发酵豆粕对哺乳母猪采食量及泌乳性能的影响

2021-04-12邓素军曹长福叶伟斌陈可立

养猪 2021年2期

单妹，梁敏，邓素军，曹长福，叶伟斌，陈可立

（广东华农温氏畜牧股份有限公司，农业部动物营养与饲料学重点实验室，广东云浮 527400）

发酵豆粕就是在人工控制条件下，利用微生物在豆粕中的生长繁殖和新陈代谢，积累有益的菌体、酶和中间代谢产物，生产加工和调制的豆粕产品。研究表明，发酵可明显降低豆粕中胰蛋白酶抑制因子、植酸、大豆凝集素、寡糖、抗原蛋白、脲酶的含量[1]，此外发酵还可以提高粗蛋白质、氨基酸、多种活性物质的含量，同时产生特殊气味，提高动物适口性[2-3]，是优于其他大豆产品的多功能优质蛋白质饲料。目前发酵豆粕在仔猪上的研究报道已经很多，但由于价格等影响，对母猪的研究相对较少。本文拟以公司内长大二元杂种临产母猪为对象，研究发酵豆粕对哺乳母猪日采食量及泌乳性能的影响，以期为发酵豆粕在动物养殖中的应用提供参考。

1 材料与方法

1.1 试验时间、地点与材料

试验于2019年9—10月在广东华农温氏下属清新分公司太平种猪场进行。发酵豆粕购自某知名公司产品，主要菌种为乳酸菌，辅助菌种为酿酒酵母菌和芽孢杆菌的复合菌。

1.2 试验设计

选取2个临产单元长大二元杂种经产母猪（2～6胎）共64头为研究对象，采用单因子随机区组分组试验设计，每个设计2个处理，每个单元内根据母猪临产时的膘情、胎次和健康状况分为发酵豆粕组和对照组，保证每组母猪的胎龄、健康状况和膘情等基本一致。母猪饲养在高床、定位栏、密闭猪舍内，普通风机水帘降温，舍内温度25～33 ℃，发酵豆粕组喂含6%发酵豆粕的饲粮，对照组饲喂大生产饲粮，试验饲粮组成及营养水平见表1。试验从母猪妊娠112 d转入产房开始，至产后21 d断奶结束。

表1 试验饲粮组成及营养水平（风干基础）

1.3 饲养管理

日常饲养管理遵照公司内《种猪饲养管理指导书》条例，饲粮、管理、环境及免疫保健一致。

1.4 统计项目和计算方法

记录母猪每天的采食量、仔猪初生个体重、仔猪21日龄断奶个体重、淘汰仔猪天龄和体重。

母猪平均日采食量=（哺乳期总采食量/总饲养头数）/试验天数；

仔猪平均日增重=（每组仔猪试验结束时体重-每组仔猪试验初体重）/试验天数；

哺乳期仔猪死淘率=（每组试验开始时总仔数-每组断奶总仔数）/每组试验开始时总带仔数×100%。

1.5 数据整理与分析

先用Excel 2013对数据进行整理，再采用SPSS 21.0统计软件对数据进行单因素方差分析，用Duncan's法进行多重比较，数据以平均数±标准差表示，P＜0.05表示差异显著。分析时各组均没有剔除标准差以外的数据。

2 结果与分析

从表2两个单元64头母猪产房的数据来看，发酵豆粕组与对照组母猪哺乳期日采食量差异不显著（P＞0.05），也没有明显改善的趋势。从哺乳期仔猪的断奶个体重和日增重来看，单元一发酵豆粕组哺乳期仔猪断奶个体重和仔猪日增重均显著好于对照组，差异显著（P＜0.05）；单元二发酵豆粕组哺乳期仔猪断奶个体重和仔猪日增重均好于对照组，但差异不显著（P＞0.05）。哺乳期仔猪死淘率和死淘总重，两个单元对照组与发酵豆粕组均差异不显著（P＞0.05），也没有表现出明显的改善趋势。

表2 发酵豆粕对哺乳母猪泌乳性能及采食量等的影响

3 讨论

3.1 发酵豆粕对哺乳母猪采食量的影响

提高哺乳母猪采食量一直是养猪生产中的一个重要问题。研究发现，豆粕在发酵后由于可溶性肽类和游离氨基酸以及酸性物质增加，产生一定的芳香气味和鲜味，能提高适口性，增加动物的采食量[4]。Omafuvbe等[5]认为，混合发酵中的非优势菌主要是起调节风味的作用。但本试验结果表明，发酵豆粕对哺乳母猪的日采食量影响不大，可能是添加量及母猪对气味敏感性的差异导致。

3.2 发酵豆粕对哺乳母猪泌乳性能的影响

泌乳量和乳汁成分取决于饲粮中营养成分的供给质量和数量，而泌乳量和乳质量又直接影响仔猪的生长速度、断奶个体重和成活率[6]。研究发现，豆粕经微生物发酵后可减轻豆粕中大豆蛋白对肠道的过敏损伤，使肠道维持良好的结构形态，从而促进营养物质的消化吸收[7]。另外，发酵豆粕具有一定的促进生长、增强非特异性免疫功能和改善肝功能的作用[8]。本次研究发现，从哺乳期仔猪的断奶个体重和日增重来看，发酵豆粕均有改善母猪泌乳性能的趋势，但两个重复组在差异显著性上有一定的不同，可能受母猪个体差异、猪场饲养管理、饲喂时间等因素影响。