十字花科蔬菜霜霉病绿色防控技术

刘小华 郝延伟 杨旭英 胡作栋

十字花科蔬菜霜霉病是由霜霉菌〔Peronospora parasitica（Pers.）Fr.〕侵染所引起的真菌病害。该病近年来在延安市宝塔区发生普遍，对蔬菜生产造成了一定的损失。笔者对其发生规律进行了比较详细的田间调查，在防治试验示范的基础上，总结提出了绿色防控技术，并蔬菜生产实践中推广应用，效果明显。

1   症状特点

十字花科蔬菜霜霉病在白菜、甘蓝、花椰菜、萝卜、芥菜等蔬菜上发生非常普遍。病原菌主要危害叶片，也侵染茎、花梗、角果等部位。病部长出的白色霉状物即病原菌的孢子囊和孢子囊梗，是霜霉病的重要识别特征，但在干旱条件下或病斑枯死后难以见到。

白菜苗期发病，叶片变黄枯死，叶背有白色霉状物。成株期叶片初生淡绿色水浸状斑点，很快转变为黄褐色病斑。大白菜病斑扩大后受叶脉限制，呈多角形、不规则形，小白菜病斑边缘不明显。高湿时病斑背面产生白色霉状物。发病晚期病斑连片，病叶逐渐变黄干枯。发病严重时，叶片自外围开始逐层枯死。采种株茎、花梗、角果被侵染后，出现褐色病斑，长出白色霉状物。有时花梗膨肿，弯曲畸形，呈“龙头拐”状。花器变绿、肿大，出现霉层而干枯。角果细小弯曲，种子发育不良或不结种子。

萝卜叶部症状与白菜相似，病斑背面生有少许白色霉状物。肉质根上病斑不规则，黑褐色，稍凹陷。

甘蓝叶球最外围叶片发病后，病斑呈不规则形，灰褐色至紫黑色，靠近叶脉处略带紫褐色。病斑边缘色深而稍隆起，中部色淡而略下陷。叶正面的较大病斑周围常有多数褐色小斑点，病叶背面产生白色霉状物。

花椰菜病株初期在基部叶片出现小型黄褐色斑，以后发展成为灰黑色斑，背面有灰色霉层。花椰菜的花球上生成淡褐色、淡灰色或黑色变色斑，茎上形成灰色、黑色斑点或条斑。

2   发病规律

霜霉病病原菌为专性寄生菌，有明显的致病性分化。我国已知该菌有3个变种：芸薹属变种、萝卜属变种和荠菜属变种。芸薹属变种对芸薹属蔬菜致病性强，对萝卜致病性弱，不侵染荠菜。萝卜属变种对萝卜致病性强，对芸薹属蔬菜致病性很弱，不侵染荠菜。荠菜属变种仅侵染荠菜。芸薹属变种内不同菌株对各种芸薹属蔬菜的致病性又有差异，可分为3个类型。其中白菜类型对白菜、油菜、芜菁、芥菜致病性强，对甘蓝类蔬菜致病性弱;甘蓝类型侵染甘蓝、芥蓝、花椰菜等，但对白菜、油菜、芜菁、芥菜等致病性很弱;芥菜类型侵染芥菜，对甘蓝类致病性弱，有的菌株可以侵染白菜、油菜和芜菁。

霜霉病主要发生在春、秋两季。病原菌以卵孢子随病残体在土壤中或混杂在种子间越冬。卵孢子在土壤中可存活1～2年。卵孢子也可附着在种子表面越冬和传播，但种子带菌率低。霜霉病病原菌还能以菌丝体在采种株中越冬。病残体中的卵孢子是主要初侵染菌源。

田间病残体中的卵孢子，在来年春季萌发，产生芽管，由春菜叶片的气孔侵入，或从表皮直接侵入，引起发病。病叶上形成孢子囊，由气流和雨水传播，发生再侵染。霜霉病菌孢子囊形成的适温为8～12 ℃，适宜低温高湿条件，寿命很短。春菜发病中后期，病组织中形成大量卵孢子，经1～2个月休眠后即可萌发，侵染当年秋季的十字花科蔬菜。

多雨高湿和较凉爽的天气适于霜霉病发生，早春和秋季常出现发病高峰。气温8～16 ℃，相对湿度98%以上，叶片结露时间长时发病最快。温度低于5 ℃，病害停止发展。过度密植，偏施氮肥，田间湿度高时病害发生也严重。十字花科蔬菜连作，土壤中积累较多菌源，发病也重。

3   绿色防控技术

蔬菜品种间抗霜霉病性能差异显著，要培育和引进适合当地栽培的抗病、耐病品种。异地引种不一定适用，应先行试种。

发病地避免连作，实行2年以上轮作，水旱轮作效果更好。保持田园卫生，收获后彻底清除病残体和杂草，予以深埋，并及时深耕土壤，以减少田间土壤中的菌源量。

选择地势平坦，排水方便，土质肥沃的地块做苗床和栽植地。适期播种，合理密植。合理灌溉，雨后及时排水，多雨地区实行高畦深沟栽培。保护地栽培要实行地膜覆盖，膜下暗灌或滴灌，以减少土壤水分蒸发，降低棚室空气湿度。适时中耕，提高地温。加强肥水管理，施足基肥，适时追肥，增施磷、钾肥。

育苗地要与生产地隔离，采用营养钵育苗，注意调节苗床温、湿度，防止叶面结露，预防苗期染病，培育健壮无病幼苗。定植前进行低温锻炼，适当蹲苗。定植时严格淘汰病苗、弱苗。

在病害发生期，要及时拔除中心病株和摘除重病株下部的老叶、病叶，并带出田外深埋。改善通风透光条件，减少再侵染菌源。收获后亦要彻底清除病残株和落叶。

保护地实行变温管理，温、湿度控制在适于蔬菜生长而不利于病害发生的范围内，以高温降低湿度，补施CO2，控制该病发生。

化学农药防治应以预防为主，一般在阴雨天到来之前及连续阴雨的情况下或初发现病株后喷药。可选用72.2%霜霉威水剂800～1 000倍液、25%甲霜灵可湿性粉剂800～1 000倍液、90%三乙膦酸铝可湿性粉剂500～600倍液、70%乙磷铝·锰锌可湿性粉剂500～700倍液、58%甲霜·锰锌可湿性粉剂500～700倍液、69%烯酰·锰锌可湿性粉剂500～600倍液、64%噁霜·锰锌可湿性粉剂500～600倍液、72%霜脲·锰锌可湿性粉剂600～800倍液、52.5%噁铜·霜脲氰水分散性粒剂1 800～2 000倍液、68.75%氟菌·霜霉威悬浮剂600～800倍液、70%丙森锌可湿性粉剂700～1 000倍液、40%百菌清可湿性粉剂500～600倍液、80%代森锰锌可湿性粉500～700倍液等。每隔7～10天喷药1次，连喷3～4次。在一个生长季节中，农药要轮换交替使用，以免霜霉病菌产生抗药性。喷药要均匀周到，重点部位是病叶叶背霉层和未发病的嫩叶。为了增加药液在叶面上的黏着性，每10 kg药液可加入中性洗衣粉5～10 g。

保护地蔬菜还可选用烟雾法和粉尘法防治霜霉病。烟雾法是应用45%百菌清烟剂，按30～50 g/100 m2的量估算，分放在棚内4～5处，傍晚点燃闷棚，次日清晨通风。粉尘法是应用5%春雷·王铜粉尘剂，5%百菌清粉尘剂，按150～200 g/100 m2的量估算，在傍晚用噴粉器喷撒，次日清晨通风。