福建地区小型优质肉鸡的饲养管理及常见疾病的诊治

2021-04-06庄晓东漳州昌龙农牧有限公司福建漳州363118

福建畜牧兽医 2021年2期

庄晓东漳州昌龙农牧有限公司福建漳州 363118

近年来随着我国经济的快速发展及人民生活水平的不断提高，人们对肉类的消费已经向质量型转变，对高品质禽肉的需求已经成为市场的主流[1]。传统的快大型肉鸡已经不能满足人们的需求，目前市场上的小型优质肉鸡多为肉种鸡与蛋鸡杂交选育而成，如山东省农业科学院家禽研究所培育的“817 肉鸡”，北京市华都峪口禽业有限责任公司联合中国农业大学、思玛特（北京）食品有限公司自主培育的我国小型白羽肉鸡配套系“WOD168”。小型优质肉鸡与快大型肉鸡相比，肉质兼具商品代肉鸡、蛋鸡肉质优势，肌肉剪切力介于肉鸡与蛋鸡肉质之间，肉质细嫩鲜美，口感适宜；体型符合我国的消费习惯，且随着对“冰鲜鸡”的大力推广，小型优质肉鸡具有更加广阔的市场前景[2]。

目前，小型优质肉鸡的饲养方式有地面平养、舍内笼养等多种方式，福建地区的饲养多以标准化舍内地面平养为主，关于小型优质肉鸡的饲养管理及相关疾病诊治的资料相对较少。因此，笔者结合近几年公司饲养的小型优质肉鸡，从饲养管理及常见疾病诊治方面进行概述，为福建地区小型优质肉鸡的饲养提供一定的参考。

1 饲养管理

1.1 饲料营养基础饲粮来源于福建省华龙饲料有限公司下属饲料厂生产的肉用仔鸡配合饲料，各阶段基础饲粮营养水平见表1。

1.2 育雏、育成、育肥期的饲养管理

1.2.1 育雏期（1～7 日龄）

1.2.1.1 “开水” 雏鸡的第一次饮水称为“开水”。为维持雏鸡体内的代谢平衡和营养物质的吸收，防止雏鸡脱水，应尽早饮水。应在雏鸡到达前一天做好“开水”的准备工作：（1）鸡只饮用水水质一定要符合要求，新建养殖场要对地下水进行抽样化验，尤其要对可能是高氟、高重金属或被农药、细菌、微生物等污染的水源进行化验，对于不合格水源要进行合理净化或者选择新的供水途径。（2）雏鸡到达前12 h，提前向水管注水，特别是气温较低的秋冬季节，可利用舍内的温度对水进行预温，确保雏鸡到达时，管内水温在25 ℃以上；水线乳头以12～15 羽/个为标准。（3）调整舍内水压，最好每个乳头都有悬挂着的水珠。（4）根据雏鸡的大小，调整水线高度，使饮水乳头高度与雏鸡眼部齐平。（5）为减少长途运输对雏鸡造成的应激，可在饮水中添加多种维生素。

表1 饲养各阶段基础饲粮的营养水平

1.2.1.2 “开食” 雏鸡的第一次吃料称为“开食”。选择适宜粒度的饲料有利于雏鸡采食，一般饲料的粒度：直径以1.25～2.5 mm 为宜，1.25 mm 以下的不得超过5%。应选用经过膨化熟化的颗粒饲料，以便提高雏鸡的消化利用率。 1～6 d 都可以使用料桶；育雏期保持饲料新鲜适口，少加勤添，4～6 次/d。在1 周龄前，提供额外的喂料空间。除开食盘外，可铺一些自动降解无污染垫纸或开食布在地面上，将少量饲料均匀地撒在垫纸或开食布上（垫纸或者开食布不能全部覆盖并且加料要均匀平撒，同时保证48 h 以后撤除垫纸或者开食布），让鸡自由采食。个别不采食的鸡，要人工辅助采食（方法同饮水或采取拍巴掌或轻扣料盘的办法引导）。使用垫纸或开食布的目的：增加开食面积和速度，提高鸡群均匀度；降低残腿率。

1.2.2 育成期（8～21 日龄）随着日龄的增加，鸡群的饲养密度逐步变大，需要及时进行扩群。扩群前需要提前对鸡舍进行预温；准备好足够的饮水和饲料；扩群时要让鸡自由疏散，尽量不要人工赶鸡；平养鸡群活动性大，所以要尽量多分栏，这样可以减少鸡群夜间分布不均匀和局部受凉的问题。秋冬季节温度较低时，应选择中午12:00-14:00 进行扩群；春夏季节温度较高时，应选择上午9:00 前进行扩群。

21 日龄之前，鸡只的体温调节中枢尚不健全，还达不到自我调节温度的要求；另外，雏鸡羽毛细短，皮薄、脂肪少，保温能力差，适应能力差，因此对温度的要求比较高，无论春夏秋冬都需人工调温，以保证雏鸡对环境温度的需求。

1.2.3 育肥期（22～49 日龄） 22～35 日龄，鸡只的体温调节中枢逐渐完善，可逐渐通过自身调整来适应外界温度的变化。 28 日龄左右因鸡只换羽结束，羽毛覆盖全身，抗寒能力逐渐加强。26 日龄前，由于肉鸡的生长速度快，全身各器官长期处于应激状态，特别是心脏、肺脏等的功能难以适应，这个阶段如果饲养管理不当特别是鸡舍环境卫生差、氨浓度偏高，肉鸡极易发生瘫痪、猝死及腹水综合征。

在鸡群的育肥期，为提高养殖效益，还需对饲粮的营养水平主要是能量、蛋白质水平进行把控。如果此时期饲粮中的能量、蛋白质水平不足，会直接影响出栏鸡群的指标，对养殖效益造成影响。

1.3 免疫目前在国内的饲养环境条件下，优质小型肉鸡的饲养需坚持做好“4321 的疾病防控精髓”，即40%的精力做好免疫工作，免疫是鸡群产生均匀有效抗体的核心；30%的精力做好饲养环境的控制，环境是保证鸡群均匀有效抗体的基础；20%的精力做好鸡群的监测，监测是检验鸡群有效抗体是否均匀的手段；10%的精力做好药物的预防与治疗，药物是鸡群维持均匀有效抗体的保障。

针对本地的流行病学情况，优质小型肉鸡的饲养可采用表2 的免疫程序进行免疫。

2 常见疾病的诊治

2.1 雏鸡白痢雏鸡感染后，病程短的只表现为低头缩颈、食欲下降、怕冷，突出表现为下痢，排出一种白色石灰样浆状稀粪，泄殖腔周围羽毛常沾有白色粪便，严重者泄殖腔被白色粪便粘住造成排粪困难，手抓患鸡表现无力似海绵状。病程延长至一个月以上者，剖检可见心包增厚，心脏上有灰白色坏死小结节，严重者使心脏变形；肺的表面有粟粒至芝麻粒大的黄白色或灰白色结节；尤为明显的是肝脏肿大，覆盖二分之一以上腹腔，典型的病变为肝肿大，表面可见多量点状出血或灰白色针尖状及小米粒样坏死灶或灰白色增生性结节。

用于治疗鸡白痢的药物和方案较多，比较常用的药物有恩诺沙星、氟苯尼考、盐酸环丙沙星、复方阿莫西林、头孢类等。由于鸡白痢时有发生，在育雏的前几天可喂以适量的盐酸环丙沙星或氟苯尼考以及适量的电解质和多种维生素，可明显降低该病的发病率、病死率，提高雏鸡的均匀度[3]。

2.2 滑液囊支原体病滑液囊支原体（Mycoplasma synoviae，MS）是一种危害家禽健康养殖的重要病原，只有一个血清型，无细胞壁，革兰氏染色阴性。该病原能够透过0.44 μm 的滤器，该病的传播途径主要是经种蛋垂直传播，也可水平传播[4]。近年来，随着肉鸡养殖集约化、规模化程度不断提高，鸡群对环境的适应能力及对疾病的抵抗能力有所下降，其中由MS 感染引起的肉鸡腿病的发病率呈不断增多趋势[5-6]。肉鸡感染MS，鸡群出现以关节肿大、脚跖变形、跛行和生长发育迟缓为主的症状，且发病率不断增多，严重感染的鸡群死淘率达50%[7]；还会导致肉鸡的饲料转化率降低及胴体品质下降，增加呼吸道疾病等继发感染机会，进而对肉鸡养殖业造成巨大损失[8]。

鸡滑液囊支原体病为条件性致病，因此，在饲养过程中一定要做好饲养管理，减少应激；另外，还要选择有效的药物进行预防。目前预防与治疗比较常用的药物有泰妙菌素、多西环素、泰万菌素、替米考星、林可大观霉素等，还可选用利高霉素配合疫苗注射给药。

表2 饲养各阶段的免疫程序

2.3 传染性支气管炎各种日龄的鸡均可发病，以雏鸡表现较为严重。该病一年四季均可发生，但是以冬春季节多发。鸡群密度较大、拥挤，舍内通风不良、营养缺乏等因素会促使该病的发生。在小型优质肉鸡上发病主要有呼吸道型和肾型[9]。

呼吸道型主要症状：多见于40 日龄以内的鸡，突然发病，出现明显的呼吸道症状，并迅速波及全群。主要表现为：张口呼吸、有啰音、咳嗽，晚上鸡群休息后去听比较清晰。患鸡羽毛松乱，怕冷，常扎堆，采食量减少。有时还可见到流泪、流浆液性鼻液等临床症状。剖检发现鼻腔内有黏稠分泌物，气管出血，气管支气管内有黏液或黄白色干酪样阻塞物，肺脏出血或水肿。

肾型主要症状：排白色石灰渣样稀粪，泄殖腔周围羽毛上常粘满白色粪便，食欲减退，精神沉郁，鸡冠苍白，脱水严重。剖检发现肾脏肿大、苍白，输尿管和肾小管充满尿酸盐结晶而形成“花斑肾”。严重时在心包和腹腔的脏器表面也可见白色的尿酸盐沉积。全身的皮肤和肌肉发绀，肌肉脱水。

在养殖过程中除加强饲养管理外，还要做好传染性支气管炎疫苗的免疫。针对呼吸道型，可使用红霉素或酒石酸泰乐菌素加以控制。对于肾型传染性支气管炎，除降低饲料中的蛋白质含量外，用小苏打等进行饮水治疗有一定的效果[10]。

2.4 腺胃炎目前腺胃炎在我国已成流行趋势，不仅会影响鸡群的生产性能，而且会产生显著的免疫抑制，抗体产生速度缓慢，抗体水平低，整齐度变差[11]，对我国的养鸡产业造成了严重的经济损失。

该病以肉雏鸡多发，一年四季均可发生，高温高湿季节特别严重。患鸡精神沉郁，畏寒呆立，鸡群尖叫，采食量下降或不升，增重慢，粪便中有未消化饲料；体型逐渐消瘦，冠小苍白，脚苍白，软脚，初生羽不退，鸡群均匀度差，死淘增多[12]。剖检发现患鸡腺胃显著肿大，外观呈球形；腺胃乳头水肿、充血、出血或乳头凹陷消失；乳头基部出血、坏死或溃疡，乳头流出清水状或脓性分泌物；肌胃角质层增厚、变硬，易裂开、易脱落，可见明显溃疡灶[13]。

腺胃炎是由非传染性因素（饲养环境差、维生素缺乏、霉菌毒素等）及一种或几种传染性病原微生物引起的一种综合征[14]。因此，对该病要以预防为主，加强日常饲养管理，提高饲养水平，做好养殖场内的生物安全防控措施，针对发病鸡群要及时确诊，合理用药。如果是由霉菌毒素引起的腺胃炎，可在饲料中添加制霉菌素进行治疗；可选用红霉素、恩诺沙星、阿莫西林等抗生素配合抗病毒的复方中草药以及开胃健脾中草药、西咪替丁等进行治疗。