不同蛋白水平对鲤鱼生长性能的影响

2021-04-10韩红艳

渔业致富指南 2021年6期

○韩红艳

蛋白质对鱼类的生长起着至关重要的作用，合理的蛋白质水平既能保证鱼类的正常生理、生长所需，又能合理控制饲料成本，提高养殖的经济效益。日粮中蛋白质含量过高，不仅会增加养殖成本，鱼类机体对蛋白质不能完全代谢，导致大量的蛋白质排出体外，使养殖水富营养化严重，影响水体的质量。日粮中蛋白质含量过低，不仅导致鱼类机体生长缓慢、体重轻，还可降低鱼类机体的免疫力，导致鱼体易患病。目前，鱼类日粮蛋白质的含量在25%-40%，差异悬殊。研究表明，锦鲤的增重率会随着日粮蛋白质含量的升高呈现先增加后降低的趋势，最适添加量为35.56%，研究还指出，可能过高含量的蛋白质抑制了锦鲤的生长。此外，在崔培、Samantaray等的试验中，也得到蛋白质含量在35%左右时，会使试验鱼的增重率、特定生长率及摄食率达到最佳的水平。因此，本试验在前人研究的基础上，以鲤鱼为研究对象，探讨日粮不同蛋白质含量对其生长性能的影响，以期为养殖生产中鲤鱼饲喂合理蛋白质含量的日粮配方提供参考。

1 材料与方法

1.1 试验动物

本试验所用鲤鱼购自天津市西青区苗种培育基地，体重为（15±1.0）g。

1.2 试验设计

试验选取的200尾鲤鱼按照单因素随机分组原则分成4个处理组，每组5个重复，每个重复10尾，各组依次饲喂蛋白质含量为30%、31%、32%、33%的饲料。基础日粮组成及营养成分含量见表1。

1.3 饲养管理

试验鱼先用蛋白水平为30%日粮预饲7 d适应环境后，再进入正式试验期。试验鱼饲养在60 cm×50 cm×40 cm的养殖箱中，养殖采用静水养殖。每日早晨定时清除箱内粪便并换水，每日换水量为总水量的1/3。每日09：00、17：00投喂2次。饲养期间水温23-29℃，pH值为7-8，自然光照，水中溶氧＞5.0 mg/L。试验共进行60天。

1.4 生长性能的测定

试验开始时，饥饿1 d，测量各组试验鱼的体重、体长和全长。养殖试验结束后，在取鱼之前要禁食24 h，测量所有试验鱼的体长体重和全长，并计算增重率、成活率、饲料系数、特定生长率。统计期间鱼的死亡数目，计算成活率。各指标计算公式如下：

式中：N0是初始鱼尾数；Nt是终末鱼尾数；Wf是终末平均体重(g)；Wi是初始平均体重(g)；t是饲养的总天数(d)；Wr是饲料消耗量(g)；Wz是体重增加量(g)；Lb是平均终末体长(cm)。

1.5 数据整理与分析

试验数据采用SPSS 20.0进行单因素方法的分析，数据方差具有统计学意义，再进行两两比较，使用LSD的方法比较，数据结果用平均值和标准差表示，P＜0.05代表各组数据具有显著性差异。

2 结果

不同蛋白质含量日粮对鲤鱼生长性能的影响见表2。从表2数据可得出，31%蛋白质含量组的增重率显著高于30%和29%蛋白质含量组（P＜0.05），分别提高了22.16%、14.62%。31%蛋白质含量组的特定增长率显著高于30%和29%蛋白质含量组（P＜0.05），分别提高了18.07%、12.64%。31%蛋白质含量组的饵料系数最低，为1.03，显著低于其他蛋白质含量组，分别降低了21.37%、16.26%、10.43%（P＜0.05）；而日粮不同蛋白质含量对鲤鱼的肥满度和存活率未产生显著性的影响（P＞0.05）。

表2 不同蛋白质含量日粮对鲤鱼生长性能的影响

3 讨论

本试验研究结果表明，不同蛋白质含量日粮对鲤鱼的成活率和肥满度未产生显著影响。鹿璇等的研究表明，不同蛋白质水平的日粮也未对鲤鱼的成活率产生显著影响，与本试验研究结果一致。本试验中，鲤鱼的增重率和特定生长率会随着日粮蛋白质含量的升高呈现先升高后降低的趋势，且31%蛋白质含量组的增重率和特定生长率达到最佳效果。在对罗非鱼、淡水黑鲷及吉富品系尼罗罗非鱼的研究结果表明，随着日粮蛋白质含量的提高，鱼的增重率和特定生长率均逐渐增大，达到高峰值后，继续增加蛋白含量会对增重率和特定生长率产生负面影响，与本试验研究结果类似。饵料系数决定着鲤鱼对饲料的利用程度，也决定着养殖的经济效益。本试验中，31%蛋白质组的鲤鱼饵料系数值最小，达到最佳利用效果。鹿璇等在不同蛋白质水平日粮对鲤鱼生长性能的研究中，也得到类似的结果。