气候变化下茶叶产业的未来

文 / 黄丽锦

在气候变化下，茶园面临着充满挑战的未来。传统种植园培育了一代又一代的农民，他们从未质疑生活方式的稳定性，作为工人和管理人员，开始面对一个不同的未来。在广东、广西边境从事茶叶产业的毕业生可能会在海拔500米的山中农场退休。成功的茶叶公司，拥有深受喜爱的茶品牌和独特的风味，它们未来的发展需要关注天气状况是否理想。

茶叶之所以特别，源于与其相关的生物复杂的化学作用，这使其对气候变化极为敏感。茶叶中至少含有50种公认的化学物质，其中大约20种抗氧化剂可赋予不同品种区域和品牌声誉。茶叶鉴赏家，像葡萄酒行业的专家一样，可以识别并缩小植物的起源，还可以鉴别其生长的年份和季节。茶业必须在气候变化之前先行思考，并尽可能地适应所有方面。在某些情况下，气候变化非常剧烈，以至于营销特定风味的企业将需要减少对某些耕地的依赖，并在新兴且更具前景和生产性的领域进行更多的投资。与他们的农田相关的个体农民将需要考虑改变品种，甚至尝试不同的新产品。

最显著的趋势之一是，在人工林中，较高一侧的茶树生长旺盛，而较低一侧的茶树似乎受高温的影响更大。简而言之，海拔升高是对全球变暖的一种平衡。极端天气带来的另一个重要影响是，有必要防止倾盆大雨过后的侵蚀。中国澳门研究人员在高亮副教授的带领下于2020年10月在《国际气候学杂志》上发表报告说，降水记录显示温和降雨逐渐减少，而温和的降雨是茶树理想的生长所必需的。相反，当前的趋势是频发的极端暴雨和长期干旱。

澳大利亚学者壮歌德博士对长江流域和珠江流域进行了研究，解释了造成华南地区倾盆大雨加剧的原因。气温每升高1℃，海洋蒸发量便增加4%。到达直径为12700公里的地球的太阳光的有效能量为每秒162000000000000000焦耳，也就是162皮瓦（PW）。

当162PW撞击高空时，42PW立即被反射和散射。大约有86PW入射到地球表面，转化其加热。在24小时内，全球平均排放了1400万亿吨蒸汽。提起的水平均在空中漂浮约9天，而由于雨水，落在陆地上的水约有20%。卫星图像显示了2020年在中国香港肆虐一时的20场台风之一，时速为130公里/小时。除了在城市地区造成数亿美元的损失外，山洪暴发可能毁坏树龄十年的茶园作物。茶农已经积极采取预防措施，以预防以前从未经历过的冲水和侵蚀。

这个消息并不全是坏事。正如在葡萄酒行业中发现的那样，由于某些地区遭受变化的影响，新地区的温度和降雨模式会发生变化，从而导致特殊需求。葡萄种植的一个明显例子是，气候变化给法国南部的葡萄园造成损失，但是对英格兰有利，而以前这里对于葡萄种植来说太冷了。在中国，茶叶生产地区的地方政府正在与研究人员合作，为环境的改变做好准备。

在以六堡茶闻名的广西中心，梧州市政府制定了一项战略，即提前规划战略，以适应即将到来的气候变化。抓住机遇，努力为六堡茶产业的科研人才打造小高地，梧州农业科学部在六堡茶产业中发挥了科技和人才支持的作用。中国农科院茶叶研究所杨亚军所长来梧洲调研把脉六堡茶产业对接工作，结合自治区科技攻关项目“梧州六堡茶园标准化生产技术示范基地建设示范工程”等项目，加强了六堡茶产业的关键技术研究。六堡茶业目的是选择和引入种子，以便高品种能够快速繁殖，并且能够适应或抵抗温度、湿度和降水范围的变化。这种变化趋势与以往不同。

壮歌德博士在为长江流域和珠江流域的生态系统提供建议时，为茶农排解担忧，他说“对气候变化的唯一恐惧是无知和准备不足。大自然给我们带来了惊喜和迹象。我们需要科学来仔细监测天气状况，识别并预测模式和长期趋势。我们必须更好地了解茶叶的化学性质，以及哪些气候条件会改变口味的平衡。”

台风集中在中国海南，十亿吨水在加热的旋涡中蒸发，正准备在广东、广西和云南降下倾盆大雨。