云南四季草莓栽培管理技术

2021-04-18阮继伟黄文静曾志伟李卫芬杜会明刘加练

中国南方果树 2021年4期

万红，阮继伟，黄文静，曾志伟，李卫芬，杜会明，刘加练，陶磅

(1 云南省农业科学院园艺作物研究所，昆明，650205；2 玉溪云星生物科技有限公司，云南玉溪，652604；3 云南省曲靖市会泽县农业局，云南曲靖，654200；4 云南省昆明市富民县罗免镇农业综合服务中心，昆明，650401；5 云南省文山州马关县农村经济经营管理站，云南文山，663700)

草莓属于蔷薇科(Rosaceae)草莓属(Fragaria)，为多年生常绿草本植物。目前我国栽培的草莓主要为一季型的冬季草莓，又叫短日照草莓，采收时间主要集中在12月至翌年5月，6—11月为草莓空缺期。四季草莓具体可细分为长日照草莓和日中性草莓，现主栽品种为日中性草莓，其对光周期不敏感，在4～29 ℃温度条件下可持续开花结果[1]，在温凉区域可实现夏秋鲜果生产[2]。云南地处低纬度高海拔地区，夏季气候冷凉，适宜栽培四季草莓。据中国园艺学会草莓分会统计，2018年全国四季草莓种植面积约3 533 hm2，云南省四季草莓种植面积约2 133 hm2，占全国的三分之二；到2020年，全国四季草莓种植面积约6 067 hm2，云南省四季草莓的种植面积已达4 453 hm2，约占全国四季草莓的四分之三。云南是全国四季草莓栽培面积最大的省份，也是我国四季草莓种植重要的优势产区之一。本文主要介绍云南四季草莓栽培管理技术，可为其他各地四季草莓种植提供参考。

1 主栽品种

云南四季草莓主栽品种为蒙特瑞，约占总栽培面积的80%；其次为圣安德瑞斯，约占14%；波特拉约占5%；还有少量的阿尔比、秋怡、秋香、秋红等品种[3]。

2 育苗技术

2.1 整地

选择土壤肥沃疏松、排灌方便、3年以上没有栽过草莓的地块，若为连作地，则须对土壤进行消毒处理。每667 m2施农家肥2 000～3 000 kg，复合肥30 kg。耕匀耙细后做成龟背形畦，宽1.0～1.8 m、高10～20 cm、沟宽20～30 cm。

也可采用高架基质穴盘育苗，无须考虑土壤的优劣，场地的选择面更广，幼苗定植后缓苗快，但成本稍高。

2.2 母苗选择

优先选择脱毒种苗或1代苗作为母苗，要求有3片以上新叶、叶柄短而粗壮、无病虫害、根系发达。

2.3 定植时间及方式

3月中旬至4月中旬定植母苗，畦较窄可将母苗单行定植在畦中间或距畦边10 cm左右的位置，株距30～50 cm；畦较宽可采用双行“品”字形定植，株行距(30～50)cm×(50～80)cm。定植时应摘除老叶、花序，以带土移栽为宜，注意苗心茎部与地面平齐，做到深不埋心、浅不露根。如采用高架基质穴盘育苗，可将母苗双行定植在中间，呈“品”字形，株行距20 cm×20 cm，定植时注意弓背向外，在母苗的两侧放置穴盘。

2.4 田间管理

母苗定植后要立即浇透水。清晨植株叶缘无水珠时要及时浇水，保持育苗期土壤湿润，避免畦面和畦沟积水。母苗抽生匍匐茎后，要及时梳理，用育苗叉将匍匐茎偶数节固定，使其均匀分布，可促进幼苗快速生根。地栽每667 m2幼苗控制在4万株以内，去除过密的多余匍匐茎，以确保幼苗间通风透光，并具有合理的营养面积。及时清除田间杂草，去除母苗的花序、老叶和病叶。待田间的幼苗数量达到要求后剪除母苗的所有叶子，以提高通风透光率。前期以高氮肥为主，采苗前1个月提高磷肥和钾肥的比例。

2.5 起苗

9月下旬起苗，起苗后可直接定植或低温贮藏后定植。贮藏前将叶片剪除，保留5～10 cm长的叶柄，用杀菌剂浸泡后放入塑料袋中，再将塑料袋放入纸箱或泡沫箱中，冷库贮藏，温度保持在-2～0 ℃。

3 夏季草莓生产管理

3.1 种植环境条件

夏季草莓最佳种植区域为海拔2 300～2 600 m、年平均气温12 ℃左右的地区，选择土层较深厚、土壤疏松肥沃、微酸性或中性土壤、排灌方便的地块建园。一般采用钢架结构拱形插地棚，棚宽6 m，棚高3 m，棚杆间距80 cm，具有避雨、保温的功能。

3.2 整地起垄

清除草莓和其他作物残株，破畦，使土壤平整细碎。连作地块宜根据土传病虫害发生程度进行土壤消毒。每667 m2撒施充分腐熟的农家肥3 000～4 000 kg或根据产品说明撒施商品有机肥800～1 500 kg、氮磷钾复合肥30～40 kg、过磷酸钙20～30 kg，拌匀。定植前7～10 d起垄，垄高40～50 cm，垄面宽40～50 cm，垄底宽60～70 cm，垄沟宽20～25 cm。垄起好后铺设滴灌设施，灌一次小水适当镇压，以保证土壤沉实不塌垄。

3.3 定植时间及方式

分为春栽和秋栽两种定植时期，春季一般3—4月定植，秋季9—10月定植。采用双行三角形定植，植株距垄边10 cm，株距20～25 cm，行距20～30 cm。每667 m2定植6 000～7 000株。定植时弓背朝外，顺直根系，深不埋心，浅不露根。栽后立即浇透定根水。

3.4 田间管理

定植后保证充足的水分供应，裸根苗缓苗期一般为7～10 d，定植后的前3 d早晚各浇水1次，以后根据墒情适当浇水。缓苗期空气相对湿度控制在70%～80%，幼苗成活后控制在50%～60%。棚内温度高于28 ℃时，要掀开大棚边膜进行通风降温。

幼苗成活后及时覆盖地膜。根据植株不同生长时期和生长状况确定施肥次数、配比和浓度。及时去除老叶、病叶和匍匐茎。摘除部分过多、过弱的花序和小花、小果、畸形果、病虫果。每株植株上选留3～4个方位好且粗壮的新芽，其余全部去除。

在冬季气温下降时，草莓植株逐渐休眠，要拆除棚膜，一是让植株充分休眠，二是防止积雪压垮大棚。来年初春植株逐渐恢复生长，要及时清理老叶、残留花果和侧芽，每株留3～4个侧芽，将裸露的根系进行培土覆盖。连续防治病虫害2～3次，加大肥水管理，随后进行常规管理，3月中旬可以留花留果，4月中下旬开始采收，雨水来临前覆盖棚膜。

4 病虫害防治

危害四季草莓的病虫主要有灰霉病、红中柱根腐病、炭疽病、枯萎病、白粉病、螨、蓟马、蚜虫和蛴螬，其中危害最严重的是螨、蓟马和蛴螬。防治原则为预防为主，综合防治，防早治小。以农业措施、物理防治、生物防治为主，化学关键防控为辅。

农业防治是通过适当的栽培管理，创造不利于病虫害发生的环境，如定植前对土壤进行充分的消毒处理；选用脱毒种苗进行育苗，定植无病虫害幼苗；及时清除田间杂草，清除病株虫叶，集中销毁处理；控制种植密度，保证田间通风透光良好；加强肥水管理，培育健壮植株，提高植株抵抗力。物理防治是利用简单工具和物理因素如光、热、电、温度、湿度等防治病虫害的措施，如悬挂黄板蓝板诱杀蚜虫、蓟马等，覆盖银灰色地膜趋避蚜虫，覆盖塑料薄膜进行高温闷棚以杀灭棚内及土壤表层的病虫等。生物防治是利用生物或生物的代谢产物进行病虫害防治，主要有以虫治虫、以菌治虫、以菌治菌、生物药剂防治等，草莓上应用的有利用捕食螨控制螨类害虫和蓟马、用蚜茧蜂防治蚜虫、枯草芽孢杆菌防治白粉病和灰霉病、申嗪霉素防治枯萎病、苦参碱防治蓟马蚜虫等。化学防治效果明显、快速，在以上方法对病虫害防治效果不佳时应尽快采用化学防控，尽量选用高效、低毒、残效期短、安全的农药，注意使用次数、剂量和安全间隔期，做到适时轮换、合理混用。

4.1 灰霉病

引起灰霉病的病原菌为灰葡萄孢(Botrytiscinerea)，主要危害果实、花及花蕾。发病初期在受害部位产生油渍状浅褐色小斑点，后扩展为椭圆形或不规则形病斑，湿度大时病部产生厚密的灰色霉层。病菌喜温暖潮湿的环境，发病最适气候条件为温度18～25 ℃，相对湿度90%以上，6—9月的雨季为发病盛期，四季草莓的病情较轻。注意控制棚内温湿度，避免施用过多氮肥。发病初期可用1 000亿孢子/g枯草芽孢杆菌可湿性粉剂75 g/667 m2、3×108CFU/g哈茨木霉可湿性粉剂100～150 g/667 m2、3%中生菌素可湿性粉剂800～1 000倍液、10%多抗霉素可湿性粉剂500倍液等生物制剂进行防治，必要时可用50%啶酰菌胺水分散粒剂1 200倍液、42.4%唑醚·氟酰胺悬浮剂1 500～2 000倍液、40%嘧霉胺悬浮剂1 000倍液、43%氟菌·肟菌酯悬浮剂1 500～2 000倍液等喷雾防治，也可采用烟剂熏蒸，每667 m2用10%腐霉利烟剂200 g、45%百菌清烟剂250 g或3%噻菌灵烟剂300 g，5～7 d一次，连熏2～3次。

4.2 红中柱根腐病

病原菌主要为疫霉菌(Phytophthorafragariae)，危害植株根部，分为急性型和慢性型两种。急性型多在春夏季发生，叶尖突然凋萎，不久呈青枯状，导致全株迅速枯死。慢性型从定植后至冬季均可发生，从下部叶片开始，叶缘呈红褐色，逐渐向上凋萎，直至枯死，根茎横切可见中心柱从内至外呈红褐色，病株根系腐烂、易拔起。可通过种苗、病株土壤、水和带菌农具传播。为低温性病害，地温高于25 ℃则不发病或发病轻，棚内高湿情况下极易发病，重茬连作地的植株长势弱，草莓发病严重。发现感病植株应立即拔出，并清理病株根系附近土壤，可用99% 噁霉灵1 500倍液、68%精甲霜·锰锌水分散粒剂 500～800倍液等灌根防治。

4.3 炭疽病

引起草莓炭疽病的病原菌主要有3种：胶孢炭疽菌(Colletotrichumgloeosporioides)、尖孢炭疽菌(C.acutatum)、草莓炭疽菌(C.fragariae)。叶片、叶柄、匍匐茎、根茎、果实均可受害，一般分为局部病斑和全株萎蔫两类症状。局部病斑最易发生在匍匐茎和叶柄上，病斑为纺锤形，刚开始为红褐色，后变为黑色，病斑处凹陷；叶片上出现黑褐色病斑。萎蔫型病株发病初期叶片白天萎蔫，傍晚恢复，发病严重的情况下几天就枯死；根系新鲜难拔起，根茎横切面可见由外向内的棕红色或黑褐色病斑。病原菌的菌丝生长和产孢适宜温度为10～35 ℃，菌丝生长最适温度为24～28 ℃，属高温性病害，在春夏雨季容易发病，凉爽干燥的气候不利于病害发生，病菌主要通过带病种苗、土壤和水媒进行传播。可用250 g/L戊唑醇水乳剂1 500～2 000倍液、25%嘧菌酯悬浮剂800～1 000倍液、10%苯醚甲环唑水分散粒剂1 000～2 000倍液、45%咪鲜胺水乳剂1 000～1 500倍液等喷雾防治。

4.4 枯萎病

草莓枯萎病的病原菌主要为尖孢镰刀菌(Fusariumoxysporum)，全生育期均可发病。病菌生长温度为10～35 ℃，发病适宜温度22～32 ℃，为高温性土传病害，在春夏易发病。发病初期心叶变为黄绿色或黄色，有的卷缩，或发生畸形叶，3片小叶中有1～2片畸形或小叶化，且多发生在一侧。老叶呈紫红色萎蔫，地下根系变褐，剖开可见根茎、叶柄及果梗维管束变为褐色至黑褐色。病原菌从根部侵入，在根茎维管束生长发育，通过堵塞维管束和分泌毒素，破坏植株输导机能从而引起萎蔫。连作、黏重土壤、排水不畅、偏施氮肥、施用未腐熟肥料等均能引起植株根系发育不良，从而加重病害。发现病株应及时拔除并集中销毁，可用99%噁霉灵1 500倍液、50%多菌灵可湿性粉剂500倍液、250 g/L吡唑醚菌酯乳油2 000倍液、1%申嗪霉素悬浮剂900倍液等灌根预防。

4.5 白粉病

草莓白粉病的病原菌为Podosphaeraaphanis[4]。主要危害叶片、匍匐茎、花和果实。叶片染病初期，叶背出现薄薄的白色菌丝层，随着病情加重，叶缘向上卷曲，可见暗色污斑，以后病斑逐步扩大并在叶片上产生薄霜状的白色粉状物。花瓣受害变为红色，果实受害后果面覆盖白色粉状物。病菌侵染的最适温度为15～25 ℃，相对湿度80%以上，低于5 ℃和高于35 ℃均不利于发病，在雨季要提前预防。可选用1 000亿孢子/g枯草芽孢杆菌可湿性粉剂75 g/667 m2、50%醚菌酯水分散粒剂 1 000～3 000倍液、43%氟菌·肟菌酯悬浮剂1 500～3 000倍液、10%苯醚甲环唑水分散粒剂1 000～2 000倍液、12.5%四氟醚唑水乳剂 2 400～4 000倍液、29%吡萘·嘧菌酯悬浮剂 1 200～2 000倍液、40%腈菌唑可湿性粉剂4 000～6 000倍液等喷施，也可选用百菌清烟剂或硫磺进行熏蒸防治。

4.6 螨

危害草莓的螨主要有二斑叶螨(Tetranychusurticae)和朱砂叶螨(T.cinnabarinus)，通过刺吸茎叶为害，常以小群体在叶背面结网，并在网下产卵和为害，受害叶片出现黄白色至灰白色小斑点，继而变成苍灰色，叶面失绿，可见大量网状物。叶背面可见网内有成螨、若螨及卵，为害严重时叶片呈焦枯状。四季草莓受螨危害较重，从春夏到深秋都易发生，在田间零星发生时，应及时防治，可用2%苦参碱水剂800～1 500倍液、73%炔螨特乳油2 000倍液、43%联苯肼酯悬浮剂2 000～3 000倍液、20%丁弗螨酯悬浮剂1 500～2 500倍液、24%螺螨酯悬浮剂3 000～5 000倍液、30%乙唑螨腈悬浮剂2 500倍液等进行喷施，打药时喷头斜向上喷施叶背面，5～7 d喷1次，连续防治2次。有条件的可投放捕食螨，以螨治螨。

4.7 蓟马

蓟马种类繁多，但为害特点基本相同，以锉吸式口器锉伤花蕊、花瓣、果实和嫩叶等，造成授粉不良、果实畸形、果面呈茶褐色，受害严重的花蕊变为黑褐色，花蕾枯萎不能结果。蓟马多在花期发生，四季草莓花期长，蓟马危害严重，从春季气温回升开始危害，直至秋季气候冷凉后减弱，在高温、干燥的环境下发生严重。可悬挂蓝板诱杀，生物防治可放养小花蝽或捕食螨，化学防治可用60 g/L乙基多杀菌素悬浮剂2 000倍液、5%甲氨基阿维菌素苯甲酸盐微乳剂500倍液、2%苦参碱水剂800～1 500倍液等喷雾防治。草莓开花前期是预防蓟马的关键时期，应及时喷药防治。

4.8 蚜虫

俗称腻虫，在春夏季发生危害，危害程度较轻。蚜虫在幼叶叶柄、叶背面吸食汁液，使叶片卷缩扭曲。蚜虫除直接危害草莓植株外，还是病毒的传播者，它分泌的蜜露会污染叶片和果实，阻碍光合作用，降低果实的商品价值。可悬挂黄板诱杀，必要时用70%吡虫啉水分散粒剂3 000～5 000倍液、1.8%阿维菌素乳油1 500～2 000倍液、2%苦参碱水剂800～1 500倍液、22%噻虫·高氯氟悬浮剂3 000～5 000倍液等喷雾防治，打药时注意喷雾要细，多喷在叶背及叶心上，最好采用淋洗式喷雾。

4.9 蛴螬

蛴螬是各种金龟子幼虫的统称，俗称土蚕、地蚕、地老虎，幼虫在地下啃食根系，轻者损伤根系，影响植株生长，重者导致植株死亡。蛴螬一般在6—10月为害草莓根系。成虫可为害草莓叶片，一般发生较轻。虫害防治可在成虫羽化出土高峰期利用成虫的趋光性，在园边合理布置杀虫灯进行诱杀，将成虫消灭在产卵前，以降低虫口数量。幼虫可用100亿孢子/g绿僵菌粉剂250～500 g/667 m2，稀释250～400倍，过滤载体后滴灌施入；幼虫危害严重可用25 g/L高效氯氟氰菊酯乳油300～800倍液灌根处理；若该地块虫害严重，应在下一次整地起垄前先用5%辛硫磷颗粒剂3 kg/667 m2与复合肥一起撒施，最好在傍晚和夜间施药，以防药物光解，拌匀后再起垄定植。

5 采收及采后处理技术

5.1 果实采收

春季定植的幼苗，当年5月至翌年12月采收；秋季定植的幼苗，翌年4月至第3年12月采收。通常第1年种植的冷藏苗休眠过深，缓苗期长，品种的产量优势不能充分发挥；2～3年植株适应性增强，能够达到最大产量和效益。超过4年，植株老化，生长衰退，产量及品质开始下降，病虫害增多，管理成本增加。因此，建议根据栽培管理水平和种苗表现，以2～3年一栽为宜。

采收宜在上午露水稍干时开始，11时结束，或在午后16时后进行。根据市场需求和运输距离采摘不同成熟度的果实，采摘的果实要求果柄短，不损伤花萼，无机械损伤。