OBE模式下的旅游管理专业实践教学体系建设分析

【摘 要】新时期，我国的经济社会实现了飞速发展，旅游业的发展也呈现出多元化、国际化的趋势。因此，高校应充分认识到旅游管理专业实践教学的重要性，在新课程标准下改革教学方法和模式，建设OBE模式下的旅游管理专业实践教学体系。

【关键词】OBE教育模式;旅游管理专业;实践教学体系

【中图分类号】G712  【文献标识码】A  【文章编号】1671-1270（2021）06-0024-02

伴随我国的经济与社会的飞速发展，旅游业呈现出多元化、国际化的发展趋势。市场需求对旅游从业人员提出了更高要求，也对当前高等教育的旅游管理专业提出了严峻挑战。旅游管理不同于其他文科类学科，它的应用性极强，其教学目标不仅在于培养学生扎实的理论基础，更要培养学生较强的实践能力。因此，高校应充分认识到旅游管理专业实践教学的重要性，并相应地改革教学方法和模式，建设OBE模式下的旅游管理专业实践教学体系。

一、OBE模式下的旅游管理专业实践教学

OBE模式是目前在我国被广泛认可的一种新型教学模式，它注重教学结果，并以教学结果为导向对教学质量进行评估。OBE模式起源于美国和澳大利亚，后来被广泛应用于职业教育。在OBE模式下，教育者聚焦学生在接受学校教育后能够获得什么样的能力，或是以后能够做什么，一切教学活动的设计都围绕预期的教学结果进行。旅游管理专业的实践教学，就是以培养高素质、高技术、高能力的应用型旅游人才为目标，通过实践教学体系的建设，让学生将理论知识与实践经验有效融合，增强工作适应能力，为今后步入工作岗位打下坚实的基础。根据OBE模式进行的教学改革，正契合以学生为本的教学理念，以此培养出的旅游专业人才能够充分切合企业发展的需求，在实际的工作岗位上发挥能动性[1]。

在旅游管理实践教学体系中融入OBE模式后，教师会更加注重教学结果，针对不同的教学对象因材施教。学生在学习中也不再被动接受知识，通过教师的有效引导，学生能够积极地参与教学活动中。旅游管理行业所需的专业人才需要具备多种能力，不仅要有专业能力，还要具备团队合作能力、沟通协调能力、应急公关能力等，这些是需通过实践才能培养出来的能力。因此，要将OBE理念融入旅游管理专业实践教学体系中，一方面教师要改变“重理论、轻实践”的旧有教学理念，重视实践教学的作用，注重学生能力的培养，改变理论与实践脱节的现状;另一方面要创新评价机制，使评价指标更加多元化，评价手段更加科学，促进学生学习的积极性和主动性，既让学生有一定的理论功底，又培养学生的一技之长，完善课程设置，建设具有旅游管理专业特色、充分体现地方特色的实践教学体系。

二、旅游管理专业实践教学内容的构成

旅游管理专业具有极强的应用性。同时具备坚实的理论基础和灵活的实践能力，才是适应时代发展和满足市场需求的专业人才。实践教学是对课堂知识的活学活用，是培养学生综合能力的重要环节，因而学校必须加以重视、强化，提高实践教学在旅游管理专业整个教学体系中的比重。

为有效提高旅游管理专业实践教学效果，一方面，教师要聚焦旅游业的发展，分析旅游企业所需要的旅游管理人才的知识结构和能力结构的类型;另一方面，教师要尽量改变传统理论课程中“填鸭式”的授课方法和僵化的人才培养模式，增加形式多样的实践教学内容。将校内实践和校外实践相结合，由浅入深、循序渐进地建立校内实训机制，使旅游管理专业的学生在毕业后既具有旅游方面的理论知识，又同时具有旅游职业的实用技能和快速学习的能力，能够在较短的时间内适应工作。

三、OBE模式下旅游管理专业实践教学体系建设路径

（一）明确实践教学的三大目标

高校要充分运用OBE理论，将培养学生的职业能力和综合素质作为人才培养目标，在明确旅游管理专业的专业性质、专业方向、专业特色的基础上，重新设计实践课程体系。要充分借鉴国内外先进经验，关注行业变化，根据旅游市场发展前景，与当地的旅行社、酒店、景区等企业广泛开展校企合作，为学生提供更多实习机会，使旅游管理专业实践教学体系能够更加完善。知识目标、能力目标和素养目标是实践教学的三大目标，三者相辅相成，不可分割。教师要明确这三大教学目标，并在实践教学中对其进行有效整合，發挥其重要作用。知识目标能奠定旅游管理专业学生的理论基础;能力目标能培养学生从业的基本素质;素养目标则是学生知识目标和能力目标的精神动力和智力支持。

以“旅游管理概论”课程为例，该部分是旅游管理专业的核心内容，教师在制订实践教学目标时，应充分考虑到这一点，根据知识目标、能力目标、素养目标设计更具体的实践教学目标。第一，就知识目标来看，学生应通过该课程内容的学习充分掌握旅游管理的含义、产生发展历史、基本职能等理论要点，了解旅游管理中的旅行社、饭店、交通、景点以及旅游文化的发展演变历程，并初步了解现代旅游管理的发展趋势。第二，就能力目标来看，学生应通过该课程的学习，熟悉旅游管理中所涉及岗位的基本工作规范，并且树立为客户服务的意识和规范化操作意识，提升应对各种突发事件的能力，并学会根据实际情况灵活处理。第三，就素养目标来看，学生应通过该课程内容的学习，了解和领悟实际工作，充分意识到团队合作和良好人际关系的重要性，建立切合实际的职业理想和符合企业要求的职业发展规划，树立服务意识和奉献意识。

（二）制订实现教学目标的路径和方法

制订实践教学目标后，应制订相应的目标实现路径和方法，从而使教学目标实施具有可操作性、技术性及灵活性。要以新时代的旅游管理专业发展理念为依据，科学设置教学内容。运用多媒体的教学方法和手段，创新教学模式，建立科学的评估机制，保障教学目标的设计、教学开展以及教学结果的评价等能够科学有序进行，最终实现预期的教学效果。

如在学习“酒店组织结构”这一课程时，要使学生对酒店的组织结构有更深刻的认识，能够将所学的酒店管理方面的理论知识与实践有效结合并应用于实际，就要为学生设计关于酒店组织结构的实践教学活动，安排学生到校企合作的酒店参观考察，使学生对所学知识有更理性的认识。

（三）实施评估激励机制

在旅游管理专业的教学中，影响教学质量和教学结果的一个重要因素就是教学评估机制。实施科学有效的评估机制，通过对学生实际表现和综合能力进行评价，一方面可以提升学生的实际应用能力，引导学生积极努力学习，充满正能量，不断总结经验、弥补自己的不足，勇攀事业高峰;另一方面能够激发学生的学习潜力，使学生真正爱上所学专业，并且愿意进行深层次的思考，培养专业技能，成为符合业界实际需求的合格人才。教师在教学中应实施科学有效的评估机制，对学生的学习效果进行评价，引导学生在评价中总结经验、发现不足。

在旅游管理专业实践教学体系的建设中，首先，要加强制度建设，明确考核评估办法，确保教学实践有章可循;其次，要严格实践课程的纪律要求，加强管理学生实习实训，尽可能细化管理手段，引导企业参与学生管理中;最后，要创新改革实践教学质量评价的方式方法，突出职业特点，科学合理设置考核内容，改善评价方法，实现定性评价与定量评价的有机结合，推进包括家长、学校、企业、服务对象、学生在内的评价主体的多元化，让考核评价覆盖实践教学活动的全过程[2]。

旅游管理专业实践教学评估既应该包括知识目标评估、实践教学过程评估，还应该包括学生的能力目标评估。这三部分内容的评估占比应设置为30%、40%、30%，这样可以使评估涉及的内容较为全面，使学生的表现和能力得到客观、公正、科学的评价，帮助学生认识到学习中的问题和不足，激发学生的学习积极性和创造性。此外，学生通过组内自评和组间互评，可以相互帮助、获得反馈意见，在团结协作中改进缺点，提升自主学习能力。

（四）建设“双师型”教师队伍

旅游管理专业具有很强的应用性，这要求旅游管理专业具备一支既能讲授理论知识，又有实践教学经验的优秀“双师型”教师队伍。要建设这样一支高水平的教师队伍，就必须注重教师的實践能力的培养。一要采用“走出去”的方式，选派教师到企业接受培训和锻炼，使教师及时掌握业界发展动态，提高教师的实践能力;二要合理安排理论课程，推进理论课教师与实践课教师轮岗，促进教师综合素养的提升;三要定期聘请企业精英或专家到学校举办讲座，给予指导，切实提高教师的实践教学能力。

高校在旅游管理专业人才培养上既要保证理论教学，又要注重学生实践能力的培养。要从实践教学目标的制订、实践教学项目的设计以及评估激励机制等方面进行改革，使学生毕业后就能为旅游事业服务。高校在旅游管理专业的教学中，要充分利用OBE教学模式创新实践教学，更好地为社会培养有创造能力、综合素养较高的应用型人才，为旅游行业的发展做出积极的贡献。

【参考文献】

[1]刘琳.创新创业视角下的旅游管理专业实践教学体系建设研究[J].当代旅游，2019（6）.

[2]樊莉莉.高职院校旅游管理专业实践教学体系建设[J].石家庄职业技术学院学报，2017（5）.

【作者简介】

高小茹（1984～），女，汉族，四川天全人，硕士，副教授。研究方向：旅游管理。