新形势下肉牛养殖在畜牧业发展中的地位

吕雪琼

广西壮族自治区河池市罗城仫佬族自治县兼爱渔牧兽医站，广西河池 546400

近些年来，我国畜牧业发展迅速，人们的生活质量不断上升，对于肉类产品的需求量越来越大，因此牛肉及其相关产品在市场上的销量不断攀升。在畜牧业快速发展的新形势下，肉牛养殖在畜牧业发展当中具有了越来越重要的地位，为了使肉牛养殖给畜牧业带来更大的推动力，就应该科学分析畜牧业肉牛养殖现状，从存在的问题出发，采取科学的策略，引导和规范我国肉牛养殖行业的生产发展。

1 畜牧业中肉牛养殖现状

肉牛养殖即养殖肉用牛，也就是以生产牛肉为主的牛。肉牛具备的优势：产肉性能好、饲料利用率高以及肉质口感好等，肉牛在养殖的过程中可以为人们供给牛肉及相关副食品。近些年来，我国的畜牧业一直在快速的发展，而市场对于牛肉的需求量也一直不断增长，因此，肉牛养殖的前景是十分广阔的。我国有多个肉牛养殖基地，为国内外市场提供新鲜、优质的牛肉及相关产品。在中国养殖的可供宰杀食用的肉牛，不但品种丰富，而且肉质好，因此在市场上也颇受欢迎，取得了非常好的经济效益，带动了整个畜牧业的发展。目前我国肉牛养殖的品种主要有西门塔尔牛、夏洛莱牛、利木赞牛等优良品种。中原肉牛区对其目标进行了制定：成为“长三角”、“京津冀”以及“环渤海”等经济圈当中最大的优质牛肉提供产地，因此成为了肉牛生产的主要产地。肉牛在养殖中需要和当地资源以及基础条件等相结合，要不断的对品种进行改良，实施基地建设，保障发展现代肉牛养殖的规模化、集约化以及标准化等，强化产品质量以及安全监管，使得肉牛品质以及养殖效益得到大大的提升。近些年来，我国畜牧的产业结构一直在不断的实施调整，在其中要使得龙头企业在产业当中振兴以及脱贫的带头作用得到充分的发挥，进一步促进地方肉牛养殖业的发展，使得知名牛肉品牌得到大力打造，使我国的牛肉及相关制品能够在市场上获得更大的竞争力。除此以外还能够带动肉牛养殖户巩固脱贫成果，稳定脱贫致富路。当前，我国一直在对畜牧产业的转型以及升级进行大力的推动，从之前的传统以及粗放型畜牧业一直在向规模化、集约化、标准化以及现代化的畜牧业进行转变，使得畜产品知名度以及影响力得到不断的提升，积极的向有机、绿色以及优质的牛羊肉供给方向进行发展。西北优势区在国家相关政策的扶持下，一定要始终坚持生态优先的原则，关于肉牛产业链的体系要不断的构筑以及完善，利用政策扶持以及引导等形式，培育的企业一定要具备：市场开拓能力、良好的市场竞争力以及可以为肉牛养殖户提供一定的服务等。与此同时，要使得加工企业的技术创新以及改造能力得到提升，强化产品的开发力度，提升附加值。进一步规范活牛以及牛肉市场，提高肉牛养殖在畜牧业发展当中的地位，同时也提高我国牛肉品牌在国际市场的影响力。

2 新形势下肉牛养殖在畜牧业发展中的地位

新形势下，肉牛养殖在畜牧业发展当中的地位应该从肉牛养殖对于发展生态畜牧业所做出的贡献来进行考量。

2.1 肉牛养殖在畜牧业当中的比例越来越大

我国本身就是世界肉类生产量最大的国家，由于人口众多，对于这类产品的消耗量也是非常大的，这些年来我国牛肉产量和市场销量都呈现出逐年增长的态势。并且，由于人们的生活水平提高，还出现了市场紧缺的状况，由此可见，肉牛养殖在畜牧业当中所占的比例只会越来越大。由于肉牛养殖周期比较快，效益比较高，所以近些年来，肉牛养殖的规模越来越大。各省市地区加大对辖区范围内畜牧业产业结构的调整，增大了肉牛养殖产业的比重，因此促进了肉牛养殖业的发展。很多地区凭借得天独厚的地理条件和自然条件，提高资源利用效率，在国家的政策扶持之下，积极的发展规模化肉牛养殖产业，制定长远的发展规划和战略目标，从散养模式发展成为集约化、规模化的肉牛养殖模式，使得肉牛养殖在畜牧产业当中扮演者越来越重要的角色，而肉牛养殖坚持生态化原则，也为广大的消费者提供了更加绿色健康的牛肉及相关产品，增强了其在市场上的影响力和知名度，有利于进一步扩大肉牛养殖的规模效益。

2.2 肉牛养殖消耗小，效益高

肉牛养殖的规模化发展，必然使得养殖成本越来越低，肉牛养殖成本降低，为相关的养殖户和企业带来了更大的经济效益。伴随着畜牧行业的不断发展，各种牲畜的养殖数量越来越大，对于饲料的消耗量自然也越来越大。但是，和其它的肉禽相比，肉牛对于粮食为主的商品饲料消耗量更低，发展肉牛养殖行业在饲料这一块的消耗量少，也就大大节省了生产成本。同时，肉牛养殖周期比较快，其价格在市场上也相对比较稳定，所以，利润空间是比较大的。但随着生活水平的不断提高，人们对于营养食品的需求量也在不断的增加，尤其是肉类当中的蛋白质的获取对于身体健康是十分重要的，所以牛肉产品极高的蛋白质含量也保证了其在市场上的销路，正是由于肉牛养殖相对于其它的肉禽来说，对粮食饲料的消耗量比较低，养殖成本较低，其销路广阔，也能够获取比较大的养殖效益，所以在整个畜牧业产业当中占据了越来越重要的地位。

3 结语

经济的发展，社会的进步以及人们生活水平的提高，必然会推动畜牧业的不断发展，国家的各种优惠政策扶持以及各种规范的引导，使得肉牛养殖逐步向规模化、集约化的方向发展，这无疑为我国的肉牛养殖业带来了新的发展契机。新形势下，肉牛养殖在畜牧业发展当中的地位将会越来越高，因此，相关的肉牛养殖户及企业更要抓住此机遇，获取更大的经济效益和社会效益。