生、教师和教学内容三个要素为基础，但这种方法较难完全适应国情、学校特色和学科特点。因此，学者又先后提出了多种要素理论。教学要素论被广泛应用于双语教学模式的设计中，尽管学校和学科特点决定了研究内容的不同，但教学目标与定位，教学内容、教学方法与手段和考核方法均被视为最主要的教学要素。

1.1.2 翻转课堂及半翻转课堂理论

翻转课堂不仅将传统教与学的流程进行了颠倒，也将教师和学生的角色进行了转化，倡导变“以教师为中心”为“以教师为主导，学生为中心”的学习本质。但近年来对翻转课堂的盲目实践和追捧所引发的一系列问题，让很多学者和教师开始更理性地分析和研究这一现象。因此，本文基于不同学习环境中的学情和课程特点提出了“半翻转”模式。“半”的主要思想在于强调不照搬翻转课堂模式，而是借鉴其核心理念，寻求教与学的平衡点。主要目的是为了激发学生兴趣，在教师引导下，完成知识的构建和自主学习能力的培养。

1.2 “半翻转”双语教学模式设计

1.2.1 教学内容的“半翻转”

由于国内缺乏合适的双语教材，因此针对《战略》制定了自编讲义，对教学内容进行了中文和英文，理论和案例，以及教师主讲和学生主讲的区分。讲义包括两部分：第一部分为教师主讲内容，包括全英文理论知识和全中文案例，在讲解过程中还配有相关视频，以帮助学生更好的理解和掌握所学知识。第二部分为学生自学内容，同样采用全英文理论知识和全中文案例的方式，但要求学生通过翻转课堂，对自学内容进行讲解和阐释。

1.2.2 教学过程的“半翻转”

教学过程的设计并未采用翻转课堂的固有模式，而是将它分为“教师主讲阶段”“ 过渡阶段”和“学生主讲阶段”。其中，教师主讲部分通过使用英语进行复习、中文进行理论讲解和案例讨论，并使用双语进行总结的方式来达到教学目标。过渡阶段本阶段包括“期中测评”和“实践活动”两部分，起到承前启后的作用。学生主讲部分则是利用任务驱动教学法，让学生在课外完成“实际操作”和“案例练习”部分，回到课内进行“展示点评”，成为课堂的主导者。

1.2.3 评价主体的“半翻转”

本课程不仅采用模块化教学中最常用的“N+2过程考核”，即，N指不少于三次的任意考核方式即平时考核，2指笔记和期末考试，还通过评价主体的半翻转设计 — 教师测评和学生互评相结合的方式，实现了全员参与式教学，更进一步提高了双语模块课堂的教学效果。例如，翻转课堂环节改变传统课堂教师一人评价的方式，结合“组内互评”和“组间互评”，不仅提高了全员参与性，更大程度上激发了学生学习的内在动力。

2 “半翻转”双语教学评估

基于《战略》的“半翻转”双语教学模式和三维教学目标理论，本文设计了相应的教学评价标准。根据各个教学要素的设计内容和目的，评价标准共分为三个部分：第一部为多项选择题。以“知识与技能”“过程与方法”和“情感態度与价值观”的三维教学目标为基础，要求学生根据教各学目标的实现情况，选择他们所认可的教学方法或手段，包括三个选项，分别是“半翻转”教学内容，“半翻转”教学过程和“半翻转”评价主体。设计目的在于检测作为“半翻转”双语教学模式的接受者，学生对教学效果达成的认可度。第二部分为单选题。要求学生对《战略》开设的合理性，课程内容及教学设计对未来学习和工作的有益性进行评价，采用李克特5级量表（1-5分表示从“非常不同意”到“非常同意”）。第三部分设计了单选题和开放问题。单选题同样采用李克特5级量表（1-5分表示从“非常不熟悉”到“非常熟悉”），具体内容如表1。

3 数据分析及结论

本研究通过问卷形式收集数据，面向已经完成《战略》模块课程全部授课的2018级旅游管理本科生。共发放42份，全部回收，且回收的均为有效问卷，回收率和有效率为100%。

3.1 客观题

客观题共包括“三维教学目标的实现程度”“课程整体感受”和“概念掌握程度”三个部分。

首先，“三维教学目标实现度”方面。学生认为“半翻转”设计的教学内容，对知识和技能掌握的帮助较大，中英文教学资料配合视频的方式，能很好的激发学习兴趣，并提高学习效率。“半翻转”设计的教学过程让同学们懂得更多做事的方法，小组任务让他们更好的理解了团队协作的重要性，以及在此过程中如何与别人进行有效的沟通。评价主体的“半翻转”设计则大大提升了学生的参与度，有效地影响了学生对待学习的情感与态度。

其次，“课程整体感受”方面。学生对课程内容及教学设計的“有益性”认可度非常高。部分学生认为“合理性”欠缺，主要体现在他们建议该模块课程应该开设于认知实习环节之前，这样能够更好的帮助他们将所学知识应用于实践中。还有部分学生认为，翻转课堂的难度较大，特别是课外独立完成英语资料学习的难度较高。一方面，证明对翻转课堂进行“半翻转”设计的必要性，另一方面也为以后的教学工作提供了进一步调整的方向。

最后，“概念掌握程度”方面。学生对知识的掌握情况整体良好。但是也有很多学生表示，英语学习资料对于英语水平不高的同学来说难度较大。希望教师能够尽可能提供与英文资料对应的中文教材。

3.2 主观题

针对开放式提问，大部分学生的回答较为详细，也体现出良好的解决问题的思路，在某种程度上整体验证了三维教学目标的达成度，表3为学生答题内容的总结。

学生在主观题答题过程中也体现出一些普遍存在的问题，例如，发现问题和分析的意识及能力不强;回答问题及提供问题解决方案的完整性不够等。这些都为教师持续改进教学模式的设计提供了方向。

4 总结

本文是根据模块化教学改革和双语教学的要求，以翻转课堂理念为指导，以学生学情和《战略》课程特点为依据，设计了 “半翻转”双语教学模式。鉴于教学效果评价的重要性，本文还结合三维教学目标理论，设计了教学模式的评价指标，并通过问卷调研，结合数据分析，发现了该教学模式持续改进的必要性和方向。希望此次尝试，能不断帮助改进和完善模块课程设计方案的建设，甚至整个专业模块教学体系的构建，为应用型本科院校的人才建设贡献一点力量。

参考文献

[1]路江.浅析模块化教学改革中的若干问题[J].合肥学院学报（自然科学版），201，25（2）：74-77.

[2]张慧颖.基于建构主义的翻转课堂教学设计探索[J].绿色科技，2015，（10）：330-331.

[3]蔡敬民.地方本科院校应用型人才培养的理论与实践探索[M].合肥：合肥工业大学出版社，2013.

[4]康健，唐欣.绩效双重性视角下新建本科院校双语教学课堂教学效果监测机制研究—以湖南工学院和战略管理课程为例[J].赤峰学院学报，2010，26（4）：197-200.

[5]孙建东.混合型双语教学模式及其教学质量保证[J].南京航空航天大学学报：社会科学版，2007，9（4）：66-69.

[6]樊云慧.对高等学校开展法语双语教学的思考[J].高教探索，2013，（1）：95-99.

[7]冯宪超.以学生为本的“半翻转课堂”教学在高等教育中的应用[J].教育教学论坛，2016，（3）：122-123.