盐是怎么来的

唐妤欣

盐产生的咸味是“五味”之首。一直以来，盐都是人们日常生活中不可或缺的调味品。最早的盐是什么样的？它们又是如何被提炼出来的？好奇的同学们不妨和我一起一探究竟吧！

在穿越剧中，穿越回古代的普通人能尝到很多美味佳肴，但那样的场景不太符合史实，因为古代的盐非常匮乏，由官方专营，老百姓不易获得。

商周时期，人们发现用带咸味的水（如海水或井盐水）烹饪食物味道较好，于是常用它们制作食物。

经过长期实践，人们逐渐学会通过加热分离出卤水中的结晶，这便是粗盐。到了唐朝，又出现了细盐。想必很多“煲剧族”看过《唐砖》这部电视剧，剧中的第一集便出现了男主从矿盐中提炼出细盐的情节。

了解了盐的历史后，大家一定會好奇：那么，细盐是如何提炼的？让我通过一个小实验向大家展示吧！

矿盐可通过加热变为粗盐，要进一步得到细盐，需要做以下三步：首先，将粗盐溶解在水中，并用玻璃棒搅拌均匀;其次，用滤纸将液体过滤后倒入烧杯，过滤过程中动作要轻柔，不能产生气泡;最后，将过滤后的液体倒入蒸发皿，将蒸发皿放在酒精灯上加热，直至出现细盐晶体。

相比粗盐，细盐更洁白，因为细盐中的杂质含量比粗盐少了很多。

这便是我向大家科普的一些关于盐的小知识。今天，你长知识了吗？（指导老师：蔡利平）